Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кексы красный бархат

Кексы красный бархат

Name: Кексы красный бархат
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 180 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Молоко коровье 100 мл.; Масло растительное 4 ст.л.; Масло сливочное 60 гр.; Яйцо 1 шт.; Какао-порошок 2 ст.л.; Ванильная эссенция 1,5 ч.л.; Пищевой краситель 20 мл.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для крема:; Сыр сливочный 350 гр.; Сливки 100 мл.; Сахарная пудра 100 гр.; Ванильная эссенция 1 ч.л.

3236

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кексы красный бархат – еще одна вариация на тему Red Velvet. Существует несколько вариантов этого прекрасного десерта: торт, капкейки, маффины и кексы. Сегодня займемся приготовлением кексов. Тесто для кексов замешиваем очень просто – отдельно смешиваем жидкие ингредиенты и сухие, после чего соединяем их вместе. Выпекаем кексы не более 20 минут, чтобы не пересушить нежную пористую текстуру, после чего по деланию украшаем их воздушным сливочным кремом, который идеально сочетается с нежной и пористой структурой кексов.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 12

Калорийность 402 ккал 4143 ккал 345 ккал

Белки 12,0 гр. 123,3 гр. 10,3 гр.

Жиры 22,2 гр. 228,9 гр. 19,1 гр.

Углеводы 37,0 гр. 381,9 гр. 31,8 гр.

Вода 22,5 гр. 231,8 гр. 19,3 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 20,5 гр. 1,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке кексов красный бархат. В глубокую миску насыпаем сахар, добавляем ванильный экстракт и растительное масло. При помощи венчика немного взбиваем массу, после чего вводим яйцо. Взбиваем до образования легкой пены.

Затем добавляем в тесто молоко, растопленное в микроволновой печи и немного охлажденное сливочное масло, вводим краситель. Ингредиенты соединяем, перемешивая их венчиком.

В чистую миску просеиваем муку, добавляем какао, разрыхлитель и соль. Сухие ингредиенты перемешиваем венчиком.

Затем добавляем их к жидкой массе и замешиваем однородное по консистенции тесто без комочков.

В форму для выпечки укладываем бумажные формочки и наполняем их тестом на 2/3. Ставим кексы выпекаться в предварительно разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. Главное не пересушить кексы, они должны быть немного влажными внутри.

Готовые кексы вынимаем из духового шкафа и оставляем на 10-15 минут, чтобы они немного остыли. Затем перекладываем их на решетку и оставляем до полного остывания.

Для приготовления крема в глубокой миске соединяем сливки и сахарную пудру. Взбиваем при помощи миксера до легкой пышной массы. Затем добавляем ванильный экстракт и сливочный сыр. Соединяем ингредиенты до однородной консистенции, для этого будет достаточно 2-3 минут. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем кексы. Выкладываем кексы на блюдо и подаем на стол. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 14.38%

Витамин В1 4.97%

Витамин В2 11.04%

Витамин В4 5.55%

Витамин В5 5.65%

Витамин В6 6.74%

Витамин В9 3.52%

Витамин В12 16.79%

Витамин С 0.29%

Витамин D 4.66%

Витамин E 26.31%

Биотин 4.43%

Витамин К 1.63%

Витамин РР 16.07%

Калий 7.33%

Кальций 28.23%

Кремний 2.33%

Магний 12.34%

Натрий 22.95%

Сера 22.42%

Фосфор 34.33%

Хлор 19.9%

Алюминий 0.32%

Железо 5.46%

Йод 0.9%

Кобальт 8.14%

Литий 0%

Марганец 15.8%

Медь 22.94%

Никель 0.19%

Рубидий 0%

Селен 13.84%

Фтор 0.41%

Хром 1.2%

Цинк 16.63%

Бор 0.54%

Ванадий 78.55%

Молибден 6.69%

Витамин A 148.34%

Витамин В1 51.22%

Витамин В2 113.82%

Витамин В4 57.29%

Витамин В5 58.24%

Витамин В6 69.54%

Витамин В9 36.3%

Витамин В12 173.15%

Витамин С 3.03%

Витамин D 48.01%

Витамин E 271.36%

Биотин 45.65%

Витамин К 16.86%

Витамин РР 165.75%

Калий 75.57%

Кальций 291.16%

Кремний 24%

Магний 127.21%

Натрий 236.72%

Сера 231.24%

Фосфор 354%

Хлор 205.21%

Алюминий 3.33%

Железо 56.3%

Йод 9.25%

Кобальт 83.91%

Литий 0%

Марганец 162.9%

Медь 236.52%

Никель 1.98%

Рубидий 0%

Селен 142.7%

Фтор 4.21%

Хром 12.4%

Цинк 171.51%

Бор 5.55%

Ванадий 810%

Молибден 69%

Витамин A 12.36%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 9.49%

Витамин В4 4.77%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 5.79%

Витамин В9 3.02%

Витамин В12 14.43%

Витамин С 0.25%

Витамин D 4%

Витамин E 22.61%

Биотин 3.8%

Витамин К 1.4%

Витамин РР 13.81%

Калий 6.3%

Кальций 24.26%

Кремний 2%

Магний 10.6%

Натрий 19.73%

Сера 19.27%

Фосфор 29.5%

Хлор 17.1%

Алюминий 0.28%

Железо 4.69%

Йод 0.77%

Кобальт 6.99%

Литий 0%

Марганец 13.58%

Медь 19.71%

Никель 0.17%

Рубидий 0%

Селен 11.89%

Фтор 0.35%

Хром 1.03%

Цинк 14.29%

Бор 0.46%

Ванадий 67.5%

Молибден 5.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1335.1 мкг	900 мкг	14.4	12.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5	4.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	11	9.5
Витамин В4	286.4 мг	500 мг	5.6	4.8
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5.6	4.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.7	5.8
Витамин В9	145.2 мкг	400 мкг	3.5	3
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	16.8	14.4
Витамин С	2.7 мкг	90 мкг	0.3	0.3
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	4.7	4
Витамин E	40.7 мг	15 мг	26.3	22.6
Биотин	22.8 мг	50 мг	4.4	3.8
Витамин К	20.2 мкг	120 мкг	1.6	1.4
Витамин РР	33.2 мг	20 мг	16.1	13.8
Калий	1889.4 мг	2500 мг	7.3	6.3
Кальций	2911.6 мг	1000 мг	28.2	24.3
Кремний	7.2 мг	30 мг	2.3	2
Магний	508.8 мг	400 мг	12.3	10.6
Натрий	3077.3 мг	1300 мг	23	19.7
Сера	1156.2 мг	500 мг	22.4	19.3
Фосфор	2832 мг	800 мг	34.3	29.5
Хлор	4719.9 мг	2300 мг	19.9	17.1
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	10.1 мг	18 мг	5.5	4.7
Йод	13.9 мкг	150 мкг	0.9	0.8
Кобальт	8.4 мкг	10 мкг	8.1	7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	15.8	13.6
Медь	2365.2 мкг	1000 мкг	22.9	19.7
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	78.5 мкг	55 мкг	13.8	11.9
Фтор	168.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	6.2 мкг	50 мкг	1.2	1
Цинк	20.6 мг	12 мг	16.6	14.3
Бор	66.6 мкг	1200 мкг	0.5	0.5
Ванадий	162 мкг	20 мкг	78.5	67.5
Молибден	48.3 мкг	70 мкг	6.7	5.8