Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Гречка с грибами, луком и морковью на сковороде

Гречка с грибами, луком и морковью на сковороде

Name: Гречка с грибами, луком и морковью на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

546

45 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Гречка с грибами, луком и морковью на сковороде – это блюдо, приготовленное путем обжаривания гречки с грибами, луком и морковью на сковороде. Гречка – это популярная крупа, широко используемая в русской и украинской кухнях, а также в некоторых других кулинарных традициях. Грибы, лук и морковь добавляются для придания блюду более насыщенного вкуса и текстуры. Это блюдо может быть приготовлено в разных кулинарных традициях и адаптировано под различные предпочтения.

Лучше использовать свежие грибы, так как они придадут блюду более насыщенный аромат и вкус.

Для придания блюду большего вкуса и аромата можно добавить различные специи и травы, такие как черный перец, лавровый лист, тимьян или петрушка. Однако будьте осторожны с солью, так как она может усилиться при варке.

При желании, добавьте мелко нарезанный чеснок к грибам, луку и моркови при обжаривании. Чеснок придаст блюду дополнительный аромат и вкус.

Вместо обычной воды для варки гречки вы можете использовать грибной или овощной бульон. Это придаст блюду более насыщенный вкус.

После приготовления дайте блюду постоять несколько минут под крышкой. Это позволит ароматам полностью смешаться и улучшит вкус.

Следуя этим дополнительным советам, вы сможете приготовить гречку с грибами, луком и морковью, которая будет радовать ваш вкус и аппетит.

Кухня Русская, Украинская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 238 ккал 1500 ккал 500 ккал

Белки 5,7 гр. 36,0 гр. 12,0 гр.

Жиры 12,2 гр. 77,1 гр. 25,7 гр.

Углеводы 21,2 гр. 133,7 гр. 44,6 гр.

Вода 26,2 гр. 165,4 гр. 55,1 гр.

Волокна 4,4 гр. 28,0 гр. 9,3 гр.

Гречка с грибами, луком и морковью на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Гречка 200 гр. Грибы 200 гр. Лук репчатый (средний) 1 шт. Морковь (средняя) 1 шт. Масло растительное 2 - 3 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Зелень 1 для украшения

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1559 мкг	900 мкг	27.5	57.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	12.8	27
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	10.5	22.1
Витамин В4	120.6 мг	500 мг	3.8	8
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3.8	8
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	10.6	22.2
Витамин В9	83.8 мкг	400 мкг	3.3	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	38.6 мкг	90 мкг	6.8	14.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.6 мг	15 мг	30.3	63.6
Биотин	21.1 мг	50 мг	6.7	14.1
Витамин К	94.9 мкг	120 мкг	12.5	26.4
Витамин РР	16.1 мг	20 мг	12.7	26.8
Калий	1410.6 мг	2500 мг	8.9	18.8
Кальций	205.1 мг	1000 мг	3.2	6.8
Кремний	183.3 мг	30 мг	96.8	203.6
Магний	548.4 мг	400 мг	21.7	45.7
Натрий	2352.4 мг	1300 мг	28.7	60.3
Сера	240.5 мг	500 мг	7.6	16
Фосфор	699.2 мг	800 мг	13.9	29.1
Хлор	3712 мг	2300 мг	25.6	53.8
Алюминий	606.4 мкг	30 мкг	320.3	673.7
Железо	17 мг	18 мг	15	31.5
Йод	12.4 мкг	150 мкг	1.3	2.7
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	19.7	41.5
Литий	12.6 мкг	70 мкг	2.9	6
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	32.7	68.9
Медь	1494.1 мкг	1000 мкг	23.7	49.8
Никель	26.7 мкг	200 мкг	2.1	4.4
Рубидий	478.5 мкг	200 мкг	37.9	79.7
Селен	12.1 мкг	55 мкг	3.5	7.3
Фтор	109.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	11.7 мкг	50 мкг	3.7	7.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	6.8	14.4
Бор	990 мкг	1200 мкг	13.1	27.5
Ванадий	409.3 мкг	20 мкг	324.3	682.2
Молибден	90 мкг	70 мкг	20.4	42.9

Процесс приготовления

Возьмите 200 гр. гречки и промойте её под холодной водой.

Затем возьмите 200 гр. грибов, также промойте их и нарежьте крупными кубиками.

Далее возьмите 1 среднюю луковицу, 1 среднюю морковь, очистите всё и мелко нарежьте.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2-3 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте лук и морковь на сковороду и обжаривайте ингредиенты, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми, это займёт около 5-7 минут.

Добавьте грибы к луку и моркови и продолжайте готовить все вместе, помешивая, до тех пор, пока грибы не станут мягкими и пока они не начнут выделять сок, это ещё примерно 5-7 минут.Совет: вы можете использовать разные виды грибов для разнообразия вкусовых качеств блюда. Например, шампиньоны обладают нежным вкусом, а лесные грибы могут придать более насыщенный аромат.

Пока грибы готовятся, промойте гречку ещё раз, чтобы избавиться от остатков мусора и камушков и отцедите её.

Затем добавьте гречку к грибам, луку и моркови на сковороду, перемешайте все ингредиенты и обжаривайте ещё около 2-3 минут, чтобы гречка приобрела золотистый цвет.

Залейте гречку и овощи горячей водой так, чтобы уровень жидкости немного покрыл все ингредиенты.

Далее поставьте сковороду на средний огонь и доведите содержимое до кипения.

Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо под крышкой при слабом кипении в течение 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость и пока она не станет мягкой.Совет: важно следить за уровнем жидкости в сковороде. Если гречка начинает высыхать, добавьте немного горячей воды, чтобы она приготовилась равномерно и не пригорела. При необходимости добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Подавайте готовую гречку с грибами, луком и морковью горячей, посыпанной мелко нарезанной зеленью, как украшение. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Каши

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля