Кляр на кефире для рыбы

Name: Кляр на кефире для рыбы
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Кляр на кефире для рыбы просто замешивается, образует при жарке аппетитную хрустящую корочку и имеет особенный вкус. Такой кляр подходит для жарки как речной, так и морской рыб, но лучше выбирать рыбное филе. В этом рецепте замешиваем кефирный кляр на ржаной муке с добавлением соды.

Автор рецепта:

355 рецептов

Виктория Лазарева

1621

Кухня

Мировая

Время готовки

5 мин. PT5M

Порции

Калорийность

260 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

4,0 гр.

Углеводы

47,6 гр.

Вода

29,9 гр.

Волокна

7,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143 мкг

900 мкг

7.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

9.3

4.9

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

4.2

Витамин В4

154.4 мг

500 мг

14.7

7.7

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

16.4

8.6

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

5.4

2.8

Витамин В9

56.4 мкг

400 мкг

6.7

3.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

4.6

2.4

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

5.8

Витамин E

2 мг

15 мг

6.3

3.3

Биотин

14.1 мг

50 мг

13.5

7.1

Витамин К

9 мкг

120 мкг

3.6

1.9

Витамин РР

6 мг

20 мг

14.4

7.5

Калий

378.5 мг

2500 мг

7.2

3.8

Кальций

60 мг

1000 мг

2.9

1.5

Кремний

30 мг

Магний

44.2 мг

400 мг

5.3

2.8

Натрий

1060.7 мг

1300 мг

38.9

20.4

Сера

175.1 мг

500 мг

16.7

8.8

Фосфор

300 мг

800 мг

17.9

9.4

Хлор

86.8 мг

2300 мг

1.8

0.9

Алюминий

195.5 мкг

30 мкг

310.9

162.9

Железо

5.7 мг

18 мг

15.2

Йод

11.1 мкг

150 мкг

3.5

1.8

Кобальт

5.5 мкг

10 мкг

26.3

13.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

15.2

Медь

210.8 мкг

1000 мкг

10.1

5.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

43.3 мкг

55 мкг

37.6

19.7

Фтор

30.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.2

Хром

2.2 мкг

50 мкг

2.1

1.1

Цинк

2.5 мг

12 мг

9.8

5.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

8.6 мкг

70 мкг

5.9

3.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу отмерить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для кляра. Кефир взять комнатной температуры, но лучше немного подогреть.

Теплый кефир перелить в посуду для замеса кляра и растворить в нем соду с солью и небольшим количеством сахара.

Далее к кефиру разбить яйцо комнатной температуры.

Затем через сито просеять ржаную муку.

С помощью венчика или блендера замесить кляр до гладкой однородной текстуры.

Приготовленный кляр на кефире сразу можно использовать для жарки рыбы как на сковороде, так и во фритюре. Приятного аппетита!

Оценить кляр на кефире для рыбы

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кляр на кефире для рыбы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кляр на кефире для рыбы

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке