Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гнезда из макарон
➠ Гнезда из фарша с картошкой и сыром

Гнезда из фарша с картошкой и сыром

Name: Гнезда из фарша с картошкой и сыром
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фарш мясной 300 гр.; Картофель 1 кг; Масло сливочное 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Сыр 100 гр.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 3 зуб.; Укроп 1 пучок; Лавровый лист 2 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Майонез 2 ст.л.; Сухари панировочные 2 ст.л.

4477

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гнезда из фарша с картошкой и сыром внешне очень красивые и достойны праздничного стола. По своей сути – это котлеты с гарниром, но их вид под румяной сырной корочкой доставляет эстетическое удовольствие. Фарш берите такой, какой обычно используете для котлет. В рецепте вам предлагается добавить в начинку немного шампиньонов, но можно и без грибов.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 202 ккал 3637 ккал 909 ккал

Белки 5,5 гр. 99,2 гр. 24,8 гр.

Жиры 14,3 гр. 258,0 гр. 64,5 гр.

Углеводы 12,4 гр. 223,9 гр. 56,0 гр.

Вода 53,4 гр. 962,8 гр. 240,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 21,2 гр. 5,3 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить гнезда из фарша с картошкой и сыром. Почистите картофель, помойте, нарежьте на крупные кусочки, переложите его в кастрюлю и залейте холодной водой.

Кастрюлю с картофелем поставьте на средний огонь и после закипания воды добавьте к картофелю соль, очищенные зубки чеснока и листики лавра. Картофель отварите до полной готовности.

Пока картофель варится, обжарьте на растительном масле и до золотистого цвета нарезанный на четверть колечки лук.

Затем в сковородку к луку переложите фарш и разомните его лопаткой, чтобы не было комочков. Обжарьте фарш до готовности, это примерно 20 минут. Затем фарш посолите по своему вкусу, перемешайте и огонь выключите.

С отваренного картофеля слейте воду, выбросите лавровые листы, добавьте сливочное масло, соль, мелко нашинкованный зеленый укроп и разомните картофель до состояния пюре. В это пюре можно добавить намного тертого сыра.

В пюре насыпьте муку и вбейте яйцо. Все хорошо перемешайте и попробуйте на соленость.

Картофельное пюре переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Так гнезда сделаете красивыми.

Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги, намажьте ее маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Картофельное пюре порционно уложите на противень, формируя гнезда в виде ракушки улитки с углублением для начинки.

В гнезда разложите обжаренный фарш.

Затем гнезда намажьте майонезом и посыпьте натертым на мелкую терку сыром. Запекайте гнезда из фарша и картошки с сыром в духовке, разогретой до 200°С, в течение 15 минут.

Приготовленные гнезда немного остудите и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.41%

Витамин В1 3.67%

Витамин В2 5.69%

Витамин В4 1.85%

Витамин В5 1.37%

Витамин В6 2.5%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 3.31%

Витамин С 1.94%

Витамин D 1.51%

Витамин E 16.39%

Биотин 1.39%

Витамин К 1.05%

Витамин РР 7.5%

Калий 3.61%

Кальций 7.44%

Кремний 1.11%

Магний 4.05%

Натрий 25.99%

Сера 5.61%

Фосфор 8.92%

Хлор 8.93%

Алюминий 74.01%

Железо 4.29%

Йод 1.32%

Кобальт 6.75%

Литий 0%

Марганец 4.94%

Медь 2.37%

Никель 0.1%

Рубидий 13.21%

Селен 2.75%

Фтор 0.1%

Хром 0.53%

Цинк 3.01%

Бор 0.97%

Ванадий 6.24%

Молибден 1.03%

Витамин A 79.54%

Витамин В1 66.13%

Витамин В2 102.49%

Витамин В4 33.38%

Витамин В5 24.73%

Витамин В6 44.99%

Витамин В9 32.69%

Витамин В12 59.7%

Витамин С 34.89%

Витамин D 27.2%

Витамин E 295.29%

Биотин 25.02%

Витамин К 19%

Витамин РР 135.08%

Калий 65%

Кальций 133.98%

Кремний 20%

Магний 72.94%

Натрий 468.32%

Сера 101.04%

Фосфор 160.64%

Хлор 160.8%

Алюминий 1333.33%

Железо 77.24%

Йод 23.82%

Кобальт 121.6%

Литий 0%

Марганец 88.91%

Медь 42.77%

Никель 1.78%

Рубидий 238%

Селен 49.6%

Фтор 1.71%

Хром 9.5%

Цинк 54.2%

Бор 17.44%

Ванадий 112.5%

Молибден 18.61%

Витамин A 19.88%

Витамин В1 16.53%

Витамин В2 25.62%

Витамин В4 8.35%

Витамин В5 6.18%

Витамин В6 11.25%

Витамин В9 8.17%

Витамин В12 14.93%

Витамин С 8.72%

Витамин D 6.8%

Витамин E 73.82%

Биотин 6.26%

Витамин К 4.75%

Витамин РР 33.77%

Калий 16.25%

Кальций 33.49%

Кремний 5%

Магний 18.23%

Натрий 117.08%

Сера 25.26%

Фосфор 40.16%

Хлор 40.2%

Алюминий 333.33%

Железо 19.31%

Йод 5.96%

Кобальт 30.4%

Литий 0%

Марганец 22.23%

Медь 10.69%

Никель 0.44%

Рубидий 59.5%

Селен 12.4%

Фтор 0.43%

Хром 2.38%

Цинк 13.55%

Бор 4.36%

Ванадий 28.13%

Молибден 4.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	715.9 мкг	900 мкг	4.4	19.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.7	16.5
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.7	25.6
Витамин В4	166.9 мг	500 мг	1.9	8.3
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.4	6.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.5	11.2
Витамин В9	130.8 мкг	400 мкг	1.8	8.2
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	3.3	14.9
Витамин С	31.4 мкг	90 мкг	1.9	8.7
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.5	6.8
Витамин E	44.3 мг	15 мг	16.4	73.8
Биотин	12.5 мг	50 мг	1.4	6.3
Витамин К	22.8 мкг	120 мкг	1.1	4.7
Витамин РР	27 мг	20 мг	7.5	33.8
Калий	1625.1 мг	2500 мг	3.6	16.3
Кальций	1339.8 мг	1000 мг	7.4	33.5
Кремний	6 мг	30 мг	1.1	5
Магний	291.7 мг	400 мг	4	18.2
Натрий	6088.1 мг	1300 мг	26	117.1
Сера	505.2 мг	500 мг	5.6	25.3
Фосфор	1285.2 мг	800 мг	8.9	40.2
Хлор	3698.4 мг	2300 мг	8.9	40.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	74	333.3
Железо	13.9 мг	18 мг	4.3	19.3
Йод	35.7 мкг	150 мкг	1.3	6
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	6.7	30.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.9	22.2
Медь	427.7 мкг	1000 мкг	2.4	10.7
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	13.2	59.5
Селен	27.3 мкг	55 мкг	2.8	12.4
Фтор	68.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	4.8 мкг	50 мкг	0.5	2.4
Цинк	6.5 мг	12 мг	3	13.6
Бор	209.3 мкг	1200 мкг	1	4.4
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	6.2	28.1
Молибден	13 мкг	70 мкг	1	4.7