Грибная икра классическая
Грибная икра классическая – это вегетарианское блюдо, которое имитирует внешний вид, текстуру и вкус икры рыбы, но при этом приготовлено из грибов. Она обладает насыщенным грибным ароматом и вкусом, что делает ее популярным вариантом для вегетарианского или растительного питания. Полученная масса охлаждается перед подачей, что помогает усилить вкусовые качества блюда.
Используйте свежие и качественные грибы для получения лучшего вкуса. Шампиньоны часто являются стандартным выбором, но вы также можете экспериментировать с другими видами грибов, чтобы придать икре разнообразие вкусов.
При обжаривании грибов с луком и чесноком, используйте средний огонь, чтобы они равномерно прожарились без сильного размягчения или обгорания.
Помимо лука и чеснока, вы можете добавить другие ароматические ингредиенты, такие как травы (например, тимьян, розмарин или базилик) или специи (например, куркума или паприка), чтобы придать икре дополнительные вкусовые нотки.
Добавление немного свежевыжатого лимонного сока поможет не только придать блюду свежесть, но и предотвратить окисление грибов, сохраняя их яркий цвет.
В зависимости от предпочтений, вы можете оставить грибную икру с частично выраженной текстурой или довести ее до более гладкой консистенции в блендере или кухонном комбайне.
При подаче грибной икры украсьте ее свежими зелеными травами, такими как петрушка или укроп или посыпьте немного кунжута или семечек подсолнечника для добавления текстуры и визуального привлечения.
Эти советы помогут вам приготовить грибную икру, которая станет настоящим украшением вашего стола и покорит своим вкусом даже тех, кто предпочитает традиционную рыбную икру.
942
38
1
Кухня
Мировая
Время готовки
120 мин. PT120M
Порции
300
Калорийность
107 ккал 729 ккал 2 ккал
Белки
3,5 гр. 23,6 гр. 0,1 гр.
Жиры
9,5 гр. 65,2 гр. 0,2 гр.
Углеводы
1,4 гр. 9,9 гр. 0,0 гр.
Вода
82,0 гр. 561,1 гр. 1,9 гр.
Волокна
2,4 гр. 16,2 гр. 0,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 2,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
165.8 мкг
900 мкг
2.7
0.1
Витамин В1
0.8 мг
1.5 мг
7.4
0.2
Витамин В2
2.5 мг
1.8 мг
20.5
0.5
Витамин В4
9.3 мг
500 мг
0.3
0
Витамин В5
10.7 мг
5 мг
31.2
0.7
Витамин В6
0.7 мг
2 мг
5.4
0.1
Витамин В9
182 мкг
400 мкг
6.7
0.2
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
77.6 мкг
90 мкг
12.6
0.3
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
27.4 мг
15 мг
26.7
0.6
Биотин
0.7 мг
50 мг
0.2
0
Витамин К
255.4 мкг
120 мкг
31.1
0.7
Витамин РР
28.8 мг
20 мг
21
0.5
Калий
3225.1 мг
2500 мг
18.9
0.4
Кальций
158.5 мг
1000 мг
2.3
0.1
Кремний
6.6 мг
30 мг
3.2
0.1
Магний
198.3 мг
400 мг
7.2
0.2
Натрий
44.2 мг
1300 мг
0.5
0
Сера
56.2 мг
500 мг
1.6
0
Фосфор
644.6 мг
800 мг
11.8
0.3
Хлор
170.5 мг
2300 мг
1.1
0
Алюминий
368 мкг
30 мкг
179.3
4.1
Железо
4.2 мг
18 мг
3.4
0.1
Йод
92.8 мкг
150 мкг
9
0.2
Кобальт
79.7 мкг
10 мкг
116.5
2.7
Литий
3.5 мкг
70 мкг
0.7
0
Марганец
0.2 мкг
2 мкг
1.8
0
Медь
162 мкг
1000 мкг
2.4
0.1
Никель
3.7 мкг
200 мкг
0.3
0
Рубидий
489.5 мкг
200 мкг
35.8
0.8
Селен
1.1 мкг
55 мкг
0.3
0
Фтор
97.9 мкг
4000 мкг
0.4
0
Хром
66.7 мкг
50 мкг
19.5
0.4
Цинк
2.1 мг
12 мг
2.6
0.1
Бор
202.5 мкг
1200 мкг
2.5
0.1
Ванадий
1.2 мкг
20 мкг
0.9
0
Молибден
15.3 мкг
70 мкг
3.2
0.1
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить грибная икра классическая
Оценить рецепт
38
1
Комментарии (0)