Классические сочники с творогом по ГОСТу

Name: Классические сочники с творогом по ГОСТу
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 18
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Классические сочники с творогом по ГОСТу – это румяное рассыпчатое и очень полезное кондитерское изделие со сладкой творожной начинкой, знакомое нам с самого детства. Лакомство прекрасно подойдет к чаю или кофе в приятной компании близких и гостей. Также неплохой вариант полезного и питательного завтрака. Дети очень любят сочники. Для них можно добавить в начинку любимых фруктов или ягод, тогда выпечка станет еще полезнее и с более насыщенным вкусом. Радуйте любимых!

Совет по ингредиентам:

Творог берите подсушенный с жирностью от 9%. Если купили влажный творог, советуем добавить 1 ст.л. крахмала.

Классические сочники с творогом по ГОСТу

Автор рецепта:

39 рецептов

Валентина Мурова

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

281 ккал

Белки

9,4 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

36,9 гр.

Вода

38,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1222.4 мкг

900 мкг

9.7

7.5

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.1

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

8.5

6.6

Витамин В4

849.6 мг

500 мг

12.1

9.4

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

6.5

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

6.3

4.9

Витамин В9

291.5 мкг

400 мкг

5.2

Витамин В12

6.2 мкг

3 мкг

14.8

11.5

Витамин С

2.1 мкг

90 мкг

0.2

0.1

Витамин D

5.4 мкг

10 мкг

3.8

Витамин E

9.6 мг

15 мг

4.6

3.6

Биотин

74.4 мг

50 мг

10.6

8.3

Витамин К

1.7 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

34.6 мг

20 мг

12.3

9.6

Калий

1349.4 мг

2500 мг

3.9

Кальций

913.8 мг

1000 мг

6.5

5.1

Кремний

18 мг

30 мг

4.3

3.3

Магний

188.3 мг

400 мг

3.4

2.6

Натрий

5270.7 мг

1300 мг

28.9

22.5

Сера

1440.2 мг

500 мг

20.6

Фосфор

1627.4 мг

800 мг

14.5

11.3

Хлор

3229.6 мг

2300 мг

7.8

Алюминий

230 мкг

30 мкг

54.7

42.6

Железо

12.1 мг

18 мг

4.8

3.7

Йод

81.2 мкг

150 мкг

3.9

Кобальт

32.1 мкг

10 мкг

22.9

17.9

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

9.6

7.5

Медь

857 мкг

1000 мкг

6.1

4.8

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.4

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

192 мкг

55 мкг

24.9

19.4

Фтор

325 мкг

4000 мкг

0.6

0.5

Хром

25.7 мкг

50 мкг

3.7

2.9

Цинк

6.8 мг

12 мг

3.1

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

0.8

Ванадий

405 мкг

20 мкг

144.5

112.5

Молибден

103.8 мкг

70 мкг

10.6

8.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В глубокую емкость разбиваем 2 яйца. Высыпаем 100 грамм сахарного песка, ванильный сахар и солим. Яичную смесь взбиваем венчиком до однородной консистенции.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягче при комнатной температуре. Нарезаем масло квадратными кусочками и добавляем во взбитую массу. Хорошо перемешиваем.

В нужное по рецепту количество сметаны высыпаем пищевую соду и перемешиваем. После активации реакции соды со сметаной и появлении пузырьков на поверхности, массу добавляем в сливочно-яичную основу для теста и перемешиваем до однородности.

Просеиваем в смесь муку и перемешиваем. Добавляем порционно, постепенно замешивая тесто. Оно должно быть очень мягким. Вымешиваем тесто до однородной консистенции. Выкладываем его в пакет или оборачиваем пищевой пленкой. Помещаем в холодильник на 60 минут.

Для начинки смешиваем творог и оставшийся сахар. Хорошо смешиваем, с помощью вилки разминая творожные комочки, добиваясь однородности массы.

Достаем тесто из холодильника. Делим на 2 куска. Стол для работы посыпаем мукой. Раскатываем каждую половинку в тонкий пласт толщиной до 3 мм. Специальной вырубкой вырежьте округлые формы для сочников диаметром 8 см.

На каждую тестовую заготовку выкладываем по столовой ложке без горочки творожной начинки. Аккуратно заворачиваем тесто, формируя полумесяцы. Застилаем противень пергаментом и выкладываем лакомство. Взбиваем желток с молоком и смазываем выпечку.

Ставим противень в предварительно разогретую духовку до 190°С. Выпекаем в течение 25 минут.

После того, как изделие приготовилось, достаем румяные сочники из духовки, остужаем и перекладываем на поднос. Лакомство очень вкусное и нежное, с приятным ароматом и хрустящей корочкой. Раскрасьте мгновения детства родных вкусными моментами!

Оценить классические сочники с творогом по ГОСТу

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классические сочники с творогом по ГОСТу

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классические сочники с творогом по ГОСТу

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке