Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп как Хайнц на зиму

Кетчуп как Хайнц на зиму

Name: Кетчуп как Хайнц на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 700
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Помидоры 2,5 кг; Паприка молотая 1 ч.л.; Перец душистый горошек 3 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 0,5 ст.; Уксусная эссенция 1 ч.л.

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп как Хайнц на зиму – это оригинальная кулинарная идея для вашего стола. Своими руками вы можете приготовить вкусный и натуральный продукт, который с легкостью заменит все магазинные кетчупы. Заготовку можно подавать в качестве соуса или использовать в приготовлении различных блюд.

Кухня Немецкая

Время готовки 85 мин.

Порции 700

Калорийность 76 ккал 945 ккал 1 ккал

Белки 0,5 гр. 6,3 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 19,4 гр. 239,7 гр. 0,3 гр.

Вода 76,8 гр. 950,3 гр. 1,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,9 гр. 0,0 гр.

Елена Сазонова (222 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 2,5 кг Паприка молотая 1 ч.л. Перец душистый горошек 3 шт. Лавровый лист 2 шт. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 0,5 ст. Уксусная эссенция 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготовим спелые мясистые помидоры и остальные продукты из нашего списка.

Помидоры хорошенько промываем под водой и разделяем на четвертинки. Выкладываем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Под крышкой томим на протяжении 40-50 минут. Регулярно размешиваем, чтобы не допустить пригорания.

Далее томатную заготовку слегка остужаем и перетираем через мелкое металлическое сито. Нужно получить однородное пюре.

Возвращаем его обратно в кастрюлю и снова ставим на маленький огонь. Провариваем, пока масса не уменьшится в объеме примерно в два раза. На это уйдет около трех с половиной часов.

Затем увариваем соус, отправляем сюда соль, сахар и специи. Размешиваем и провариваем еще 10 минут.

Вливаем уксус, кипятим 5 минут и сразу же разливаем по стерилизованным банкам, закупориваем крышками.

Кетчуп как Хайнц на зиму готов. Ставьте на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 7.91%

Витамин В1 2.19%

Витамин В2 1.46%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.07%

Витамин В6 0.2%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.16%

Витамин D 0%

Витамин E 0.27%

Биотин 0%

Витамин К 5.41%

Витамин РР 2.1%

Калий 8.04%

Кальций 1.69%

Кремний 17.3%

Магний 0.23%

Натрий 73.12%

Сера 2.86%

Фосфор 3.83%

Хлор 64.91%

Алюминий 363.5%

Железо 2.15%

Йод 1.08%

Кобальт 11.71%

Литий 24.12%

Марганец 1.8%

Медь 6.1%

Никель 0.19%

Рубидий 10.91%

Селен 0.75%

Фтор 0.34%

Хром 0.18%

Цинк 1.49%

Бор 12.12%

Ванадий 16.16%

Молибден 11.89%

Витамин A 97.94%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 18.02%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.88%

Витамин В6 2.46%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 249.53%

Витамин D 0%

Витамин E 3.4%

Биотин 0%

Витамин К 67%

Витамин РР 25.94%

Калий 99.53%

Кальций 20.97%

Кремний 214.12%

Магний 2.82%

Натрий 905.15%

Сера 35.39%

Фосфор 47.44%

Хлор 803.51%

Алюминий 4500%

Железо 26.59%

Йод 13.35%

Кобальт 145%

Литий 298.61%

Марганец 22.29%

Медь 75.56%

Никель 2.41%

Рубидий 135%

Селен 9.32%

Фтор 4.27%

Хром 2.19%

Цинк 18.5%

Бор 150%

Ванадий 200.04%

Молибден 147.17%

Витамин A 0.14%

Витамин В1 0.04%

Витамин В2 0.03%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.36%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 0.04%

Калий 0.14%

Кальций 0.03%

Кремний 0.31%

Магний 0%

Натрий 1.29%

Сера 0.05%

Фосфор 0.07%

Хлор 1.15%

Алюминий 6.43%

Железо 0.04%

Йод 0.02%

Кобальт 0.21%

Литий 0.43%

Марганец 0.03%

Медь 0.11%

Никель 0%

Рубидий 0.19%

Селен 0.01%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.03%

Бор 0.21%

Ванадий 0.29%

Молибден 0.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	881.5 мкг	900 мкг	7.9	0.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.2	0
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.5	0
Витамин В4	0.9 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	0
Витамин В9	1.9 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	224.6 мкг	90 мкг	20.2	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.3	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	80.4 мкг	120 мкг	5.4	0.1
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	2.1	0
Калий	2488.1 мг	2500 мг	8	0.1
Кальций	209.7 мг	1000 мг	1.7	0
Кремний	64.2 мг	30 мг	17.3	0.3
Магний	11.3 мг	400 мг	0.2	0
Натрий	11766.9 мг	1300 мг	73.1	1.3
Сера	176.9 мг	500 мг	2.9	0.1
Фосфор	379.6 мг	800 мг	3.8	0.1
Хлор	18480.7 мг	2300 мг	64.9	1.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	363.5	6.4
Железо	4.8 мг	18 мг	2.1	0
Йод	20 мкг	150 мкг	1.1	0
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	11.7	0.2
Литий	209 мкг	70 мкг	24.1	0.4
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.8	0
Медь	755.6 мкг	1000 мкг	6.1	0.1
Никель	4.8 мкг	200 мкг	0.2	0
Рубидий	270 мкг	200 мкг	10.9	0.2
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.8	0
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.3	0
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.2	0
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.5	0
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12.1	0.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	16.2	0.3
Молибден	103 мкг	70 мкг	11.9	0.2