Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка с шампиньонами

Картофельная запеканка с шампиньонами

Name: Картофельная запеканка с шампиньонами
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 1 кг; Шампиньоны свежие 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Сметана 2 - 3 ст.л.; Яйцо 4 шт.; Мука пшеничная 200 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Масло подсолнечное 1 - 2 ст.л.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

4778

90 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картошка в наших широтах очень распространенный продукт, ее варят, тушат, жарят, толкут, запекают и готовят еще множеством других способов. Она отлично сочетается со многими овощами и видами мяса. Но нет ничего вкуснее картошки с грибами.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 128 ккал 2886 ккал 361 ккал

Белки 4,2 гр. 94,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 6,0 гр. 134,2 гр. 16,8 гр.

Углеводы 14,2 гр. 319,8 гр. 40,0 гр.

Вода 72,4 гр. 1627,4 гр. 203,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 38,4 гр. 4,8 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить картофельную запеканку с шампиньонами легко! Овощи промойте и очистите от кожуры.

Картошку нарежьте небольшими кусочками и отварите в немного подсоленной воде.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупную терку.

Шампиньоны нарежьте небольшими дольками.

На подсолнечном масле обжарьте до золотистого цвета лук и морковь, добавьте специи по вкусу.

Отдельно обжарьте шампиньоны. После того, как жидкость испарится, посолите и приправьте грибы.

Из вареного картофеля сделайте пюре. Для этого добавьте к картошке сливочное масло и сметану. Взбейте картофельное пюре блендером до однородной консистенции.

После того, как пюре немного остынет, добавьте в него три взбитых яйца и муку, хорошо перемешайте.

Смешайте получившиеся пюре с грибами и зажаркой из лука и моркови.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее картофельную массу. Одним взбитым яйцом смажьте поверхность будущей запеканки. Форму поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 45-50 минут. Блюдо подавайте к столу горячим, вместе со сметаной или другими соусами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.93%

Витамин В1 3.69%

Витамин В2 9.17%

Витамин В4 6.71%

Витамин В5 12.86%

Витамин В6 3.04%

Витамин В9 2.72%

Витамин В12 2.08%

Витамин С 2.37%

Витамин D 2.53%

Витамин E 7.13%

Биотин 4.63%

Витамин К 0.87%

Витамин РР 9.73%

Калий 6.87%

Кальций 1.68%

Кремний 4.34%

Магний 2.81%

Натрий 9.32%

Сера 5.46%

Фосфор 7.43%

Хлор 8.04%

Алюминий 78.07%

Железо 3.12%

Йод 4.24%

Кобальт 47.3%

Литий 0.27%

Марганец 3.62%

Медь 2.38%

Никель 0.24%

Рубидий 11.21%

Селен 6.49%

Фтор 0.33%

Хром 7.28%

Цинк 2.36%

Бор 1.35%

Ванадий 55.49%

Молибден 4.69%

Витамин A 335.39%

Витамин В1 82.96%

Витамин В2 205.89%

Витамин В4 150.78%

Витамин В5 288.96%

Витамин В6 68.33%

Витамин В9 61.1%

Витамин В12 46.64%

Витамин С 53.27%

Витамин D 56.89%

Витамин E 160.19%

Биотин 104.04%

Витамин К 19.44%

Витамин РР 218.5%

Калий 154.26%

Кальций 37.84%

Кремний 97.5%

Магний 63.09%

Натрий 209.43%

Сера 122.6%

Фосфор 166.97%

Хлор 180.54%

Алюминий 1753.67%

Железо 70.05%

Йод 95.17%

Кобальт 1062.5%

Литий 6%

Марганец 81.23%

Медь 53.39%

Никель 5.43%

Рубидий 251.73%

Селен 145.75%

Фтор 7.42%

Хром 163.6%

Цинк 53%

Бор 30.33%

Ванадий 1246.5%

Молибден 105.43%

Витамин A 41.92%

Витамин В1 10.37%

Витамин В2 25.74%

Витамин В4 18.85%

Витамин В5 36.12%

Витамин В6 8.54%

Витамин В9 7.64%

Витамин В12 5.83%

Витамин С 6.66%

Витамин D 7.11%

Витамин E 20.02%

Биотин 13%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 27.31%

Калий 19.28%

Кальций 4.73%

Кремний 12.19%

Магний 7.89%

Натрий 26.18%

Сера 15.33%

Фосфор 20.87%

Хлор 22.57%

Алюминий 219.21%

Железо 8.76%

Йод 11.9%

Кобальт 132.81%

Литий 0.75%

Марганец 10.15%

Медь 6.67%

Никель 0.68%

Рубидий 31.47%

Селен 18.22%

Фтор 0.93%

Хром 20.45%

Цинк 6.63%

Бор 3.79%

Ванадий 155.81%

Молибден 13.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3018.5 мкг	900 мкг	14.9	41.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.7	10.4
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	9.2	25.7
Витамин В4	753.9 мг	500 мг	6.7	18.8
Витамин В5	14.4 мг	5 мг	12.9	36.1
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3	8.5
Витамин В9	244.4 мкг	400 мкг	2.7	7.6
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	2.1	5.8
Витамин С	47.9 мкг	90 мкг	2.4	6.7
Витамин D	5.7 мкг	10 мкг	2.5	7.1
Витамин E	24 мг	15 мг	7.1	20
Биотин	52 мг	50 мг	4.6	13
Витамин К	23.3 мкг	120 мкг	0.9	2.4
Витамин РР	43.7 мг	20 мг	9.7	27.3
Калий	3856.5 мг	2500 мг	6.9	19.3
Кальций	378.4 мг	1000 мг	1.7	4.7
Кремний	29.3 мг	30 мг	4.3	12.2
Магний	252.4 мг	400 мг	2.8	7.9
Натрий	2722.6 мг	1300 мг	9.3	26.2
Сера	613 мг	500 мг	5.5	15.3
Фосфор	1335.8 мг	800 мг	7.4	20.9
Хлор	4152.5 мг	2300 мг	8	22.6
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	78.1	219.2
Железо	12.6 мг	18 мг	3.1	8.8
Йод	142.8 мкг	150 мкг	4.2	11.9
Кобальт	106.3 мкг	10 мкг	47.3	132.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.6	10.2
Медь	533.9 мкг	1000 мкг	2.4	6.7
Никель	10.9 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	503.5 мкг	200 мкг	11.2	31.5
Селен	80.2 мкг	55 мкг	6.5	18.2
Фтор	296.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	81.8 мкг	50 мкг	7.3	20.5
Цинк	6.4 мг	12 мг	2.4	6.6
Бор	364 мкг	1200 мкг	1.4	3.8
Ванадий	249.3 мкг	20 мкг	55.5	155.8
Молибден	73.8 мкг	70 мкг	4.7	13.2