Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески со свининой

Name: Гречка по-купечески со свининой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Русская

773

46 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Гречка по-купечески со свининой – это кулинарное блюдо, представляющее собой сочетание гречки и свинины, приготовленных в определенном стиле или по рецепту, который придает блюду особый вкус и характер. В данном контексте "по-купечески" указывает на то, что это блюдо готовится с учетом определенных кулинарных традиций или приемов, которые могут придавать ему более изысканный вкус или внешний вид. Гречка и свинина обычно сочетаются в этом блюде для создания более насыщенного и ароматного обеда или ужина.

Используйте качественные ингредиенты. Свежая свинина и хорошо промытая гречка сделают блюдо вкуснее.

Если есть время, можно заранее замариновать свинину. Для маринада используйте масло, специи (например, черный перец, соль, паприка) и оставьте мясо в маринаде в холодильнике в течение нескольких часов. Это придаст мясу более насыщенный вкус.

Экспериментируйте с приправами по своему вкусу. Кроме перечисленных специй, можно добавить сушеные травы, лавровый лист или даже куркуму для ароматности и цвета.

Добавление грецких орехов, изюма или чернослива в конце приготовления придаст блюду не только текстурный контраст, но и нотки сладости.

Гречку по-купечески со свининой можно подавать с овощным гарниром, таким как тушеные овощи, зеленый горошек или морковь по-корейски, чтобы разнообразить блюдо.

По желанию можно посыпать готовое блюдо натертым сыром, который растает и придаст блюду кремовую текстуру.

Подавайте блюдо с дополнительным освежающим соусом, таким как томатный, греческий йогурт, или огуречный соус, чтобы добавить контраста во вкусе.

Эти секреты помогут вам создать блюдо с особым вкусом и ароматом, которое понравится вашей семье и гостям. Не бойтесь экспериментировать и настраивать рецепт под свой вкус!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 274 ккал 2181 ккал 727 ккал

Белки 10,8 гр. 85,8 гр. 28,6 гр.

Жиры 19,8 гр. 157,4 гр. 52,5 гр.

Углеводы 13,4 гр. 106,7 гр. 35,6 гр.

Вода 49,5 гр. 394,0 гр. 131,3 гр.

Волокна 2,9 гр. 22,8 гр. 7,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Гречка 150 - 200 гр. Вода 400 мл. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4 - 6 зуб. Масло растительное 4 ст.л. Соль 1 по вкусу Свинина 400 - 500 гр. Перец черный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21.3 мкг	900 мкг	0.3	0.8
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	19.1	50.6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	11.6	30.9
Витамин В4	331.2 мг	500 мг	8.3	22.1
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	8.6	22.7
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	22.3	59.1
Витамин В9	70.4 мкг	400 мкг	2.2	5.9
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	6.4	16.9
Витамин С	16.7 мкг	90 мкг	2.3	6.2
Витамин D	9.2 мкг	10 мкг	11.6	30.7
Витамин E	38.2 мг	15 мг	32	85
Биотин	16.4 мг	50 мг	4.1	10.9
Витамин К	31.4 мкг	120 мкг	3.3	8.7
Витамин РР	30.4 мг	20 мг	19.1	50.7
Калий	2230.6 мг	2500 мг	11.2	29.7
Кальций	267 мг	1000 мг	3.4	8.9
Кремний	129 мг	30 мг	54	143.3
Магний	523.1 мг	400 мг	16.4	43.6
Натрий	2661.6 мг	1300 мг	25.7	68.2
Сера	859.1 мг	500 мг	21.6	57.3
Фосфор	1116 мг	800 мг	17.5	46.5
Хлор	3669.6 мг	2300 мг	20	53.2
Алюминий	650 мкг	30 мкг	272.2	722.2
Железо	14.3 мг	18 мг	10	26.4
Йод	9.8 мкг	150 мкг	0.8	2.2
Кобальт	13.4 мкг	10 мкг	16.8	44.7
Литий	6.3 мкг	70 мкг	1.1	3
Марганец	7 мкг	2 мкг	44	116.8
Медь	1495.5 мкг	1000 мкг	18.8	49.8
Никель	19.7 мкг	200 мкг	1.2	3.3
Рубидий	792.8 мкг	200 мкг	49.8	132.1
Селен	20.1 мкг	55 мкг	4.6	12.2
Фтор	83.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	9 мкг	50 мкг	2.3	6
Цинк	14.5 мг	12 мг	15.2	40.2
Бор	825 мкг	1200 мкг	8.6	22.9
Ванадий	255 мкг	20 мкг	160.2	425
Молибден	58.2 мкг	70 мкг	10.4	27.7

Процесс приготовления

Возьмите 150-200 гр. гречки, промойте её под холодной водой и отцедите.

Затем возьмите 2 луковицы, 4-6 зубчиков чеснока, очистите всё и мелко нарежьте.

Далее возьмите 400-500 гр. свинины, нарежьте небольшими кусочками и приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.

Теперь возьмите глубокую сковороду и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.Совет: вместо обычного растительного масла можно использовать масло гхи, для обжаривания гречки и свинины. Оно придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.

Обжаривайте кусочки свинины в разогретой сковороде до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.Совет: переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно подрумянились.

По готовности переложите обжаренную свинину на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Следующим шагом добавьте в сковороду примерно 2 столовые ложки растительного масла и снова разогрейте его на среднем огне.

Добавьте на сковороду мелко нарезанный чеснок и лук и обжаривайте их до мягкости, примерно 3-4 минуты.

Затем добавьте к луку и чесноку гречку и обжаривайте её вместе ещё 2-3 минуты. Это поможет придать гречке более насыщенный вкус.

Далее залейте гречку горячей водой, посолите её по вкусу и дайте всему содержимому закипеть.Совет: вместо обычной воды можно использовать говяжий или куриный бульон для варки гречки. Это добавит блюду дополнительный аромат и вкус.

После закипания уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и варите гречку на слабом огне 15-20 минут или пока она не станет мягкой, и пока вода полностью не впитается.

По готовности переложите обжаренную свинину обратно в сковороду и разогрейте её вместе с гречкой на низком огне ещё около 5-7 минут.

Подавайте готовое блюдо к столу, по желанию украсьте его свежей зеленью, петрушкой или укропом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: размер порции может варьироваться в зависимости от аппетита и дополнительных блюд, которые могут сопровождать гречку со свининой.

Каши

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля