Капуста тушеная на сковороде

Приятного аппетита!

Капуста, тушенная на сковороде с сосисками

В нашем стремительном ритме жизни на первое место в домашней кулинарии выходят простые и быстрые блюда из доступных продуктов. Одним из них является капуста, приготовленная по предлагаемому рецепту. У вас быстро получится вкусный обед или ужин, который понравится и детям. Для этого блюда лучше подходит молодая капуста.

Ингредиенты:

• Капуста – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сосиски – 4 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Черный перец – по вкусу.
• Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Капусту, удалив наружные листья, нашинкуйте тонкой соломкой. Много капусты в это блюдо не кладите, достаточно 200 грамм.

Шаг 2. Морковь и луковицу очистите, промойте под водой и бумажной салфеткой удалите лишнюю жидкость.

Шаг 3. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь измельчите на терке со средними отверстиями.

Шаг 4. С сосисок снимите оболочку и нарежьте их кружками до 1 см толщиной.

Шаг 5. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Поместите на нее сразу все нарезанные овощи и пожарьте их в течение 5 минут до появления румяного цвета.

Шаг 6. Затем добавьте к овощам кружочки сосисок.

Шаг 7. Налейте в сковородку 50 мл чистой воды.

Шаг 8. Блюдо посолите, и посыпьте черным молотым перцем по своему вкусу.

Шаг 9. Содержимое сковородки перемешайте и потушите под закрытой крышкой в течение 20 минут.

Шаг 10. Вкусный ужин готов. Можно подавать к столу с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Капуста, тушенная на сковороде с фаршем

Потушив капусту с добавлением фарша, вы получите вкусное и достаточно сытное блюдо на обед или ужин. Это вид «ленивых голубцов». Готовится оно просто и быстро.

Ингредиенты:

• Капуста – 700 гр.
• Фарш из любого мяса – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатный сок – 150 мл (или томатная паста – 2 ст.л.).
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Масло – для обжаривания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовим все продукты, необходимые для готовки.

Шаг 2. Очищаем и промываем морковку и луковицу и измельчаем их: морковь натираем на средней терке, а луковицу нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3. Измельченные овощи обжариваем до румяного цвета на разогретом в сковородке растительном масле. Жарим минут 5.

Шаг 4. Мясной фарш (свиной, говяжий, куриный) кладем на сковороду и с помощью двух вилок разделяем на маленькие кусочки.

Шаг 5. Содержимое сковородки посыпаем по своему вкусу солью и черным молотым перцем, перемешиваем и на небольшом огне жарим в течение 10 минут.

Шаг 6. Острым ножом тонко шинкуем капусту. Помещаем ее в сковородку и наливаем нужное количество воды и томатного сока. Если у вас томатная паста, то ее разводим водой, чтобы общее количество жидкости было до 250 мл.

Шаг 7. Огонь увеличиваем до среднего, и тушим капусту с фаршем под закрытой крышкой в течение 20 минут.

Шаг 8. При тушении вся жидкость должна испариться, а капуста стать мягкой. Если капуста будет твердоватой, то добавьте немного сока или воды и еще несколько минут потушите.

Шаг 9. Приготовленную капусту с фаршем украсить мелко нарезанными зелеными петрушкой и укропом и подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Капуста, тушенная на сковороде с картошкой

Вам предоставляется следующий рецепт тушения капусты. Будем готовить ее с картофелем, который придаст этому сочному овощному блюду сытность и питательность. У вас получится прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• Капуста – 700 гр.
• Морковь – 1–2 шт.
• Лук крупный – 1 шт.
• Картошка – 3 шт.
• Томатный сок – 1 ст.
• Чеснок – 1 зуб.
• Петрушка – 1 пучок.
• Перец душистый горошком – 4 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Перец молотый черный – по вкусу.
• Лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте все необходимые продукты для готовки.

Шаг 2. С репчатого лука снимаем шелуху. Лук немного промываем и нарезаем небольшими кубиками или тоненькими полукольцами.

Шаг 3. Морковь (берем свежую и сочную, а не старую и вялую) очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.

Шаг 4. У капусты удаляем наружные листья, так как они всегда грязные и поврежденные, и нарезаем ее тонкой соломкой. Если у вас поздняя капуста, то кладем ее в миску, немного солим и перетираем руками.

Шаг 5. Картошку очищаем от кожуры, промываем и нарезаем произвольной формы кусочками. Крупными кусками не нарезаем, так как удлиняется время готовки.

Шаг 6. В сковородке для тушения разогреваем растительное масло и пассеруем на нем измельченную морковь с луком.

Шаг 7. Затем кладем в сковородку нарезанную капусту и тушим все под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Шаг 8. Далее кладем в сковородку нарезанный картофель.

Шаг 9. Наливаем к овощам нужное количество томатного сока, все солим и перчим по своему вкусу и тушим еще в течение 20 минут, чтобы приготовился картофель.

Шаг 10. За минут пять до окончания готовки, кладем в тушеную капусту лист лавра, перец душистый горошком и зубок очищенного чеснока, которые потом из готового блюда удаляем.

Шаг 11. Тушенную с картофелем капусту посыпаем мелко нарезанным укропом и петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Капуста, тушенная на сковороде с томатной пастой

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления классического гарнира из капусты с томатной пастой. У вас быстро получится вкусное и недорогое блюдо, как в столовой. Секретом ее вкусности является добавление, обжаренной на сухой сковородке муки. Попробуйте, это действительно вкусно!

Ингредиенты:

• Капуста – 1.2 кг.
• Вода – 1 ст.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Растительное масло – для жарки.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Пшеничная мука – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 1.5 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Уксус 9 % – 1 ст.л.
• Черный перец горошком – 15 шт.
• Душистый перец горошком – 3 шт.
• Гвоздика – 5 шт.
• Универсальная приправа – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. У капусты срезаем поврежденные наружные листы и промываем ее. Затем шинкуем кусочками произвольной формы: в виде соломки или квадратиков. Очень мелко не нарезаем, так как готовое блюдо будет иметь непрезентабельный вид.

Шаг 2. Очищаем репчатый лук и морковь. Лук нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3. Морковь нарезаем тонкой соломкой или измельчаем на крупной терке.

Шаг 4. На сковородке для тушения растапливаем 30 грамм сливочного масла и на большом огне быстро обжариваем на нем капусту до появления особенного вкусного запаха. Капусту в это время перемешиваем, иначе подгорит. Огонь выключаем.

Шаг 5. На другой сковородке на небольшом количестве растительного масла обжариваем две ложки томатной пасты. Именно обжаренная паста придаст капусте особенный вкус и запах.

Шаг 6. В капусту наливаем один стакан воды, кладем обжаренную томатную пасту и наливаем уксус. Все перемешиваем и тушим капусту на небольшом огне в течение 25–40 минут. Это время определяется сортом капусты и видом нарезки.

Шаг 7. Капусту во время тушения периодически перемешиваем и следим за наличием жидкости в сковородке. Она постоянно должна покрывать дно. Тушеная капуста к концу готовки должна стать хрустящей и не очень мягкой.

Шаг 8. На другой чистой сковородке обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук, добавляем к нему морковь и еще несколько минут жарим. Эту заправку кладем в капусту.

Шаг 9. Кладем в капусту приправы, составив их набор по своему вкусу. Специи придадут блюду яркость вкуса. Кроме указанных в рецепте можете взять прованские травы, смесь перцев, кориандр, универсальную приправу или острый перец.

Шаг 10. На сухой сковородке обжариваем до кремового цвета одну ложку муки и перекладываем ее к капусте.

Шаг 11. Капусту солим, посыпаем сахаром, хорошо перемешиваем и тушим еще 5 минут. Обязательно снимаем пробу и корректируем по своему вкусу.

Шаг 12. Подаем приготовленный вкусный гарнир к мясному или рыбному блюду.

Приятного аппетита!

Капуста, тушенная на сковороде с кабачками

По данному рецепту будем тушить капусту с кабачком. Это вкусное овощное блюдо понравится и любителям капусты, и вегетарианцам, и просто будет вкусным гарниром к любому блюду. Готовим с чесноком и приправой хмели-сунели.

Ингредиенты:

• Свежая капуста – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Хмели-сунели – 0.5 ч.л.
• Перец молотый черный – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 4 зубка.
• Растительное масло – для обжаривания.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготавливаем все необходимые овощи.

Шаг 2. Кабачок промываем, очищаем от кожуры и семечек и нарезаем тоненькой соломкой.

Шаг 3. Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем тонкими  полукольцами.

Шаг 4. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

Шаг 5. Чеснок очищаем от шелухи, нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 6. Разогреваем сковородку с растительным маслом и первым обжариваем в течение 3–4 минут кабачок, посыпав его солью.

Шаг 7. Затем кладем к нему нарезанные лук и морковь и жарим еще несколько минут.

Шаг 8. В последнюю очередь кладем к овощам нарезанную капусту, две ложки пасты, посыпаем перцем и приправой и тушим в течение 7 минут, прикрыв сковородку крышкой. Овощи дают достаточно своего сока, поэтому воду не добавляем.

Шаг 9. К концу готовки добавляем чеснок, овощи перемешиваем, закрываем крышку и оставляем сковородку на 10 минут для настаивания.

Шаг 10. Готовое блюдо украшаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Капуста, тушенная на сковороде с грибами

Это рецепт приготовления не только постного и вегетарианского блюда, но и хорошего овощного гарнира к отбивной. Блюдо не сезонное, его готовить можно в любое время года, со свежими или замороженными грибами.

Ингредиенты:

• Свежая капуста – 500 гр.
• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубка.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Вода – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный и красный – по вкусу.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Зелень – по вкусу.
• Сметана – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем и промываем морковку и луковицу и нарезаем их небольшими кусочками.

Шаг 2. Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем эти овощи до легкого румяного оттенка.

Шаг 3. Вымываем грибы и нарезаем их тонкими пластинками.

Шаг 4. Грибы кладем на сковородку к луку и морковке.

Шаг 5. Во время обжаривания свежие грибы дают достаточно своего сока. Тушим в нем грибы до полного выпаривания жидкости.

Шаг 6. За это время шинкуем капусту тонкой соломкой или квадратиками (от формы кусочков вкус не изменится) и кладем ее в сковородку.

Шаг 7. Добавляем к овощам с грибами свежие помидоры, разрезанные на средние кусочки, что придаст блюду некоторую кислинку и другой цвет.

Шаг 8. Тушим капусту в соусе. Его делаем из указанного в рецепте количества воды, соли, смеси перцев и кетчупа, предварительно размешав их в чашке.

Шаг 9. Переливаем соус в сковородку и в течение 20–30 минут тушим капусту на небольшом огне, прикрыв сковородку крышкой. Тушите до тех пор, пока вся жидкость не выкипит, и капуста не станет мягкой. Регулируйте в соответствии с этим количество жидкости и время тушения.

Шаг 10. К концу готовки добавьте к капусте измельченный на чесночнице чеснок.

Шаг 11. Вкусная тушеная капуста с шампиньонами готова. Посыпьте ее свежей зеленью, добавьте сметану и подавайте к столу. Такая капуста также будет и хорошей начинкой для пирогов, блинчиков и пирожков.

Кушайте на здоровье!

Капуста, тушенная на сковороде с рисом

Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт тушеной капусты в сковородке. Вы приготовите вкусное и сытное блюдо для поста с совсем непостным вкусом. Можете, кто не постится, добавить в него копченое мясо или колбаску, что придаст капусте выразительный вкус.

Ингредиенты:

• Свежая капуста – 500 гр.
• Вода – 2 ст.
• Рис – 1 ст.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Масло растительное – для обжаривания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте все овощи.

Шаг 2. Почистите луковицу и нарежьте ее небольшими кубиками.

Шаг 3. Морковь почистите, промойте и натрите на крупной терке или порежьте тонкими брусочками.

Шаг 4. Капусту нашинкуйте соломкой, сложите в миску и, немного посолив, руками перетрите.

Шаг 5. Разогрейте с растительным маслом сковородку для тушения.

Шаг 6. Первым обжарьте до состояния прозрачности нарезанный лук. Обжаривайте на слабом огне и периодически помешивайте.

Шаг 7. Затем добавьте к луку измельченную морковь, пожарьте их вместе в течение 5 минут.

Шаг 8. Положите в сковородку нашинкованную капусту вместе с соком. Овощи посолите по своему вкусу, посыпьте черным молотым перцем, перемешайте и тушите в течение 20 минут, не закрывая сковородку крышкой.

Шаг 9. Через указанное время добавьте в капусту томатную пасту и еще раз овощи перемешайте.

Шаг 10. Теперь насыпьте в капусту один стакан риса, налейте 2 стакана чистой воды и тушите все на небольшом огне, пока рис не приготовится. Тушите, закрыв крышкой сковородку.

Шаг 11. У вас быстро и несложно приготовилось вкусное блюдо. Подайте к нему соленые огурчики.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с курицей

Тушеная капуста с курицей – это несложное в приготовлении и очень питательное блюдо для вашего домашнего стола. Такое угощение ярко разнообразит ваше обеденное меню. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки.

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Филе куриное – 0,5 кг.

●      Лук репчатый – 150 гр.

●      Морковь – 200 гр.

●      Капуста белокочанная – 0,6 кг.

●      Паприка молотая – 1 ч.л.

●      Масло растительное – для жарки.

●      Вода – 200 мл.

●      Паста томатная – 2 ст.л.

●      Чеснок – 2 зубчика.

●      Петрушка – 2 ветки.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем и обсушиваем куриное филе, после нарезаем его порционными кусочками. Филе посыпаем солью, молотым перцем и паприкой. Перемешиваем и отставляем на 10 минут.

Шаг 2. Измельчаем репчатый лук и пропускаем через терку морковку. Куриные кусочки обжариваем до легкого румянца.

Шаг 3. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до мягкости. Выкладываем сюда румяное филе. Перемешиваем и готовим все вместе еще 5 минут.

Шаг 4. Мелко шинкуем белокочанную капусту. Выкладываем ее в сковороду. Вливаем сюда воду и доводим до кипения. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим поду крышкой на небольшом огне около 10 минут.

Шаг 5. Дополняем блюдо измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем. Продолжаем томить на слабом огне еще 30 минут. Периодически помешиваем содержимое.

Шаг 6. В конце добавляем измельченную петрушку. Томим еще 5 минут и убираем с огня.

Шаг 7. Тушеная капуста с курицей готова. Раскладывайте по порционным тарелкам и подавайте к столу!

Капуста, тушённая с копченостями

Капуста, тушенная с копченостями – оригинальная кулинарная идея для вашего стола. Такое блюдо порадует насыщенным вкусом, ароматом и питательными свойствами. Подавайте к столу в качестве перекуса или семейного обеда. Обязательно берите на заметку проверенный пошаговый рецепт!

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Капуста белокочанная – 0.5 шт.

●      Окорок копченый – 300 гр.

●      Морковь – 1 шт.

●      Перец болгарский – 1 шт.

●      Паста томатная – 1 ст.л.

●      Масло растительное – для жарки.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец черный молотый – по вкусу.

●      Лист лавровый – 1 шт.

●      Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Промываем белокочанную капусту и тонко шинкуем ее.

Шаг 3. Болгарский перец и морковь разделываем тонкой соломкой.

Шаг 4. Копченый окорок нарезаем небольшими кусочками. Для этого рецепта можно использовать и другое копченое мясо.

Шаг 5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем здесь капусту около 10 минут. Добавляем морковь и перец, перемешиваем и тушим еще 10 минут на медленном огне.

Шаг 6. Отправляем к овощам копченое мясо, томатную пасту и лавровый лист. Перемешиваем и вливаем немного воды.

Шаг 7. Тушим угощение 20 минут, периодически помешивая. В процессе блюдо солим и дополняем специями.

Шаг 8. Капуста, тушенная с копченостями готова. Раскладывайте по тарелкам и угощайтесь!