Классический торт черепаха со сметаной

Классический торт черепаха со сметаной – это изысканное десертное блюдо, состоящее из нескольких слоев коржей, пропитанных карамельно-ореховой начинкой с добавлением сметаны. Такой торт часто готовят с использованием шоколадных коржей, которые сочетаются с богатой карамельной начинкой, содержащей орехи и сметану. Готовый торт обычно украшается шоколадной глазурью и дополнительными орехами для украшения. Такой торт известен своим богатым вкусом, который сочетает в себе сладость карамели, нежность сметаны, ароматные орехи и интенсивный вкус шоколада. Этот десерт часто подают на праздничных мероприятиях и торжествах, и он всегда пользуется популярностью, благодаря своему изысканному вкусу и привлекательному внешнему виду.

Используйте качественные ингредиенты, такие как свежие яйца, натуральное сливочное масло, качественный шоколад и свежие орехи. Это сделает ваш торт более вкусным и ароматным.

Если у вас есть возможность, испеките коржи за день или хотя бы за несколько часов до того, как вы начнете сборку торта. Это даст им время полностью остыть и стать более устойчивыми к разрезанию и сборке.

При нанесении начинки на коржи старайтесь распределить ее равномерно по всей поверхности. Это поможет создать баланс во вкусе и текстуре каждого слоя.

Если вы хотите добавить дополнительную влажность и вкус коржам, вы можете их пропитать слоем сиропа. Например, можно использовать сироп на основе сахара, воды и ванили или рома для более насыщенного вкуса.

Важнейший секрет удачного приготовления любого десерта – это терпение и любовь к процессу. Наслаждайтесь каждым этапом приготовления торта, и ваше творение обязательно будет вкусным и восхитительным!

Следуя этим советам и секретам, вы сможете приготовить восхитительный торт «Черепаха» со сметаной, который обязательно порадует ваших гостей и близких своим изысканным вкусом и внешним видом.

Классический торт черепаха со сметаной

Автор рецепта:

Ирина Завадская

245 рецептов

Ирина Завадская

676

0

26

0

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч.

Порции

8

Калорийность

448 ккал

Белки

5,8 гр.

Жиры

30,9 гр.

Углеводы

36,2 гр.

Вода

21,6 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

8 порций

1 порция = 251,8 гр.

гр.
гр.
гр.
шт.
ч.л.
ст.л.
щепотка
гр.
гр.
гр.
гр.
гр.
гр.
гр.
ст.л.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2950.2 мкг

900 мкг

16.3

41

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.9

9.8

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

6.3

15.8

Витамин В4

725.8 мг

500 мг

7.2

18.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

5.7

14.3

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

5.3

13.4

Витамин В9

202.4 мкг

400 мкг

2.5

6.3

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

3.4

8.5

Витамин С

22.2 мкг

90 мкг

1.2

3.1

Витамин D

10.9 мкг

10 мкг

5.4

13.6

Витамин E

15.3 мг

15 мг

5.1

12.8

Биотин

57.6 мг

50 мг

5.7

14.4

Витамин К

9.1 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

28.8 мг

20 мг

7.2

18

Калий

3644.9 мг

2500 мг

7.2

18.2

Кальций

947.7 мг

1000 мг

4.7

11.8

Кремний

120 мг

30 мг

19.9

50

Магний

840.8 мг

400 мг

10.4

26.3

Натрий

902.5 мг

1300 мг

3.4

8.7

Сера

707 мг

500 мг

7

17.7

Фосфор

2416.4 мг

800 мг

15

37.8

Хлор

1145.3 мг

2300 мг

2.5

6.2

Алюминий

146.2 мкг

30 мкг

24.2

60.9

Железо

40.5 мг

18 мг

11.2

28.1

Йод

68.2 мкг

150 мкг

2.3

5.7

Кобальт

37.4 мкг

10 мкг

18.5

46.7

Литий

5.6 мкг

70 мкг

0.4

1

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

14.3

36

Медь

3128.9 мкг

1000 мкг

15.5

39.1

Никель

380 мкг

200 мкг

9.4

23.8

Рубидий

36.9 мкг

200 мкг

0.9

2.3

Селен

78.1 мкг

55 мкг

7.1

17.8

Фтор

1623 мкг

4000 мкг

2

5.1

Хром

14 мкг

50 мкг

1.4

3.5

Цинк

11.6 мг

12 мг

4.8

12.1

Бор

214.2 мкг

1200 мкг

0.9

2.2

Ванадий

68 мкг

20 мкг

16.9

42.5

Молибден

54.6 мкг

70 мкг

3.9

9.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Классический торт черепаха со сметаной
Классический торт черепаха со сметаной – это восхитительное лакомство, которое восхищает своим сочетанием шоколада, карамели, орехов и сметаны. Для приготовления коржей взбейте 4 яйца с 200 гр. сахара-песка до образования пышной массы.
2
Классический торт черепаха со сметаной
Затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао-порошка, 200 гр. просеянной муки, 1 щепотку соли и тщательно всё перемешайте.
3
Классический торт черепаха со сметаной
Далее возьмите 200 гр. сливочного масла, растопите его и добавьте в тесто, перемешивая до получения однородной консистенции.
4
Классический торт черепаха со сметаной
На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.
5
Классический торт черепаха со сметаной
Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до готовности.Совет: проверьте готовность при помощи деревянной шпажки – она должна выйти чистой, без прилипшего теста.
6
Классический торт черепаха со сметаной
Для приготовления начинки в маленькой кастрюле растопите 200 гр. сливочного масла, добавьте 150 гр. сахара-песка и 200 гр. сметаны.
7
Классический торт черепаха со сметаной
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
8
Классический торт черепаха со сметаной
Теперь возьмите 200 гр. грецких орехов и мелко их измельчите при помощи ножа.
9
Классический торт черепаха со сметаной
Следующим шагом возьмите 200 гр. шоколада и разрежьте его на кусочки.Совет: при желании можете натереть его при помощи крупной или средней терки.
10
Классический торт черепаха со сметаной
Добавьте измельченные орехи и нарезанный шоколад в полученную смесь и помешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растает, и пока начинка не станет однородной.
11
Классический торт черепаха со сметаной
Готовые коржи достаньте из духовки, остудите их и аккуратно разрежьте каждый корж горизонтально пополам, чтобы получить 4 коржа.
12
Классический торт черепаха со сметаной
Начинайте сборку, выкладывая на каждый корж равномерный слой начинки.
13
Классический торт черепаха со сметаной
Последний корж необходимо положить поверх торта кверху дном, чтобы его ровная поверхность стала верхом торта.
14
Классический торт черепаха со сметаной
На данном этапе поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
15
Классический торт черепаха со сметаной
Для приготовления глазури растопите 100 гр. темного шоколада с 50 гр. сливочного масла и 2 столовыми ложками сахара-песка на водяной бане или в микроволновке до того, как смесь станет гладкой.
16
Классический торт черепаха со сметаной
Готовую глазурь остудите до комнатной температуры и покройте торт, равномерно распределив её по поверхности.
17
Классический торт черепаха со сметаной
Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла.
18
Классический торт черепаха со сметаной
Перед подачей украсьте готовый торт орехами, шоколадной стружкой или посыпьте какао-порошком по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если вы хотите больше или меньше порций, вы можете соответственно изменить размеры коржей и количество начинки.

Оценить классический торт черепаха со сметаной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 1 из 18

Классический торт черепаха со сметаной – это восхитительное лакомство, которое восхищает своим сочетанием шоколада, карамели, орехов и сметаны. Для приготовления коржей взбейте 4 яйца с 200 гр. сахара-песка до образования пышной массы.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 2 из 18

Затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао-порошка, 200 гр. просеянной муки, 1 щепотку соли и тщательно всё перемешайте.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 3 из 18

Далее возьмите 200 гр. сливочного масла, растопите его и добавьте в тесто, перемешивая до получения однородной консистенции.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 4 из 18

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 5 из 18

Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до готовности.Совет: проверьте готовность при помощи деревянной шпажки – она должна выйти чистой, без прилипшего теста.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 6 из 18

Для приготовления начинки в маленькой кастрюле растопите 200 гр. сливочного масла, добавьте 150 гр. сахара-песка и 200 гр. сметаны.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 7 из 18

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 8 из 18

Теперь возьмите 200 гр. грецких орехов и мелко их измельчите при помощи ножа.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 9 из 18

Следующим шагом возьмите 200 гр. шоколада и разрежьте его на кусочки.Совет: при желании можете натереть его при помощи крупной или средней терки.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 10 из 18

Добавьте измельченные орехи и нарезанный шоколад в полученную смесь и помешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растает, и пока начинка не станет однородной.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 11 из 18

Готовые коржи достаньте из духовки, остудите их и аккуратно разрежьте каждый корж горизонтально пополам, чтобы получить 4 коржа.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 12 из 18

Начинайте сборку, выкладывая на каждый корж равномерный слой начинки.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 13 из 18

Последний корж необходимо положить поверх торта кверху дном, чтобы его ровная поверхность стала верхом торта.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 14 из 18

На данном этапе поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 15 из 18

Для приготовления глазури растопите 100 гр. темного шоколада с 50 гр. сливочного масла и 2 столовыми ложками сахара-песка на водяной бане или в микроволновке до того, как смесь станет гладкой.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 16 из 18

Готовую глазурь остудите до комнатной температуры и покройте торт, равномерно распределив её по поверхности.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 17 из 18

Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла.
Классический торт черепаха со сметаной

Шаг 18 из 18

Перед подачей украсьте готовый торт орехами, шоколадной стружкой или посыпьте какао-порошком по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если вы хотите больше или меньше порций, вы можете соответственно изменить размеры коржей и количество начинки.

Сообщить об ошибке