Кадаиф

Name: Кадаиф
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Турецкая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Кадаиф – это турецкое лакомство из далекого прошлого. В давние времена такую сладость могли позволить себе лишь жены султана. Сегодня вариантов приготовления выпечки множество. Турецкое угощение готовят из пресного теста. После выпекания десерт обязательно охлаждают. Вкус потрясающего угощения в холодном состоянии раскрывается ярче.

Автор рецепта:

375 рецептов

Вероника Ильина

1064

Кухня

Турецкая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

352 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

17,6 гр.

Углеводы

42,4 гр.

Вода

36,4 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1600 мкг

900 мкг

16.8

44.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.6

6.9

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

6.4

Витамин В4

165.6 мг

500 мг

3.1

8.3

Витамин В5

2 мг

5 мг

3.7

9.8

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

Витамин В9

68 мкг

400 мкг

1.6

4.3

Витамин В12

2.4 мкг

3 мкг

7.6

Витамин С

1.8 мкг

90 мкг

0.2

0.5

Витамин D

3.1 мкг

10 мкг

2.9

7.8

Витамин E

29.1 мг

15 мг

18.4

48.5

Биотин

4.8 мг

50 мг

0.9

2.4

Витамин К

2.8 мкг

120 мкг

0.2

0.6

Витамин РР

7.1 мг

20 мг

3.3

8.8

Калий

905.4 мг

2500 мг

3.4

9.1

Кальций

640.1 мг

1000 мг

6.1

Кремний

8.4 мг

30 мг

2.7

Магний

87.8 мг

400 мг

2.1

5.5

Натрий

508.6 мг

1300 мг

3.7

9.8

Сера

201.2 мг

500 мг

3.8

10.1

Фосфор

658.7 мг

800 мг

7.8

20.6

Хлор

2414.4 мг

2300 мг

9.9

26.2

Алюминий

2208.4 мкг

30 мкг

697.1

1840.3

Железо

4.1 мг

18 мг

2.2

5.7

Йод

4 мкг

150 мкг

0.3

0.7

Кобальт

4.8 мкг

10 мкг

4.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

5.9

15.6

Медь

302.2 мкг

1000 мкг

2.9

7.6

Никель

6 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Рубидий

200 мкг

Селен

27.6 мкг

55 мкг

4.7

12.5

Фтор

55.8 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

6 мкг

50 мкг

1.1

Цинк

3.5 мг

12 мг

2.8

7.3

Бор

78 мкг

1200 мкг

0.6

1.6

Ванадий

189.2 мкг

20 мкг

89.6

236.5

Молибден

32.4 мкг

70 мкг

4.4

11.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для вкусной выпечки.

Заранее размораживаем тесто фило.

Тесто фило нарезаем тонкой соломкой. Складываем в миску. Распускаем сливочное масло и поливаем им нарезанное тесто. Хорошенько перемешиваем, чтобы масло пропитало тесто.

Форму для выпекания промазываем маслом и распределяем половину теста по дну. Слегка прижимаем.

Далее ровным слоем распределяем рикотту.

Затем посыпаем остатками теста и прижимаем. Включаем разогрев духовки до 180 градусов. Отправляем заготовку выпекаться на 40-45 минут до румяности. Если в духовке имеется режим «Конвекция», время выпекания составит 35 минут.

Не теряя времени варим сироп. В сотейник выливаем воду и лимонный сок. Высыпаем сахарный песок и варим сироп на среднем огне 5 минут. Горячий сироп полностью охлаждаем.