Как заморозить баклажаны кубиками на зиму в морозилке
В этом рецепте вы узнаете, как заморозить баклажаны кубиками на зиму в морозилке. Главное правило в данном процессе – этот овощ нельзя замораживать в сыром виде, иначе в готовом блюде он будет «резиновым» на вкус. Можно отварить, обжарить или же запечь, что и будет максимально быстрым и полезным.
Совет по ингредиентам:
- Вместо оливкового масла можно использовать любое другое растительное масло, в том числе и обычное подсолнечное.
- В данном рецепте не требуется солить или дополнительно вымачивать баклажаны, так как данные овощи при указанном способе термической обработки остаются сладкими и приобретают превосходный вкус.
Советы по процессу приготовления:
- Готовые баклажаны можете складывать не только в контейнеры и вакуумные пакеты, но и в любые пакетики, предназначенные для заморозки пищевых продуктов.
- Замороженные кубики в последующем, можно без предварительной разморозки использовать для тушения с другими ингредиентами.
294
30
0
Кухня
Мировая
Время готовки
75 мин. PT75M
Порции
4
Калорийность
24 ккал 221 ккал 55 ккал
Белки
1,2 гр. 11,0 гр. 2,8 гр.
Жиры
0,1 гр. 0,9 гр. 0,2 гр.
Углеводы
4,5 гр. 41,4 гр. 10,4 гр.
Вода
91,0 гр. 837,2 гр. 209,3 гр.
Волокна
2,5 гр. 23,0 гр. 5,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 230,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
27.6 мкг
900 мкг
0.3
0.8
Витамин В1
0.4 мг
1.5 мг
2.7
6.1
Витамин В2
0.5 мг
1.8 мг
2.8
6.4
Витамин В4
63.5 мг
500 мг
1.4
3.2
Витамин В5
2.6 мг
5 мг
5.6
12.9
Витамин В6
1.4 мг
2 мг
7.5
17.3
Витамин В9
170.2 мкг
400 мкг
4.6
10.6
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
46 мкг
90 мкг
5.6
12.8
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
0.9 мг
15 мг
0.7
1.5
Биотин
0.9 мг
50 мг
0.2
0.5
Витамин К
32.2 мкг
120 мкг
2.9
6.7
Витамин РР
7.4 мг
20 мг
4
9.2
Калий
2189.6 мг
2500 мг
9.5
21.9
Кальций
138 мг
1000 мг
1.5
3.5
Кремний
266.8 мг
30 мг
96.7
222.3
Магний
82.8 мг
400 мг
2.3
5.2
Натрий
55.2 мг
1300 мг
0.5
1.1
Сера
138 мг
500 мг
3
6.9
Фосфор
312.8 мг
800 мг
4.3
9.8
Хлор
432.4 мг
2300 мг
2
4.7
Алюминий
7498 мкг
30 мкг
2716.7
6248.3
Железо
3.7 мг
18 мг
2.2
5.1
Йод
18.4 мкг
150 мкг
1.3
3.1
Кобальт
9.2 мкг
10 мкг
10
23
Литий
625.6 мкг
70 мкг
97.1
223.4
Марганец
1.9 мкг
2 мкг
10.5
24.2
Медь
1242 мкг
1000 мкг
13.5
31.1
Никель
3.6 мкг
200 мкг
0.2
0.5
Рубидий
239.2 мкг
200 мкг
13
29.9
Селен
2.8 мкг
55 мкг
0.5
1.3
Фтор
128.8 мкг
4000 мкг
0.4
0.8
Хром
6.4 мкг
50 мкг
1.4
3.2
Цинк
2.7 мг
12 мг
2.4
5.6
Бор
920 мкг
1200 мкг
8.3
19.2
Ванадий
15.6 мкг
20 мкг
8.5
19.6
Молибден
92 мкг
70 мкг
14.3
32.9
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить как заморозить баклажаны кубиками на зиму в морозилке
30
0
Комментарии (0)