Горячие бутерброды с колбасой в духовке

Горячие бутерброды в духовке с колбасой отличное решение для быстрого завтрака или небольшого перекуса между приёмами пищи.

Считаю, что для приготовления этого блюда необходимо соблюсти три основных правила. Во-первых, хлеб для бутерброда использовать чуть подсохший или подержать его некоторое время в холодильнике. Свежий хлеб при тепловой обработке (запекании) раскрошится. 

Во-вторых, колбасы можно использовать любые, за исключением «сухих». Это копчёные колбасы и частично сыровяленые. Дело в том, что при запекании эти колбасы становятся ещё тверже, чем они есть и употреблять бутерброды с ними не комфортно, хотя они дают отличный вкус и аромат.

В-третьих для бутерброда необходимо использовать твёрдый сыр. В процессе приготовления сыр плавится и становится объединяющей основой для остальных ингредиентов начинки. И конечно, сыр придаёт бутербродам неповторимый вкус.

При приготовлении горячих бутербродов прекрасным дополнением являются различные овощи, свежие или маринованные. Очень подходят свежие помидоры, маринованные огурцы, маслины, лук, болгарский перец, капуста, зелень и многое другое.

Для приготовления горячих бутербродов используют различные соусы и их сочетания (кетчуп, томатный соус, майонез и другие). Это придаёт готовому продукту дополнительный вкус и аромат.

Нарезку ингредиентов бутерброда можно выполнять порционными кусочками, как обычно для бутерброда. Можно измельчить ингредиенты (нарезать небольшим кубиком или натереть на крупной тёрке, или нарезать соломкой), затем смешать в однородную массу и намазать на хлеб в виде паштета. Можно всё измельчить до состояния пюре и использовать в таком виде. 

Хлеб лучше нарезать поперёк батона (если это не связано с приготовлением специальных бутербродов) толщиной не более 10 миллиметров. Его можно поджаривать или оставлять как есть, нежареным. 

Красиво приготовленные горячие бутерброды вполне могут быть поданы не только на завтрак, но и к праздничному столу. 

Здесь мы попытались разобрать основные принципы приготовления горячих бутербродов. Сейчас рассмотрим один из множества рецептов их приготовления, а вы, используя изложенное выше, сможете придумать свои персональные рецепты.

Приступим.