Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Густое повидло из алычи без косточек на зиму

Густое повидло из алычи без косточек на зиму

Name: Густое повидло из алычи без косточек на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

13116

77 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Отделить мякоть алычи от косточек порой непросто, так как в некоторых ее сортах нежная внутренняя масса просто прирастает к косточке. Решение проблемы – пропаривание плодов. После этой процедуры алычу можно протереть через сито, а косточки и кожица отделятся без проблем. Далее дело остается за увариванием полученного пюре с сахаром.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 217 ккал 4330 ккал 2887 ккал

Белки 0,1 гр. 2,0 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 54,0 гр. 1079,0 гр. 719,3 гр.

Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Волокна 0,9 гр. 18,0 гр. 12,0 гр.

Густое повидло из алычи без косточек на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Алыча 1.5 кг Сахар-песок 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	270 мкг	900 мкг	1.5	20
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	8.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	11.1
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	130 мкг	90 мкг	7.2	96.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	13.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.3	16.7
Калий	1910 мг	2500 мг	3.8	50.9
Кальций	300 мг	1000 мг	1.5	20
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	0	400 мг	0	0
Натрий	180 мг	1300 мг	0.7	9.2
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	250 мг	800 мг	1.6	20.8
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	22 мг	18 мг	6.1	81.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Приступим к готовке густого повидла из алычи без косточек на зиму. Плоды алычи промываем, обрываем плодоножки. Помещаем алычу в кастрюлю и вливаем воду так, чтобы покрыть плоды. Ставим на плиту. Доводим воду до кипения. Пропариваем алычу на маленьком огне десять-двенадцать минут.

Затем разваренные плоды откидываем на сито. Даем жидкости стечь. Протираем алычу через сито, отделяя таким образом косточки и получая однородное пюре.

Полученное пюре помещаем в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Пропорция сахара и пюре должна получиться 1:1. Перемешиваем. Ставим на плиту и доводим пюре до кипения, помешивая.

Увариваем повидло до густоты в течение пятидесяти-шестидесяти минут. Масса должна стать гуще. Помешиваем в процессе варки.

Банки и крышки моем, стерилизуем. Готовое горячее повидло разливаем по стерильным банкам. Закрываем крышками, даем полностью остыть.

Убираем повидло на хранение в погреб или холодильник. После остывания и охлаждения повидло становится гуще.

Джемы

Повидло

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля