Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка с куриным филе

Картофельная запеканка с куриным филе

Name: Картофельная запеканка с куриным филе
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 800 гр.; Куриное филе 450 гр.; Майонез 180 гр.; Сыр Пармезан 130 гр.; Лук репчатый 1 головка; Шафран 0.5 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Перец белый горошек 0.5 ч.л.; Соль по вкусу; Молоко коровье 150 гр.; Вода 150 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Зелень для украшения

12212

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нежная картофельная запеканка с курицей отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится это блюдо просто и без лишних усилий. Ароматные нотки шафрана и смеси перцев в составе, дают о себе знать теплым оранжевым цветом и тонким ароматом.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 126 ккал 2556 ккал 426 ккал

Белки 8,0 гр. 161,7 гр. 27,0 гр.

Жиры 6,9 гр. 140,4 гр. 23,4 гр.

Углеводы 7,9 гр. 160,8 гр. 26,8 гр.

Вода 68,1 гр. 1380,4 гр. 230,1 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 15,9 гр. 2,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке картофельной запеканки с куриным филе. Куриное филе обсушиваем бумажным полотенцем и отбиваем молоточком через пищевую пленку, чтобы кусочки филе не разлетались в разные стороны. Рекомендуется использовать для запеканки филе бедра или голени, но не грудки, чтобы готовая запеканка была более сочной.

Отбитые кусочки куриного филе укладываем в смазанную растительным маслом жаропрочную форму для запекания.

Сверху посыпаем курицу по вкусу солью, белым перцем, черным перцем и шафраном.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Распределяем нарезанный лук поверх куриного филе по всему периметру.

Картофель очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем его полукружочками, толщиной не более пяти миллиметров.

Плотно укладываем картофельные ломтики в один слой поверх лука, стараясь закрыть полностью поверхность куриного филе с луком. Посыпаем картофель солью по вкусу и выдавливаем сверху майонез из пакетика с отрезанным уголком в виде сетки.

Укладываем следующий слой картофеля и выдавливаем на него майонез. Так необходимо уложить весь картофель, должно получиться ориентировочно три-четыре слоя картофельных ломтиков. Не забываем каждый слой промазывать майонезом. Смешиваем молоко с водой и заливаем этой смесью запеканку.

Густо засыпаем запеканку тертым, на крупной терке, сыром.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в нее форму с запеканкой на час-полтора. Критерий полной готовности – полностью мягкая картошка. Также верх должен хорошо зарумяниться. Для подачи, разделяем запеканку прямо в форме лопаткой порционными кусками и посыпаем зеленью, по желанию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.75%

Витамин В1 2.43%

Витамин В2 4.55%

Витамин В4 6.11%

Витамин В5 4.79%

Витамин В6 7.05%

Витамин В9 0.56%

Витамин В12 6.76%

Витамин С 1.74%

Витамин D 1.06%

Витамин E 24.24%

Биотин 4.29%

Витамин К 2.93%

Витамин РР 12.85%

Калий 3.85%

Кальций 9.78%

Кремний 0.82%

Магний 3.44%

Натрий 19.54%

Сера 13.78%

Фосфор 11.5%

Хлор 8.83%

Алюминий 80.33%

Железо 3.2%

Йод 1.13%

Кобальт 25.8%

Литий 0%

Марганец 3.03%

Медь 2.74%

Никель 0.07%

Рубидий 11.74%

Селен 3.19%

Фтор 0.98%

Хром 4.06%

Цинк 4.47%

Бор 0.82%

Ванадий 0%

Молибден 2.79%

Витамин A 76.03%

Витамин В1 49.22%

Витамин В2 92.34%

Витамин В4 123.93%

Витамин В5 97.14%

Витамин В6 142.89%

Витамин В9 11.43%

Витамин В12 137%

Витамин С 35.18%

Витамин D 21.5%

Витамин E 491.56%

Биотин 87%

Витамин К 59.42%

Витамин РР 260.55%

Калий 78.05%

Кальций 198.32%

Кремний 16.67%

Магний 69.76%

Натрий 396.29%

Сера 279.37%

Фосфор 233.16%

Хлор 179.01%

Алюминий 1628.83%

Железо 64.81%

Йод 23%

Кобальт 523.1%

Литий 0%

Марганец 61.4%

Медь 55.5%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 64.78%

Фтор 19.95%

Хром 82.24%

Цинк 90.67%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 56.57%

Витамин A 12.67%

Витамин В1 8.2%

Витамин В2 15.39%

Витамин В4 20.65%

Витамин В5 16.19%

Витамин В6 23.81%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 22.83%

Витамин С 5.86%

Витамин D 3.58%

Витамин E 81.93%

Биотин 14.5%

Витамин К 9.9%

Витамин РР 43.42%

Калий 13.01%

Кальций 33.05%

Кремний 2.78%

Магний 11.63%

Натрий 66.05%

Сера 46.56%

Фосфор 38.86%

Хлор 29.84%

Алюминий 271.47%

Железо 10.8%

Йод 3.83%

Кобальт 87.18%

Литий 0%

Марганец 10.23%

Медь 9.25%

Никель 0.25%

Рубидий 39.67%

Селен 10.8%

Фтор 3.32%

Хром 13.71%

Цинк 15.11%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	684.3 мкг	900 мкг	3.7	12.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.4	8.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.6	15.4
Витамин В4	619.6 мг	500 мг	6.1	20.7
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	4.8	16.2
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7	23.8
Витамин В9	45.7 мкг	400 мкг	0.6	1.9
Витамин В12	4.1 мкг	3 мкг	6.8	22.8
Витамин С	31.7 мкг	90 мкг	1.7	5.9
Витамин D	2.2 мкг	10 мкг	1.1	3.6
Витамин E	73.7 мг	15 мг	24.2	81.9
Биотин	43.5 мг	50 мг	4.3	14.5
Витамин К	71.3 мкг	120 мкг	2.9	9.9
Витамин РР	52.1 мг	20 мг	12.8	43.4
Калий	1951.2 мг	2500 мг	3.8	13
Кальций	1983.2 мг	1000 мг	9.8	33.1
Кремний	5 мг	30 мг	0.8	2.8
Магний	279 мг	400 мг	3.4	11.6
Натрий	5151.8 мг	1300 мг	19.5	66
Сера	1396.8 мг	500 мг	13.8	46.6
Фосфор	1865.3 мг	800 мг	11.5	38.9
Хлор	4117.2 мг	2300 мг	8.8	29.8
Алюминий	488.7 мкг	30 мкг	80.3	271.5
Железо	11.7 мг	18 мг	3.2	10.8
Йод	34.5 мкг	150 мкг	1.1	3.8
Кобальт	52.3 мкг	10 мкг	25.8	87.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3	10.2
Медь	555 мкг	1000 мкг	2.7	9.2
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	11.7	39.7
Селен	35.6 мкг	55 мкг	3.2	10.8
Фтор	797.8 мкг	4000 мкг	1	3.3
Хром	41.1 мкг	50 мкг	4.1	13.7
Цинк	10.9 мг	12 мг	4.5	15.1
Бор	200 мкг	1200 мкг	0.8	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39.6 мкг	70 мкг	2.8	9.4