Классический торт черепаха со сметаной

Name: Классический торт черепаха со сметаной
Prep time: 4 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D6H0M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Классический торт черепаха со сметаной – это изысканное десертное блюдо, состоящее из нескольких слоев коржей, пропитанных карамельно-ореховой начинкой с добавлением сметаны. Такой торт часто готовят с использованием шоколадных коржей, которые сочетаются с богатой карамельной начинкой, содержащей орехи и сметану. Готовый торт обычно украшается шоколадной глазурью и дополнительными орехами для украшения. Такой торт известен своим богатым вкусом, который сочетает в себе сладость карамели, нежность сметаны, ароматные орехи и интенсивный вкус шоколада. Этот десерт часто подают на праздничных мероприятиях и торжествах, и он всегда пользуется популярностью, благодаря своему изысканному вкусу и привлекательному внешнему виду.

Используйте качественные ингредиенты, такие как свежие яйца, натуральное сливочное масло, качественный шоколад и свежие орехи. Это сделает ваш торт более вкусным и ароматным.

Если у вас есть возможность, испеките коржи за день или хотя бы за несколько часов до того, как вы начнете сборку торта. Это даст им время полностью остыть и стать более устойчивыми к разрезанию и сборке.

При нанесении начинки на коржи старайтесь распределить ее равномерно по всей поверхности. Это поможет создать баланс во вкусе и текстуре каждого слоя.

Если вы хотите добавить дополнительную влажность и вкус коржам, вы можете их пропитать слоем сиропа. Например, можно использовать сироп на основе сахара, воды и ванили или рома для более насыщенного вкуса.

Важнейший секрет удачного приготовления любого десерта – это терпение и любовь к процессу. Наслаждайтесь каждым этапом приготовления торта, и ваше творение обязательно будет вкусным и восхитительным!

Следуя этим советам и секретам, вы сможете приготовить восхитительный торт «Черепаха» со сметаной, который обязательно порадует ваших гостей и близких своим изысканным вкусом и внешним видом.

Автор рецепта:

245 рецептов

Ирина Завадская

680

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

448 ккал

Белки

5,8 гр.

Жиры

30,9 гр.

Углеводы

36,2 гр.

Вода

21,6 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2950.2 мкг

900 мкг

16.3

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.9

9.8

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

6.3

15.8

Витамин В4

725.8 мг

500 мг

7.2

18.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

5.7

14.3

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

5.3

13.4

Витамин В9

202.4 мкг

400 мкг

2.5

6.3

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

3.4

8.5

Витамин С

22.2 мкг

90 мкг

1.2

3.1

Витамин D

10.9 мкг

10 мкг

5.4

13.6

Витамин E

15.3 мг

15 мг

5.1

12.8

Биотин

57.6 мг

50 мг

5.7

14.4

Витамин К

9.1 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

28.8 мг

20 мг

7.2

Калий

3644.9 мг

2500 мг

7.2

18.2

Кальций

947.7 мг

1000 мг

4.7

11.8

Кремний

120 мг

30 мг

19.9

Магний

840.8 мг

400 мг

10.4

26.3

Натрий

902.5 мг

1300 мг

3.4

8.7

Сера

707 мг

500 мг

17.7

Фосфор

2416.4 мг

800 мг

37.8

Хлор

1145.3 мг

2300 мг

2.5

6.2

Алюминий

146.2 мкг

30 мкг

24.2

60.9

Железо

40.5 мг

18 мг

11.2

28.1

Йод

68.2 мкг

150 мкг

2.3

5.7

Кобальт

37.4 мкг

10 мкг

18.5

46.7

Литий

5.6 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

14.3

Медь

3128.9 мкг

1000 мкг

15.5

39.1

Никель

380 мкг

200 мкг

9.4

23.8

Рубидий

36.9 мкг

200 мкг

0.9

2.3

Селен

78.1 мкг

55 мкг

7.1

17.8

Фтор

1623 мкг

4000 мкг

5.1

Хром

14 мкг

50 мкг

1.4

3.5

Цинк

11.6 мг

12 мг

4.8

12.1

Бор

214.2 мкг

1200 мкг

0.9

2.2

Ванадий

68 мкг

20 мкг

16.9

42.5

Молибден

54.6 мкг

70 мкг

3.9

9.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Классический торт черепаха со сметаной – это восхитительное лакомство, которое восхищает своим сочетанием шоколада, карамели, орехов и сметаны. Для приготовления коржей взбейте 4 яйца с 200 гр. сахара-песка до образования пышной массы.

Затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао-порошка, 200 гр. просеянной муки, 1 щепотку соли и тщательно всё перемешайте.

Далее возьмите 200 гр. сливочного масла, растопите его и добавьте в тесто, перемешивая до получения однородной консистенции.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до готовности.Совет: проверьте готовность при помощи деревянной шпажки – она должна выйти чистой, без прилипшего теста.

Для приготовления начинки в маленькой кастрюле растопите 200 гр. сливочного масла, добавьте 150 гр. сахара-песка и 200 гр. сметаны.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Теперь возьмите 200 гр. грецких орехов и мелко их измельчите при помощи ножа.

Следующим шагом возьмите 200 гр. шоколада и разрежьте его на кусочки.Совет: при желании можете натереть его при помощи крупной или средней терки.

Добавьте измельченные орехи и нарезанный шоколад в полученную смесь и помешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растает, и пока начинка не станет однородной.

Готовые коржи достаньте из духовки, остудите их и аккуратно разрежьте каждый корж горизонтально пополам, чтобы получить 4 коржа.

Начинайте сборку, выкладывая на каждый корж равномерный слой начинки.

Последний корж необходимо положить поверх торта кверху дном, чтобы его ровная поверхность стала верхом торта.

На данном этапе поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Для приготовления глазури растопите 100 гр. темного шоколада с 50 гр. сливочного масла и 2 столовыми ложками сахара-песка на водяной бане или в микроволновке до того, как смесь станет гладкой.

Готовую глазурь остудите до комнатной температуры и покройте торт, равномерно распределив её по поверхности.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла.

Перед подачей украсьте готовый торт орехами, шоколадной стружкой или посыпьте какао-порошком по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если вы хотите больше или меньше порций, вы можете соответственно изменить размеры коржей и количество начинки.

Оценить классический торт черепаха со сметаной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Торты Десерты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический торт черепаха со сметаной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический торт черепаха со сметаной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке