Как заквасить молодую капусту, чтоб была хрустящей

Name: Как заквасить молодую капусту, чтоб была хрустящей
Prep time: 19 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D19H15M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Как заквасить молодую капусту, чтобы была хрустящей? Для приготовления такой аппетитной и сочной закуски нам потребуется минимальный продуктовый набор, совсем немного усилий и менее суток, которые необходимы для пропитки тонко нашинкованных овощей.

Как заквасить молодую капусту, чтоб была хрустящей

Автор рецепта:

333 рецепта

Дарья Шевченко

2618

Кухня

Русская

Время готовки

19 ч. PT19H

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

3,3 гр.

Вода

86,9 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

715 мкг

900 мкг

14.1

26.5

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

7.3

13.8

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.7

6.9

Витамин В4

58.1 мг

500 мг

2.1

3.9

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

5.6

10.6

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

13.7

25.8

Витамин В9

43.2 мкг

400 мкг

1.9

3.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

101.8 мкг

90 мкг

37.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.6 мг

15 мг

0.8

1.4

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.3

0.5

Витамин К

14.1 мкг

120 мкг

2.1

3.9

Витамин РР

9.4 мг

20 мг

8.3

15.6

Калий

2912.7 мг

2500 мг

20.6

38.8

Кальций

169.9 мг

1000 мг

5.7

Кремний

258.8 мг

30 мг

152.7

287.5

Магний

134.9 мг

400 мг

11.2

Натрий

11645.4 мг

1300 мг

158.5

298.6

Сера

216.1 мг

500 мг

7.6

14.4

Фосфор

331.8 мг

800 мг

7.3

13.8

Хлор

18219.1 мг

2300 мг

140.2

264

Алюминий

4413.1 мкг

30 мкг

2603.6

4903.4

Железо

5.6 мг

18 мг

5.5

10.4

Йод

26.8 мкг

150 мкг

3.2

5.9

Кобальт

30.2 мкг

10 мкг

53.5

100.7

Литий

387.1 мкг

70 мкг

97.9

184.3

Марганец

1 мкг

2 мкг

8.8

16.6

Медь

809.3 мкг

1000 мкг

14.3

Никель

27.1 мкг

200 мкг

2.4

4.5

Рубидий

2508.2 мкг

200 мкг

222

418

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.5

0.9

Фтор

169.9 мкг

4000 мкг

0.8

1.4

Хром

51.1 мкг

50 мкг

18.1

Цинк

2.1 мг

12 мг

3.1

5.9

Бор

645 мкг

1200 мкг

9.5

17.9

Ванадий

779.7 мкг

20 мкг

690

1299.4

Молибден

80 мкг

70 мкг

20.2

38.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Продукты, которые нам потребуются выкладываем на рабочую поверхность.

Кочан молодой капусты тщательно промываем и стряхиваем излишки влаги. Тонко шинкуем овощ и высыпаем в чашу с высокими бортиками.

Морковь очищаем и ополаскиваем, трем на терке с мелкими отверстиями и отправляем к основному компоненту.

Всыпаем к овощам соль и перемешиваем, не сжимая ингредиенты, ибо они и так пустят сок.

Перекладываем массу в банку и убираем на полку холодильника, оставляем на 1-2 дня, периодически помешивая.

По истечении указанного времени овощи осели. Сервируем, сбрызгиваем растительным маслом и дегустируем. Приятного аппетита!

Оценить как заквасить молодую капусту, чтоб была хрустящей

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как заквасить молодую капусту, чтоб была хрустящей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как заквасить молодую капусту, чтоб была хрустящей

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке