Классическое тесто для мантов с мясом

Name: Классическое тесто для мантов с мясом
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Согласно классическому рецепту, тесто для мантов замешивается только на муке и воде (на 500 г муки берется 200 мл воды) и затем очень тонко раскатывается, но многие предпочитают универсальное тесто как для мантов, так и для пельменей, в которое добавляют яйцо. В данном рецепте вам предоставляется правильная пропорция муки, воды и яйца для качественного теста для мантов, и помните, что тесто надо хорошо вымешивать не менее 15 минут.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

4860

Кухня

Азиатская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

198 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

1,7 гр.

Углеводы

37,8 гр.

Вода

48,8 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143 мкг

900 мкг

2.7

2.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

6.6

6.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.5

3.4

Витамин В4

304.5 мг

500 мг

10.4

10.1

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

5.7

5.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

5.3

5.2

Витамин В9

90.6 мкг

400 мкг

3.9

3.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.6

Витамин С

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.1

Витамин E

5.1 мг

15 мг

5.8

5.7

Биотин

17.5 мг

50 мг

5.8

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

11.3 мг

20 мг

9.6

9.4

Калий

468.3 мг

2500 мг

3.2

3.1

Кальций

133.7 мг

1000 мг

2.3

2.2

Кремний

12.8 мг

30 мг

7.3

7.1

Магний

62 мг

400 мг

2.6

Натрий

3956.1 мг

1300 мг

50.7

Сера

340.8 мг

500 мг

11.7

11.4

Фосфор

388.3 мг

800 мг

8.3

8.1

Хлор

6121.6 мг

2300 мг

45.5

44.4

Алюминий

30 мкг

Железо

5.5 мг

18 мг

5.2

5.1

Йод

15.8 мкг

150 мкг

1.8

Кобальт

12.1 мкг

10 мкг

20.7

20.2

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

15.6

Медь

394 мкг

1000 мкг

6.7

6.6

Никель

7 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

36.1 мкг

55 мкг

11.2

10.9

Фтор

300.9 мкг

4000 мкг

1.3

Хром

9.2 мкг

50 мкг

3.2

3.1

Цинк

2.9 мг

12 мг

4.1

Бор

118.4 мкг

1200 мкг

1.7

1.6

Ванадий

288 мкг

20 мкг

246.2

240

Молибден

57.5 мкг

70 мкг

13.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить классическое тесто для мантов с мясом? Отмерьте указанное в рецепте количество пшеничной муки и ее просейте через сито в посуду для замеса теста.

В горке муки сделайте ямку и разбейте в нее одно куриное яйцо. Затем налейте воду, подогретую до 40°С, что является важным для такого теста.

Ложкой тесто замесите, пока мука не заберет всю жидкость. Затем тесто переложите на посыпанную мукою столешницу и уже руками вымешивайте его в течение 15 минут, не меньше. Замешенное тесто должно получится тугим и однородным. При замесе можете немного добавлять муку, чтобы получить нужную консистенцию теста.

Тесто скатайте в колобок, присыпьте мукой, переложите в полиэтиленовый пакет или оберните кусочком пищевой пленки и оставьте на 1 час для отдыха.

За это время клейковина муки набухнет и тесто станет эластичным и удобным в лепке мантов.

Вкусных и удачных блюд!

Оценить классическое тесто для мантов с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классическое тесто для мантов с мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классическое тесто для мантов с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке