Картошка с салом на противне в духовке

Name: Картошка с салом на противне в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 5
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Картошка с салом на противне в духовке - это сытное, ароматное и вкусное блюдо. Что может быть проще и вкуснее для белоруса, украинца или русского, чем картошка и сало? Отвечу – ничего. Простая и сытная еда, которая всегда была спутницей простых людей (основной массы населения).

Сейчас, с развитием техники для кухни, картошку с салом можно приготовить различными способами и видами. В любом случае приготовление данного блюда очень простое, с ним справится даже начинающий кулинар.

Вид блюда (запечённого картофеля) зависит от размеров клубней, которые вы выбрали для запекания. Крупные клубни, чтобы они пропеклись и не были сырыми, лучше запечь в виде «гармошки». Но в данном рецепте предлагается использование круглых клубней средней величины (около 150 грамм).

Специи используйте самые простые или те, что хорошо сочетаются с картофелем.

Сало! Сало и в Африке – сало. Но если возьмёте солёное сало с прослойками мяса, это будет наилучший вариант.

Приготовьте данное блюдо в выходной день для своей семьи или хорошей компании друзей, и все едоки будут вам безмерно благодарны.

Приступим.

Автор рецепта:

326 рецептов

Алёна Шестакова

4273

Кухня

Советская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

282 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

26,0 гр.

Углеводы

10,2 гр.

Вода

60,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22.1 мкг

900 мкг

0.3

0.5

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.5

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.5

0.8

Витамин В4

9.2 мг

500 мг

0.2

0.4

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.4

0.6

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.5

2.3

Витамин В9

14.5 мкг

400 мкг

0.5

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

15 мкг

90 мкг

2.2

3.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.1 мг

15 мг

7.1

10.8

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.4

0.5

Витамин К

2.1 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

1.2 мг

20 мг

0.8

1.2

Калий

334.6 мг

2500 мг

1.8

2.7

Кальций

60.4 мг

1000 мг

0.8

1.2

Кремний

7.5 мг

30 мг

3.3

Магний

36.9 мг

400 мг

1.2

1.8

Натрий

48.4 мг

1300 мг

0.5

0.7

Сера

97.5 мг

500 мг

2.6

3.9

Фосфор

113.2 мг

800 мг

1.9

2.8

Хлор

37.5 мг

2300 мг

0.2

0.3

Алюминий

600 мкг

30 мкг

263.2

400

Железо

1.5 мг

18 мг

1.1

1.7

Йод

4.5 мкг

150 мкг

0.4

0.6

Кобальт

7.5 мкг

10 мкг

9.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

2.3

3.5

Медь

127.5 мкг

1000 мкг

1.7

2.6

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.3

0.5

Рубидий

714 мкг

200 мкг

71.4

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.2

0.3

Фтор

46.5 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

3 мкг

50 мкг

0.8

1.2

Цинк

1.3 мг

12 мг

1.4

2.1

Бор

300 мкг

1200 мкг

3.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления картошки с салом на противне в духовке необходимо в первую очередь тщательно вымыть картофель. Используйте для этого губку или щётку с мягкой щетиной. На картофельной кожуре не должно остаться ни песка, ни грязи. Если картофель старый (кожура толстая и морщинистая), то кожуру необходимо срезать острым ножом. Обсушите подготовленный и вымытый картофель бумажными салфетками.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Противень или форму для запекания (в зависимости от количества картофеля) смажьте растительным маслом.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кружками толщиной 4–5 миллиметров. Кружки не разбирайте на кольца. Кружки репчатого лука понадобятся целиком.

Сало нарежьте пластинами толщиной около 5–7 миллиметров. Размер пластин сала должен соответствовать размеру картофеля (пластинка сала должна полностью накрывать половинку картошки). Не нарезайте сало тонкими пластинами. В процессе приготовления, тонкие пластины превратятся в скрюченные сухарики и станут некрасивыми и неудобными для употребления, хотя некоторые любят хрустящее сало, но это не тот случай.

Разрежьте каждый клубень подготовленного картофеля на равные половинки. Уложите половинки на противень (или форму для запекания) разрезами вверх. Столовой вилкой сделайте по несколько проколов (около 5–6) глубиной до 5 миллиметров на срезе каждой половинки картошки.

Посыпьте срезы картофеля чёрным молотым перцем (и другими специями) по вкусу. Если сало несолёное, посолите картофель. Если сало солёное – поступайте по своему вкусу (можно немного посолить или не солить вовсе).

Сверху на срез картофеля положите кружок репчатого лука, а на лук положите пластинку сала. Соль и перец по салу добавьте или не добавляйте (на ваш вкус).

Установите противень в разогретую духовку на среднюю решетку на 40–50 минут. Время запекания зависит от духовки и размеров картофеля. Ориентируйтесь на готовность картошки. Проверьте готовность деревянной зубочисткой или другим острым предметом. Если предмет беспрепятственно проникает в картофель – он готов. В конце приготовления (за 10 минут) можно включить верхний гриль духовки, чтобы блюдо зарумянилось.

Готовое блюдо выньте из духовки и оставьте наверху плиты на 10 минут.

Подавайте блюдо горячим со свежими или маринованными овощами. Украсьте блюдо веточкой зелёного укропа.Приятного аппетита!

Оценить картошка с салом на противне в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картошка с салом на противне в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картошка с салом на противне в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке