Хе из жереха

Name: Хе из жереха
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 4
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Жерех, как рыба из семейства карповых, в промышленном масштабе не добывается, а только рыбаками любителями, но она имеет нежное диетическое мясо и хорошо подходит для приготовления «хе». Для этого блюда выбирают крупные тушки, ведь рыба костлявая, и готовят только свежей.

Автор рецепта:

287 рецептов

Николай Богданов

1326

Кухня

Корейская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

91 ккал

Белки

15,9 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

1,1 гр.

Вода

79,2 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1600.5 мкг

900 мкг

14.8

44.5

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.6

4.8

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.1

9.3

Витамин В4

661.8 мг

500 мг

33.1

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

8.8

26.4

Витамин В9

163.4 мкг

400 мкг

3.4

10.2

Витамин В12

15.3 мкг

3 мкг

42.5

127.5

Витамин С

21.6 мкг

90 мкг

Витамин D

247 мкг

10 мкг

206

617.5

Витамин E

7.2 мг

15 мг

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

12.4 мкг

120 мкг

0.9

2.6

Витамин РР

11.3 мг

20 мг

4.7

14.1

Калий

2950.3 мг

2500 мг

9.8

29.5

Кальций

361.1 мг

1000 мг

Кремний

21.3 мг

30 мг

5.9

17.7

Магний

392.3 мг

400 мг

8.2

24.5

Натрий

1406.6 мг

1300 мг

27.1

Сера

1837.8 мг

500 мг

30.6

91.9

Фосфор

2290.2 мг

800 мг

23.9

71.6

Хлор

661 мг

2300 мг

2.4

7.2

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

146.2

438.4

Железо

7.6 мг

18 мг

3.5

10.6

Йод

6.1 мкг

150 мкг

0.3

Кобальт

5.7 мкг

10 мкг

4.7

14.2

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

1.5

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.8

11.5

Медь

713.7 мкг

1000 мкг

17.8

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

15.6

46.7

Селен

127.3 мкг

55 мкг

19.3

57.9

Фтор

62.1 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

3.6 мкг

50 мкг

0.6

1.8

Цинк

15.8 мг

12 мг

32.9

Бор

290 мкг

1200 мкг

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

28.9

86.6

Молибден

15.1 мкг

70 мкг

1.8

5.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для «хе».

Крупную тушку жереха очистить от чешуи, удалить голову с плавниками и внутренностями. Затем разрезать на два филе и удалить хребтовую кость с хвостом. Максимально удалить мелкие косточки.

Филе жереха нарезать небольшими кусочками, переложить в отдельную посуду, посыпать солью с черным перцем, налить уксус, все перемешать и оставить на 1 час для маринования.

Овощи очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь измельчить на корейской терке. Чеснок измельчить через чесночницу. Эти овощи переложить в другую посуду, насыпать к ним приправу для моркови по-корейски, перемешать и оставить на 20 минут.

За один час нарезка жереха полностью впитает маринад.

Переложить жерех к нарезке овощей, еще раз перемешать и, прикрыв посуду пленкой минимум на 2 часа, а лучше на ночь, поставить в холодильник для маринования.

По истечении этого времени «хе» из жереха можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить хе из жереха

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хе из жереха

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хе из жереха

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке