Грибы в сливочном соусе на сковороде

Name: Грибы в сливочном соусе на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Грибы в сливочном соусе на сковороде – это отличный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Это блюдо готовится всего за несколько минут. Блюдо отлично подается в качестве основного, а также в сочетании с отварной пастой, картофельным пюре или гарнирами из различных круп.

Совет по ингредиентам:

Лук может быть как обычным репчатым, так и свежим зеленым.
Из грибов идеально подойдут обычные магазинные шампиньоны, но также можно взять вешенки или дикорастущие грибы, за исключением тех, что имеют маслянистую текстуру.
Избегайте использования сливок с жирностью более 35%, поскольку они могут превратиться в жир при нагревании.

Совет по приготовлению:

Для получения более густой текстуры соуса, по желанию можно добавить немного пшеничной или кукурузной муки.

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

839

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

31 ккал

Белки

3,9 гр.

Жиры

1,1 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

90,1 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

13.8 мкг

900 мкг

0.3

0.8

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

6.2

16.4

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

21.5

56.8

Витамин В4

5.1 мг

500 мг

0.2

0.5

Витамин В5

9.5 мг

5 мг

36.1

95.3

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

8.1

Витамин В9

142.4 мкг

400 мкг

6.7

17.8

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.1

Витамин С

39.2 мкг

90 мкг

8.2

21.8

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

1.3

3.5

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.3

0.7

Витамин К

2.8 мкг

120 мкг

0.4

1.2

Витамин РР

25.6 мг

20 мг

24.2

Калий

2524.1 мг

2500 мг

19.1

50.5

Кальций

43.9 мг

1000 мг

0.8

2.2

Кремний

3.8 мг

30 мг

2.4

6.4

Магний

80.1 мг

400 мг

3.8

Натрий

30.5 мг

1300 мг

0.4

1.2

Сера

49.4 мг

500 мг

1.9

4.9

Фосфор

562 мг

800 мг

13.3

35.1

Хлор

132.4 мг

2300 мг

1.1

2.9

Алюминий

306.8 мкг

30 мкг

193.5

511.4

Железо

2 мг

18 мг

2.1

5.5

Йод

83.4 мкг

150 мкг

10.5

27.8

Кобальт

71.4 мкг

10 мкг

135

356.8

Литий

0.1 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.7

4.4

Медь

64.4 мкг

1000 мкг

1.2

3.2

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

480.8 мкг

200 мкг

45.5

120.2

Селен

0.4 мкг

55 мкг

0.1

0.4

Фтор

87.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

60.1 мкг

50 мкг

22.7

60.1

Цинк

1.9 мг

12 мг

7.9

Бор

153.3 мкг

1200 мкг

2.4

6.4

Ванадий

0.2 мкг

20 мкг

0.2

0.4

Молибден

13.9 мкг

70 мкг

3.7

9.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Для подготовки лука сначала снимите шелуху и хорошо промойте его под проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и нарежьте его полукольцами. В сковороде с толстыми стенками разогрейте растительное масло – можно использовать оливковое или рафинированное растительное. Положите нарезанный лук и обжарьте его до мягкости, около 2-3 минут на среднем огне.

Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой для удаления грязи и пыли. После этого слегка промокните грибы бумажным полотенцем. Каждый шампиньон разрежьте сначала пополам, а потом нарежьте тонкими ломтиками. Переложите грибы в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, затем осторожно перемешайте, чтобы лук оказался сверху. Соль поможет грибам пустить сок. Дайте жидкости выпариться на среднем огне в течение 7-8 минут, периодически помешивая, чтобы грибы с луком равномерно обжарились.

После того, как грибы с луком хорошо подрумянятся и вся жидкость выпарится, можете добавлять сливки. Влейте их в сковороду и аккуратно перемешайте содержимое. Продолжайте готовить на медленном огне, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.

После того, как вы промоете и мелко нарежете перья зеленого лука, добавьте их в сковороду к грибам и сливкам. Осторожно перемешайте и томите на слабом огне в течение 2-3 минут, пока сливки не начнут кипеть и соус не покроется пузырьками. Затем выключите нагрев, накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы грибы пропитались сливочным ароматом.

Выложите готовое блюдо в красивые глубокие тарелки.

При желании украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить грибы в сливочном соусе на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибы в сливочном соусе на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибы в сливочном соусе на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке