Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Домашнее мороженое
➠ Клубничное мороженое с молоком

Клубничное мороженое с молоком

Name: Клубничное мороженое с молоком
Prep time: 10 h
Cook time: 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 300 гр.; Сахарная пудра 70 гр.; Яичный желток 3 шт.; Молоко коровье 400 мл.; Сливки 33% 200 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Ванильный сахар 0,5 ч.л.; Соль 1 щепотка

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Клубничное мороженое с молоком – это невероятно вкусный и освежающий десерт. В его составе только натуральные продукты, без привычных консервантов и ароматизаторов. Лакомство готовится быстро и просто. Дети с особой радостью поучаствуют в создании мороженого и проведут таким образом время с семьей.

Совет по ингредиентам:

Для мороженого лучше брать полностью созревшие ягоды клубники. Тогда ваше мороженое станет ароматнее и еще вкуснее.

Советы по процессу приготовления:

При желании можно измельчить не всю клубнику, оставить несколько ягод для декора или добавить кусочками в готовое мороженое.
В процессе замораживания, мороженое нужно каждые полчаса вынимать из морозильника и перемешивать, чтобы лакомство было без крупинок и льда.

Кухня Мировая

Время готовки 10 ч.

Порции 1

Калорийность 190 ккал 1027 ккал 1027 ккал

Белки 2,2 гр. 12,0 гр. 12,0 гр.

Жиры 3,2 гр. 17,5 гр. 17,5 гр.

Углеводы 37,4 гр. 202,6 гр. 202,6 гр.

Вода 55,0 гр. 297,3 гр. 297,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 6,6 гр. 6,6 гр.

Анастасия Максимова (245 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 300 гр. Сахарная пудра 70 гр. Яичный желток 3 шт. Молоко коровье 400 мл. Сливки 33% 200 мл. Сахар-песок 100 гр. Ванильный сахар 0,5 ч.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Очищаем клубнику от плодоножки, моем и высушиваем.

Добавляем к клубнике сахарную пудру и блендером или вилкой размягчаем до состояния пюре. Ставим в холодильник не менее чем на 2 часа.

Отделяем желтки от белков, добавляем сахар, соль и ванильный сахар. С помощью миксера на большой скорости взбиваем желтковую массу, пока она не увеличится в объеме и не побелеет.

Молоко доводим до кипения и очень медленно, непрерывно помешивая венчиком, маленькими порциями вливаем во взбитые желтки. Крем нагреваем на минимальном огне до загустения.

Готовый крем снимаем с огня и процеживаем комочки, если образовались, через мелкое сито.

Венчиком мешаем до однородного состояния. Крем помещаем на водяную баню и охлаждаем, помешивая, чтобы не было пленки сверху.

После остывания крем соединяем с охлажденной клубничной смесью. Хорошо смешиваем венчиком. Накрытый пищевой пленкой крем отправляем в холодильник не менее чем на 4 часа. Но лучше оставить на ночь.

После охлаждения сладкую массу переливаем в подходящую емкость для замораживания. Мороженое помещаем в морозильник до полного затвердения.

Наше мороженое готово. Достаем вафельные стаканчики и заполняет вкусными ароматными и полезными шариками мороженого либо выкладываем в креманки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.09%

Витамин В1 2.93%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 18.39%

Витамин В5 10.89%

Витамин В6 4.26%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 6.68%

Витамин С 36.98%

Витамин D 0.02%

Витамин E 3.76%

Биотин 16.87%

Витамин К 1.08%

Витамин РР 3.41%

Калий 4.24%

Кальций 3.97%

Кремний 182.99%

Магний 2.73%

Натрий 6.75%

Сера 1.41%

Фосфор 7.18%

Хлор 5.19%

Алюминий 47.38%

Железо 5.95%

Йод 0.38%

Кобальт 47.98%

Литий 2.38%

Марганец 6.04%

Медь 7.96%

Никель 0%

Рубидий 5.1%

Селен 11.71%

Фтор 0.25%

Хром 3.78%

Цинк 2.62%

Бор 8.55%

Ванадий 24.95%

Молибден 10.13%

Витамин A 27.52%

Витамин В1 15.85%

Витамин В2 18.69%

Витамин В4 99.47%

Витамин В5 58.93%

Витамин В6 23.03%

Витамин В9 10.95%

Витамин В12 36.15%

Витамин С 200.04%

Витамин D 0.1%

Витамин E 20.36%

Биотин 91.26%

Витамин К 5.85%

Витамин РР 18.44%

Калий 22.96%

Кальций 21.45%

Кремний 990%

Магний 14.77%

Натрий 36.52%

Сера 7.62%

Фосфор 38.82%

Хлор 28.09%

Алюминий 256.33%

Железо 32.18%

Йод 2.06%

Кобальт 259.58%

Литий 12.86%

Марганец 32.7%

Медь 43.04%

Никель 0%

Рубидий 27.6%

Селен 63.34%

Фтор 1.36%

Хром 20.44%

Цинк 14.15%

Бор 46.25%

Ванадий 135%

Молибден 54.79%

Витамин A 27.52%

Витамин В1 15.85%

Витамин В2 18.69%

Витамин В4 99.47%

Витамин В5 58.93%

Витамин В6 23.03%

Витамин В9 10.95%

Витамин В12 36.15%

Витамин С 200.04%

Витамин D 0.1%

Витамин E 20.36%

Биотин 91.26%

Витамин К 5.85%

Витамин РР 18.44%

Калий 22.96%

Кальций 21.45%

Кремний 990%

Магний 14.77%

Натрий 36.52%

Сера 7.62%

Фосфор 38.82%

Хлор 28.09%

Алюминий 256.33%

Железо 32.18%

Йод 2.06%

Кобальт 259.58%

Литий 12.86%

Марганец 32.7%

Медь 43.04%

Никель 0%

Рубидий 27.6%

Селен 63.34%

Фтор 1.36%

Хром 20.44%

Цинк 14.15%

Бор 46.25%

Ванадий 135%

Молибден 54.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	247.7 мкг	900 мкг	5.1	27.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.9	15.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.5	18.7
Витамин В4	497.3 мг	500 мг	18.4	99.5
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	10.9	58.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.3	23
Витамин В9	43.8 мкг	400 мкг	2	10.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	6.7	36.1
Витамин С	180 мкг	90 мкг	37	200
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	3.1 мг	15 мг	3.8	20.4
Биотин	45.6 мг	50 мг	16.9	91.3
Витамин К	7 мкг	120 мкг	1.1	5.9
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	3.4	18.4
Калий	574.1 мг	2500 мг	4.2	23
Кальций	214.5 мг	1000 мг	4	21.5
Кремний	297 мг	30 мг	183	990
Магний	59.1 мг	400 мг	2.7	14.8
Натрий	474.7 мг	1300 мг	6.8	36.5
Сера	38.1 мг	500 мг	1.4	7.6
Фосфор	310.6 мг	800 мг	7.2	38.8
Хлор	646 мг	2300 мг	5.2	28.1
Алюминий	76.9 мкг	30 мкг	47.4	256.3
Железо	5.8 мг	18 мг	5.9	32.2
Йод	3.1 мкг	150 мкг	0.4	2.1
Кобальт	26 мкг	10 мкг	48	259.6
Литий	9 мкг	70 мкг	2.4	12.9
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	6	32.7
Медь	430.4 мкг	1000 мкг	8	43
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	55.2 мкг	200 мкг	5.1	27.6
Селен	34.8 мкг	55 мкг	11.7	63.3
Фтор	54.2 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	10.2 мкг	50 мкг	3.8	20.4
Цинк	1.7 мг	12 мг	2.6	14.2
Бор	555 мкг	1200 мкг	8.5	46.3
Ванадий	27 мкг	20 мкг	25	135
Молибден	38.4 мкг	70 мкг	10.1	54.8