Компот из груш без стерилизации на зиму

Name: Компот из груш без стерилизации на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт компота из груш без стерилизации на зиму. Домашний компот из груш – напиток полностью натуральный. В отличие от промышленных газировок, его можно без опаски давать маленьким детям. Кроме того, вы можете самостоятельно регулировать количество сахара, учитывая натуральную сладость груш и в целом контролируя потребление сахара в продуктах. Компот по данному рецепту не требует стерилизации, что является несомненным плюсом: меньше времени и хлопот на кухне. Чтобы было удобно рассчитать объем сырья и понимать итоговое количество компота, компоненты указаны на трехлитровую банку.

4331

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

58 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

13,8 гр.

Вода

84,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

27 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

4.4

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

5.6

Витамин В4

51 мг

500 мг

0.5

3.4

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.5

3.3

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

0.7

Витамин В9

20 мкг

400 мкг

0.2

1.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

50 мкг

90 мкг

2.5

18.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4 мг

15 мг

1.2

8.9

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.7

Витамин К

45 мкг

120 мкг

1.7

12.5

Витамин РР

2 мг

20 мг

0.5

3.3

Калий

1556 мг

2500 мг

2.8

20.7

Кальций

241 мг

1000 мг

1.1

Кремний

60 мг

30 мг

9.1

66.7

Магний

130 мг

400 мг

1.5

10.8

Натрий

151 мг

1300 мг

0.5

3.9

Сера

70 мг

500 мг

0.6

4.7

Фосфор

160 мг

800 мг

0.9

6.7

Хлор

24 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

1100 мкг

30 мкг

166.6

1222.2

Железо

23.6 мг

18 мг

43.7

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

2.2

Кобальт

100 мкг

10 мкг

45.4

333.3

Литий

30 мкг

70 мкг

1.9

14.3

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.5

11.1

Медь

1206 мкг

1000 мкг

5.5

40.2

Никель

170 мкг

200 мкг

3.9

28.3

Рубидий

440 мкг

200 мкг

73.3

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

0.6

Фтор

1100 мкг

4000 мкг

1.2

9.2

Хром

18 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

1.9 мг

12 мг

0.7

5.3

Бор

1300 мкг

1200 мкг

4.9

36.1

Ванадий

50 мкг

20 мкг

11.4

83.3

Молибден

66 мкг

70 мкг

4.3

31.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить компот из груш без стерилизации на зиму, груши тщательно промываем в большом количество проточной воды, чтобы максимально очистить их поверхность от загрязнений (помним, что компот будет готовиться без стерилизации). Если есть необходимость, можно воспользоваться мягкой щеткой. Стоит знать, что для компота лучше подойдут твердые сорта груши, поскольку они хорошо сохраняют форму. Это визуально привлекательно, а также позволяет использовать потом груши из компота в качестве десерта.

Отмеряем нужное количество сахарного песка. Если груши оказались сладкие, то объем сахара можно уменьшить. Для дополнительной ароматизации предлагаем использовать немного ванилина. Этот шаг, по желанию, можно пропустить. Как вариант, ванилин можно заменить таким же количеством молотой корицы – это даст легкий ароматный акцент.

Чистые груши разрезаем вдоль на две половины и кончиком ножа вырезаем семенные коробочки. Плодоножку и след от завязи также вырезаем. Чтобы груши не успели окислиться на воздухе и потемнеть, сразу же раскладываем их по банкам и продолжаем приготовление компота.

Банки и крышки предварительно моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом: в духовке, микроволновке, над паром и др. В стерильную тару укладываем подготовленные половинки груш.

Воду доводим до кипения в отдельной емкости. Заливаем крутым кипятком уложенные в банках груши. Оставляем фрукты в кипятке для тепловой обработки на пятнадцать минут. Затем воду с банок сливаем (удобно использовать для этого специальную крышку с отверстиями) обратно в кастрюлю, добавляем к ней сахарный песок и ставим на плиту. Доводим сироп до кипения. В банки к пропаренным грушам добавляем ванилин для ароматизации и заливаем кипящим сиропом. Сразу закатываем крышками с помощью закаточного ключа. Переворачиваем закатки вверх дном для проверки герметичности и укутываем их теплым пледом. В таком положении оставляем компот для медленного остывания – за это время напиток пройдет пассивную стерилизацию. Остывшие банки можно убрать на хранение в прохладное темное место.

При подаче в компот можно добавить срез лимона – это выгодно оттенит грушевый вкус. А мягкие и ароматные половинки груш особенно понравятся детям.

Приятного аппетита!

Оценить компот из груш без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Компот из груш на зиму Компот из груш на 3-х литровую банку Компоты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Компот из груш без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить компот из груш без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке