Главная
➠ Вторые блюда
➠ Ханум
➠ Ханум с фаршем на пару

Ханум с фаршем на пару

Name: Ханум с фаршем на пару
Prep time: 110 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Масло растительное 2 ст.л.; Мука пшеничная 450 - 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Вода 200 мл.; Фарш мясной 500 - 600 гр.; Соль 12 гр.; Картофель 3 шт.; Лук репчатый 2 головка; Перец черный молотый по вкусу

2272

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блюда, приготовленные на пару лучше всего сохраняют свои полезные свойства. Например, пришедшее к нам с востока блюдо ханум в пароварке получается очень сочным и вкусным.

Кухня Узбекская

Время готовки 110 мин.

Порции 8

Калорийность 265 ккал 3987 ккал 498 ккал

Белки 8,2 гр. 123,0 гр. 15,4 гр.

Жиры 14,2 гр. 212,8 гр. 26,6 гр.

Углеводы 25,4 гр. 382,4 гр. 47,8 гр.

Вода 31,1 гр. 466,9 гр. 58,4 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 26,4 гр. 3,3 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло растительное 2 ст.л. Мука пшеничная 450 - 500 гр. Яйцо 1 шт. Вода 200 мл. Фарш мясной 500 - 600 гр. Соль 12 гр. Картофель 3 шт. Лук репчатый 2 головки Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке ханума с фаршем на пару. В миске смешайте яйцо, соль, воду и растительное масло. Добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто. Оберните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте на полчаса.

Картофель и лук очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте в миске фарш, картофель и лук, посолите и приправьте по вкусу.

Тесто разделите на две части. Обе части тонко раскатайте, смажьте растительным маслом.

Выложите на каждый прямоугольник теста по половине начинки, отступая от краев по 2-3 сантиметра.

Аккуратно сверните рулеты, закрепите края теста. Форму пароварки смажьте растительным маслом, выложите на нее заготовки.

Готовьте ханум в пароварке 50 минут. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью и полить сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.13%

Витамин В1 6.41%

Витамин В2 6.03%

Витамин В4 5.12%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 4.37%

Витамин В9 2.47%

Витамин В12 0.63%

Витамин С 1.57%

Витамин D 0.81%

Витамин E 11.15%

Биотин 2.92%

Витамин К 0.84%

Витамин РР 13.26%

Калий 5.75%

Кальций 2.06%

Кремний 6.21%

Магний 4.26%

Натрий 43.21%

Сера 7.5%

Фосфор 10.74%

Хлор 21.37%

Алюминий 177.42%

Железо 6.42%

Йод 2.61%

Кобальт 16.3%

Литий 0%

Марганец 12.34%

Медь 5.09%

Никель 0.53%

Рубидий 31.67%

Селен 5.46%

Фтор 0.32%

Хром 2.14%

Цинк 3.1%

Бор 3.14%

Ванадий 134.73%

Молибден 6.92%

Витамин A 16.98%

Витамин В1 96.33%

Витамин В2 90.61%

Витамин В4 77.01%

Витамин В5 46.7%

Витамин В6 65.63%

Витамин В9 37.15%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 23.54%

Витамин D 12.1%

Витамин E 167.55%

Биотин 43.82%

Витамин К 12.63%

Витамин РР 199.23%

Калий 86.4%

Кальций 30.91%

Кремний 93.33%

Магний 64.07%

Натрий 649.45%

Сера 112.68%

Фосфор 161.41%

Хлор 321.24%

Алюминий 2666.67%

Железо 96.47%

Йод 39.17%

Кобальт 245%

Литий 0%

Марганец 185.43%

Медь 76.47%

Никель 7.95%

Рубидий 476%

Селен 82.08%

Фтор 4.86%

Хром 32.2%

Цинк 46.6%

Бор 47.21%

Ванадий 2025%

Молибден 103.95%

Витамин A 2.12%

Витамин В1 12.04%

Витамин В2 11.33%

Витамин В4 9.63%

Витамин В5 5.84%

Витамин В6 8.2%

Витамин В9 4.64%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 2.94%

Витамин D 1.51%

Витамин E 20.94%

Биотин 5.48%

Витамин К 1.58%

Витамин РР 24.9%

Калий 10.8%

Кальций 3.86%

Кремний 11.67%

Магний 8.01%

Натрий 81.18%

Сера 14.09%

Фосфор 20.18%

Хлор 40.16%

Алюминий 333.33%

Железо 12.06%

Йод 4.9%

Кобальт 30.63%

Литий 0%

Марганец 23.18%

Медь 9.56%

Никель 0.99%

Рубидий 59.5%

Селен 10.26%

Фтор 0.61%

Хром 4.03%

Цинк 5.83%

Бор 5.9%

Ванадий 253.13%

Молибден 12.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	152.8 мкг	900 мкг	1.1	2.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6.4	12
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6	11.3
Витамин В4	385 мг	500 мг	5.1	9.6
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.1	5.8
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.4	8.2
Витамин В9	148.6 мкг	400 мкг	2.5	4.6
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	1.2
Витамин С	21.2 мкг	90 мкг	1.6	2.9
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.8	1.5
Витамин E	25.1 мг	15 мг	11.1	20.9
Биотин	21.9 мг	50 мг	2.9	5.5
Витамин К	15.2 мкг	120 мкг	0.8	1.6
Витамин РР	39.8 мг	20 мг	13.3	24.9
Калий	2159.9 мг	2500 мг	5.7	10.8
Кальций	309.1 мг	1000 мг	2.1	3.9
Кремний	28 мг	30 мг	6.2	11.7
Магний	256.3 мг	400 мг	4.3	8
Натрий	8442.8 мг	1300 мг	43.2	81.2
Сера	563.4 мг	500 мг	7.5	14.1
Фосфор	1291.3 мг	800 мг	10.7	20.2
Хлор	7388.6 мг	2300 мг	21.4	40.2
Алюминий	800 мкг	30 мкг	177.4	333.3
Железо	17.4 мг	18 мг	6.4	12.1
Йод	58.8 мкг	150 мкг	2.6	4.9
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	16.3	30.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	12.3	23.2
Медь	764.7 мкг	1000 мкг	5.1	9.6
Никель	15.9 мкг	200 мкг	0.5	1
Рубидий	952 мкг	200 мкг	31.7	59.5
Селен	45.1 мкг	55 мкг	5.5	10.3
Фтор	194.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	16.1 мкг	50 мкг	2.1	4
Цинк	5.6 мг	12 мг	3.1	5.8
Бор	566.5 мкг	1200 мкг	3.1	5.9
Ванадий	405 мкг	20 мкг	134.7	253.1
Молибден	72.8 мкг	70 мкг	6.9	13