Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп «Шашлычный» на зиму в домашних условиях

Кетчуп «Шашлычный» на зиму в домашних условиях

Name: Кетчуп «Шашлычный» на зиму в домашних условиях
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яблоки 200 гр.; Помидоры 700 гр.; Слива синяя 300 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Сахар-песок 70 гр.; Соль 15 гр.; Перец чили 1 шт.; Уксус яблочный 6% 30 мл.; Вода питьевая 150 мл.; Масло растительное 50 мл.; Корица молотая 0,25 ч.л.; Кардамон 0,25 ч.л.; Гвоздика 2 бутон; Перец душистый горошек 4 шт.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп «шашлычный» на зиму в домашних условиях готовится достаточно просто и из доступных составляющих. Заготовка получается душистой и очень аппетитной. Приготовление домашнего кетчупа не доставит никаких неудобств. Ароматная заготовка идеально подходит к мясным блюдам, колбасным изделиям и угощениям из птицы.

Совет по приготовлению:

Количество остроты можно отрегулировать под собственный вкус.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 50 ккал 733 ккал 366 ккал

Белки 0,7 гр. 10,6 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,7 гр. 1,9 гр.

Углеводы 11,1 гр. 163,2 гр. 81,6 гр.

Вода 83,6 гр. 1226,6 гр. 613,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 22,4 гр. 11,2 гр.

Екатерина Могилевская (253 рец.)

Кетчуп «Шашлычный» на зиму в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Хорошо промываем банки и крышки. Вымытые банки стерилизуем в микроволновке, духовке или на водяной бане. Ошпариваем кипятком крышки.

Помидоры и сливы перебираем и хорошо промываем. Доводим в кастрюле до кипения воду. В кипящую воду, по отдельности, отправляем подготовленные плоды и выдерживаем 1 минуту. После чего сливаем через дуршлаг. Остужаем и освобождаем от кожицы, а сливы освобождаем еще и от косточек.

Яблоки хорошо промываем. Разрезав на сегменты, вырезаем семенную коробку. Очищаем от кожуры. Освобождаем лук от шелухи, промываем и измельчаем. Чили моем, убираем семена и измельчаем.

В толстостенную кастрюлю наливаем воду. Складываем подготовленные компоненты. Размещаем на среднем огне и ждем закипания. Убавляем нагрев и варим под крышкой в течение часа, не забывая помешивать.

Убираем кастрюлю с огня и осторожно пробиваем погружным блендером. По усмотрению перетираем массу через сито. К протертой массе кладем сахарный песок, молотую корицу и кардамон. Солим. Вливаем уксус и растительное масло. Гвоздику и горошки перца заворачиваем в марлю и отправляем в кастрюлю.

Возвращаем кастрюлю с содержимым на огонь. При постоянном помешивании кипятим минут 10. Спустя указанное время достаем марлю со специями. Провариваем еще 3 минуты. Кипящую заготовку разливаем по стерильным банкам и закручиваем чистыми сухими крышками.

Проверив на герметичность, переворачиваем и укутываем заготовки. Остужаем и убираем на хранение в погреб. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.98%

Витамин В1 2.95%

Витамин В2 2.03%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 1.08%

Витамин В6 3.18%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.34%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 0.27%

Витамин К 5.54%

Витамин РР 2.88%

Калий 9.58%

Кальций 2.7%

Кремний 14.89%

Магний 1.8%

Натрий 31.67%

Сера 3.3%

Фосфор 4.04%

Хлор 27.86%

Алюминий 401.17%

Железо 4.6%

Йод 1.57%

Кобальт 14.83%

Литий 14.41%

Марганец 10.4%

Медь 8.26%

Никель 3.32%

Рубидий 35.08%

Селен 0.81%

Фтор 0.32%

Хром 3.23%

Цинк 2.24%

Бор 11.65%

Ванадий 12.27%

Молибден 7.55%

Витамин A 102.35%

Витамин В1 43.25%

Витамин В2 29.7%

Витамин В4 6.11%

Витамин В5 15.82%

Витамин В6 46.66%

Витамин В9 9.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 239.59%

Витамин D 0%

Витамин E 48.76%

Биотин 3.9%

Витамин К 81.22%

Витамин РР 42.31%

Калий 140.56%

Кальций 39.66%

Кремний 218.33%

Магний 26.39%

Натрий 464.47%

Сера 48.46%

Фосфор 59.23%

Хлор 408.57%

Алюминий 5883.33%

Железо 67.41%

Йод 23%

Кобальт 217.5%

Литий 211.29%

Марганец 152.46%

Медь 121.15%

Никель 48.67%

Рубидий 514.5%

Селен 11.92%

Фтор 4.71%

Хром 47.4%

Цинк 32.9%

Бор 170.83%

Ванадий 180%

Молибден 110.71%

Витамин A 51.17%

Витамин В1 21.63%

Витамин В2 14.85%

Витамин В4 3.06%

Витамин В5 7.91%

Витамин В6 23.33%

Витамин В9 4.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 119.8%

Витамин D 0%

Витамин E 24.38%

Биотин 1.95%

Витамин К 40.61%

Витамин РР 21.15%

Калий 70.28%

Кальций 19.83%

Кремний 109.17%

Магний 13.19%

Натрий 232.24%

Сера 24.23%

Фосфор 29.62%

Хлор 204.28%

Алюминий 2941.67%

Железо 33.7%

Йод 11.5%

Кобальт 108.75%

Литий 105.64%

Марганец 76.23%

Медь 60.58%

Никель 24.34%

Рубидий 257.25%

Селен 5.96%

Фтор 2.36%

Хром 23.7%

Цинк 16.45%

Бор 85.42%

Ванадий 90%

Молибден 55.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	921.1 мкг	900 мкг	7	51.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.9	21.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2	14.9
Витамин В4	30.6 мг	500 мг	0.4	3.1
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.1	7.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.2	23.3
Витамин В9	37.2 мкг	400 мкг	0.6	4.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	215.6 мкг	90 мкг	16.3	119.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.3 мг	15 мг	3.3	24.4
Биотин	2 мг	50 мг	0.3	2
Витамин К	97.5 мкг	120 мкг	5.5	40.6
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	2.9	21.2
Калий	3514 мг	2500 мг	9.6	70.3
Кальций	396.6 мг	1000 мг	2.7	19.8
Кремний	65.5 мг	30 мг	14.9	109.2
Магний	105.6 мг	400 мг	1.8	13.2
Натрий	6038.2 мг	1300 мг	31.7	232.2
Сера	242.3 мг	500 мг	3.3	24.2
Фосфор	473.9 мг	800 мг	4	29.6
Хлор	9397 мг	2300 мг	27.9	204.3
Алюминий	1765 мкг	30 мкг	401.2	2941.7
Железо	12.1 мг	18 мг	4.6	33.7
Йод	34.5 мкг	150 мкг	1.6	11.5
Кобальт	21.8 мкг	10 мкг	14.8	108.8
Литий	147.9 мкг	70 мкг	14.4	105.6
Марганец	3 мкг	2 мкг	10.4	76.2
Медь	1211.5 мкг	1000 мкг	8.3	60.6
Никель	97.3 мкг	200 мкг	3.3	24.3
Рубидий	1029 мкг	200 мкг	35.1	257.3
Селен	6.6 мкг	55 мкг	0.8	6
Фтор	188.5 мкг	4000 мкг	0.3	2.4
Хром	23.7 мкг	50 мкг	3.2	23.7
Цинк	3.9 мг	12 мг	2.2	16.5
Бор	2050 мкг	1200 мкг	11.6	85.4
Ванадий	36 мкг	20 мкг	12.3	90
Молибден	77.5 мкг	70 мкг	7.5	55.4