Кляр для отбивных из свинины на сковороде

Name: Кляр для отбивных из свинины на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Кляр для отбивных из свинины на сковороде имеет разные варианты приготовления, но их объединяет одно: замешанный кляр должен быть достаточно густым, чтобы покрыл свиные отбивные полностью, сохранил их сочность и ускорил жарку. В этом рецепте замешиваем кляр на яйцах, сметане, муке и дополняем измельченным чесноком. Количество кляра в рецепте приведено для отбивных их 1,2 кг свинины.

Автор рецепта:

243 рецепта

Ирина Завадская

656

Кухня

Русская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

225 ккал

Белки

14,6 гр.

Жиры

15,7 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

59,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

825.5 мкг

900 мкг

6.7

15.3

Витамин В1

3.5 мг

1.5 мг

17.2

39.3

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

14.5

33.2

Витамин В4

1224.3 мг

500 мг

17.9

40.8

Витамин В5

9.6 мг

5 мг

31.9

Витамин В6

6.3 мг

2 мг

22.9

52.3

Витамин В9

46.6 мкг

400 мкг

0.8

1.9

Витамин В12

5.2 мкг

3 мкг

12.5

28.6

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.1

0.2

Витамин D

27.9 мкг

10 мкг

20.3

46.5

Витамин E

6.8 мг

15 мг

3.3

7.6

Биотин

48.3 мг

50 мг

16.1

Витамин К

4.5 мкг

120 мкг

0.3

0.6

Витамин РР

57.9 мг

20 мг

21.1

48.3

Калий

2942 мг

2500 мг

8.6

19.6

Кальций

342.4 мг

1000 мг

2.5

5.7

Кремний

4 мг

30 мг

2.2

Магний

210.4 мг

400 мг

3.8

8.8

Натрий

1129.3 мг

1300 мг

6.3

14.5

Сера

2015.7 мг

500 мг

29.4

67.2

Фосфор

1955.5 мг

800 мг

17.8

40.7

Хлор

397.5 мг

2300 мг

1.3

2.9

Алюминий

23 мкг

30 мкг

5.6

12.8

Железо

7 мг

18 мг

2.8

6.5

Йод

50 мкг

150 мкг

2.4

5.6

Кобальт

24.1 мкг

10 мкг

17.6

40.2

Литий

70 мкг

Марганец

9.8 мкг

2 мкг

35.7

81.6

Медь

1100.7 мкг

1000 мкг

18.3

Никель

2.2 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

99.3 мкг

55 мкг

13.2

30.1

Фтор

150.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

11.9 мкг

50 мкг

1.7

Цинк

28.3 мг

12 мг

17.2

39.3

Бор

37 мкг

1200 мкг

0.2

0.5

Ванадий

90 мкг

20 мкг

32.8

Молибден

28 мкг

70 мкг

2.9

6.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте свинину для отбивных. Мясо нарежьте кусочками толщиной не более 1 см, отбейте и посыпьте солью с любой приправой.

В посуду для кляра разбейте куриные яйца и венчиком перемешайте в однородную массу.

Добавьте к яйцам две столовые ложки сметаны и еще раз перемешайте.

Затем насыпьте четыре столовые ложки пшеничной муки и замесите венчиком кляр до густой и однородной текстуры.

К кляру насыпьте соль с черным перцем по своему вкусу.

Затем через чесночницу добавьте очищенные зубки чеснока и кляр еще раз хорошо перемешайте.

В кляр хорошо обмакните свиные отбивные и переложите их в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарьте отбивные на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой и до румяной корочки с обеих сторон.

Приготовленные в кляре свиные отбивные на сковороде можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить кляр для отбивных из свинины на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кляр для отбивных из свинины на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кляр для отбивных из свинины на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке