Гречневая каша

Приятного аппетита!

Гречневая каша рассыпчатая – классический вариант

Исполнение в классическом варианте требует минимального набора ингредиентов. Сама по себе крупа довольно питательная и калорийная, а за счет добавления масла она получает сливочный вкус и становится более мягкой.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа 1 ст.
• Вода очищенная 2.5 ст.
• Сливочное масло 82% жира 50 гр.
• Соль 5 г.

Процесс приготовления:

1. Стакан гречневой крупы перебираем и удаляем мусор, дробленые части, мелкие пылинки и камешки. Если крупа высшего сорта – делать этого не нужно.
2. Промываем гречку под струей проточной воды и избавляемся от излишней жидкости при помощи сита. Затем набираем воду в кастрюлю с гречкой и ждем несколько минут, пока все соринки поднимутся на поверхность. Промываем крупу до чистой воды.
3. Для приготовления каши используем кастрюлю с толстым дном – это условие важно соблюдать, чтобы каша не пригорела.
4. В кастрюлю всыпаем промытую крупу и ждем полного прогревания, после чего вливаем воду, отмеряв, при помощи мерного стакана нужный объем.
5. На большом огне доводим крупу до кипения, добавляем соль по вкусу и перемешиваем. Варим около 3-4 минут. После убавляем огонь и варим под плотно закрытой крышкой до полной готовности. Некоторые хозяйки добавляют специи в процессе варки, но я этого не делаю, потому что считаю, что гречневая каша имеет свой, неповторимый вкус.
6. Кастрюлю снимаем с плиты через 17-20 минут – после полного испарения жидкости, гречку важно не переварить иначе она не будет рассыпчатой.
7. Добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла (некоторые заправляют растительными маслами).
8. Укутываем кашу и настаиваем в течение 30-40 минут.
9. Тщательно перемешиваем кашу и подаем к столу.

Вот такая рассыпчатая гречневая каша у нас получилась – приятного аппетита.

Нежная гречневая каша на молоке

Гречневая каша на молоке – простой и быстрый завтрак для всей семьи. Его приготовление требует использования простых ингредиентов и 20 минут свободного времени. При соблюдении инструкции каша не пригорает и получается нежной, то есть зерна гречки полностью развариваются.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа 1 ст.
• Питьевая вода 2 ст.
• Цельное или пастеризованное молоко – по вкусу.
• Сливочное масло 50 гр.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отмеряв крупу мерным стаканом, высыпаем ее на поверхность и тщательно перебираем, удаляя весь мусор. Если крупа высшего сорта, делать это не обязательно. Помещаем чистую крупу в сито и промываем под проточной водой несколько раз.
2. Оставляем крупу в сите на несколько минут, пока не стечет вся вода.
3. Промытую крупу перекладываем в кастрюлю с антипригарным покрытием.
4. Включаем максимальный огонь, доводим до кипения. Снимаем темную пену с поверхности воды. Удерживаем на максимальном огне 5 минут, а затем делаем газ меньше.
5. Добавляем в кастрюлю соль по вкусу и варим 15-20 минут на минимальном огне до полного испарения жидкости.
6. После того как жидкость полностью испарится на поверхность крупы выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.
7. Кастрюлю с гречневой крупой накрываем крышкой и утепляем полотенцем. Оставляем на 10 минут.
8. В отдельной емкости подогреваем пастеризованное молоко или кипятим цельное.
9. Кашу раскладываем по глубоким порционным тарелкам и заливаем теплым молоком перед употреблением. Сахар добавляем по вкусу.
10. Кашу можно дополнить цукатами, орехами и злаками.

Приятного аппетита.

Готовим гречку на молоке в мультиварке

Мультиварка – лучший помощник на кухне, позволяющий сэкономить время для семьи. Приготовить гречневую кашу на молоке – очень просто, при соблюдении всех правил блюдо получит приятный внешний вид и неповторимые вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая 200 гр.
• Очищенная теплая вода 200 м.
• Молоко пастеризованное 300 мл.
• Сливочное масло 50 гр.
• Соль и сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Если в гречневой крупе попадаются некачественные, пережаренные зерна их нужно убрать. Также нужно удалить весь мусор. Необходимую порцию крупы высыпают на рабочую поверхность и осторожно перебирают. После удаления мусора крупу промывают под краном, до чистой воды.
2. Промытую и перебранную крупу загружаем в чашу мультиварке и распределяем по дну, добавляем соль.
3. Если хотим поучить молочную гречневую крупу, заливаем ее водой и молоком, если готовим обычную гречневую кашу, вливаем только воду.
4. Закрываем крышку устройства, а на панели управления включаем режим каша и устанавливаем таймер на 30 минут.
5. Спустя полчаса таймер сообщит о готовности блюда. В этот момент нужно добавить масло и установить режим разогрева.
6. Гречневую кашу, приготовленную в мультиварке можно подавать как самостоятельно блюдо с соусом, употреблять вместе с рыбой или мясом.

Приятного аппетита.

Гречневая каша с овощами в горшочках

Гречка, приготовленная по этому рецепту в горшочке, используется как самостоятельное блюдо, или в качестве дополнения к рыбе или мясу. Приготовить ее очень просто, блюдо запекается в керамическом горшочке в духовке самостоятельно, хозяйке нужно просто подготовить крупу и овощи. По желанию овощной состав можно варьировать, заменяя один овощ другим.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа 300 г.
• Зеленый горошек 150 гр.
• Шампиньоны 200 гр.
• Перец болгарский 1 шт.
• Морковь, лук по 1 шт.
• Чеснок 4 зуб.
• Масло 60 гр.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль, перец, зелень.
• Вода.

Процесс приготовления:

1. Гречневую крупу перебирают, промывают под проточной водой, помещают в дуршлаг для удаления лишней влаги.
2. Овощи промывают под проточной водой, очищают от кожуры, нарезают небольшими кубиками.
3. Овощи смешивают с гречневой крупой.
4. Перемешанную массу раскладывают по керамическим горшочкам, заливают блюдо водой и наверх укладывают по кусочку сливочного масла.
5. Блюдо помещают в духовку, прогретую до 180 градусов.
6. Через 45 минут готовое блюдо достают из духового шкафа.

Гречневую кашу можно кушать прямо из горшочка или выложить на блюдо. Приятного аппетита.