Как сделать сдобные круассаны со сгущенкой

Name: Как сделать сдобные круассаны со сгущенкой
Prep time: 210 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D4H20M
Yield: 16
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Как сделать сдобные круассаны со сгущенкой? Используйте наш рецепт! Многие попадая под очарование воздушных круассанов со сгущенкой пробуют приготовить их в домашних условиях. Процесс приготовления конечно займет у вас определенное количество времени, однако, это того стоит. Самодельное тесто хорошо подымается и имеет пористую структура.

Автор рецепта:

313 рецептов

Екатерина Кулеш

17288

101

Кухня

Французская

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

334 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

7,5 гр.

Углеводы

62,6 гр.

Вода

17,8 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

436 мкг

900 мкг

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

7.4

4.4

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

7.4

4.5

Витамин В4

488.9 мг

500 мг

10.1

6.1

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

8.7

5.2

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

6.4

3.9

Витамин В9

179 мкг

400 мкг

4.6

2.8

Витамин В12

1.3 мкг

3 мкг

4.6

2.8

Витамин С

1.9 мкг

90 мкг

0.2

0.1

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

0.8

0.5

Витамин E

9.5 мг

15 мг

6.6

Биотин

31.5 мг

50 мг

6.5

3.9

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

20.7 мг

20 мг

10.8

6.5

Калий

1441 мг

2500 мг

3.6

Кальций

743.4 мг

1000 мг

7.7

4.6

Кремний

20 мг

30 мг

6.9

4.2

Магний

155 мг

400 мг

2.4

Натрий

2276.2 мг

1300 мг

18.2

10.9

Сера

553.2 мг

500 мг

11.5

6.9

Фосфор

982.9 мг

800 мг

12.7

7.7

Хлор

3589.8 мг

2300 мг

16.2

9.8

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.1

Железо

7.9 мг

18 мг

4.6

2.8

Йод

23.3 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

17.5 мкг

10 мкг

18.1

10.9

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

16.6

Медь

627.7 мкг

1000 мкг

6.5

3.9

Никель

11 мкг

200 мкг

0.6

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

52.9 мкг

55 мкг

Фтор

176.8 мкг

4000 мкг

0.5

0.3

Хром

13.3 мкг

50 мкг

2.8

1.7

Цинк

6.1 мг

12 мг

5.3

3.2

Бор

185 мкг

1200 мкг

1.6

Ванадий

450 мкг

20 мкг

233.4

140.6

Молибден

71 мкг

70 мкг

10.5

6.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как сделать сдобные круассаны со сгущенкой? Сухие дрожжи смешайте с двумя столовыми ложками муки. Молоко подогрейте до 35 градусов. Влейте молоко в миску со смесью муки и дрожжей, перемешайте и оставьте на 10 минут.

В опару добавьте растительное масло и взбитый белок.

Затем частями добавьте в миску просеянную муку и заместите тесто.

Хорошо вымесите тесто руками, затем прикройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

Затем подошедшее тесто разделите на 5 равных частей, скатайте из них шарики и оставьте еще на 10-15 минут.

Сливочное масло растопите на медленном огне и остудите.

Каждый шарик теста раскатайте в тонкую лепешку и смажьте ее сливочным маслом.

Сложите полученные лепешку друг на друга.

Стопку теста раскатайте и разделите на равные треугольники. На широкие части треугольников положите начинку из вареной сгущенки. Закрепите бока треугольника, чтобы начинка не вытекала и скатайте рулеты.

Полученные заготовки выложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте круассаны взбитым желтком и посыпьте сахаром. Дайте им время на расстойку 10-15 минут.

Запекайте круассаны в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Выпечку остудите на решетке и затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оценить как сделать сдобные круассаны со сгущенкой

Оценить рецепт

101

Быстрый фильтр

Круассаны

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как сделать сдобные круассаны со сгущенкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как сделать сдобные круассаны со сгущенкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке