Картофельные шарики во фритюре

Name: Картофельные шарики во фритюре
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Картофельные шарики во фритюре выглядят изумительно. Любители фастфуда останутся в восторге. Хрустящая снаружи и нежная внутри закуска нравится как взрослым, так и детям. Блюдо готовят из картофельного пюре, которое можно приготовить заранее или использовать вчерашний гарнир.

Автор рецепта:

279 рецептов

Юлия Вязовская

771

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

170 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

2,0 гр.

Углеводы

31,4 гр.

Вода

55,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

211.6 мкг

900 мкг

2.9

5.9

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

8.4

17.1

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

4.6

9.4

Витамин В4

152.9 мг

500 мг

3.8

7.6

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

3.1

6.3

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.3

2.6

Витамин В9

167.9 мкг

400 мкг

5.2

10.5

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.6

5.3

Витамин С

11.6 мкг

90 мкг

1.6

3.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.5

Витамин E

1.7 мг

15 мг

1.4

2.8

Биотин

11.1 мг

50 мг

2.7

5.6

Витамин К

28.6 мкг

120 мкг

2.9

Витамин РР

9.3 мг

20 мг

5.7

11.6

Калий

337 мг

2500 мг

1.7

3.4

Кальций

252 мг

1000 мг

3.1

6.3

Кремний

30 мг

Магний

70.2 мг

400 мг

2.2

4.4

Натрий

835.4 мг

1300 мг

7.9

16.1

Сера

230.6 мг

500 мг

5.7

11.5

Фосфор

306.7 мг

800 мг

4.7

9.6

Хлор

86.5 мг

2300 мг

0.5

0.9

Алюминий

5.5 мкг

30 мкг

2.2

4.6

Железо

8.4 мг

18 мг

5.7

11.7

Йод

11 мкг

150 мкг

0.9

1.8

Кобальт

5.6 мкг

10 мкг

6.9

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

5.9

11.9

Медь

305.3 мкг

1000 мкг

3.8

7.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

42.1 мкг

55 мкг

9.4

19.1

Фтор

30.3 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

2.2 мкг

50 мкг

0.6

1.1

Цинк

2.1 мг

12 мг

2.1

4.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

3.5 мкг

70 мкг

0.6

1.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления картофельных шариков.

Картофель очищаем от кожуры. Промываем и разрезаем на кубики. Отправляем в кастрюлю и заливаем кипятком. Размещаем на огне. Доводим до кипения и варим 20 минут.

Сваренный картофель процеживаем и разминаем толкушкой в пюре.

Солим и перчим. Добавляем муку. Перемешиваем до однородности.

В пиалу разбиваем яйцо и размешиваем вилкой.

Из картофельной массы мокрыми руками формируем шарики. Опускаем во взбитое яйцо.

Панируем в сухарях.

Повторяем действия, используя оставшееся картофельное пюре.

В толстостенный сотейник наливаем растительное масло. Ставим на огонь и ждем закипания. В кипящее масло аккуратно опускаем шарики. И жарим около 10 секунд, пока шарики не приобретут румяную корочку.

Готовые шарики кладем на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла. Подойдут бумажные полотенца или пергамент.

Аппетитные шарики перекладываем на блюдо для подачи и украшаем по своему усмотрению.

По желанию подаем соус. Приятного аппетита!

Оценить картофельные шарики во фритюре

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картофельные шарики во фритюре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофельные шарики во фритюре

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке