Гамбо

Name: Гамбо
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Гамбо – это густой суп американской кухни, напоминающий по консистенции рагу. В состав супа входят различные овощи, душистые пряности, мясные продукты (курица, мясо, колбасы) или морепродукты. Наваристое блюдо получается сытным и невероятно привлекательным.

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

743

Кухня

Американская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

84 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

64,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1892.5 мкг

900 мкг

21.3

52.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.5

11.2

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

3.6

8.9

Витамин В4

33 мг

500 мг

0.7

1.7

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

3.2

7.8

Витамин В6

2 мг

10.1

Витамин В9

83.8 мкг

400 мкг

2.1

5.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

690.5 мкг

90 мкг

77.7

191.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

30.4 мг

15 мг

20.5

50.6

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.4

Витамин К

35.9 мкг

120 мкг

7.5

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

2.7

6.6

Калий

1691.4 мг

2500 мг

6.8

16.9

Кальций

184.1 мг

1000 мг

1.9

4.6

Кремний

115.4 мг

30 мг

96.2

Магний

163.9 мг

400 мг

4.1

10.2

Натрий

62.3 мг

1300 мг

0.5

1.2

Сера

141.6 мг

500 мг

2.9

7.1

Фосфор

214.7 мг

800 мг

2.7

6.7

Хлор

318.7 мг

2300 мг

1.4

3.5

Алюминий

678.7 мкг

30 мкг

229

565.6

Железо

6 мг

18 мг

3.4

8.4

Йод

15.7 мкг

150 мкг

1.1

2.6

Кобальт

17.7 мкг

10 мкг

17.9

44.3

Литий

240.2 мкг

70 мкг

34.7

85.8

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

4.3

10.6

Медь

754 мкг

1000 мкг

7.6

18.9

Никель

28 мкг

200 мкг

1.4

3.5

Рубидий

677.6 мкг

200 мкг

34.3

84.7

Селен

2 мкг

55 мкг

0.4

0.9

Фтор

209.9 мкг

4000 мкг

0.5

1.3

Хром

21.5 мкг

50 мкг

4.4

10.7

Цинк

2.7 мг

12 мг

2.3

5.7

Бор

573.2 мкг

1200 мкг

4.8

11.9

Ванадий

140.9 мкг

20 мкг

71.3

176.1

Молибден

32.2 мкг

70 мкг

4.7

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Освободив колбасу от оболочки, разрезаем на удобные сегменты. Толстостенную кастрюлю размещаем на огне и наливаем растительное масло. Забросив порезанную колбасу, подрумяниваем до аппетитной корочки.

Обжаренную колбасу перекладываем в тарелку. В горячее масло отправляем муку и специи. Убавляем нагрев и закрываем крышкой, периодически перемешиваем. Мука должна стать коричневой.

Очищаем лук, болгарский перец, чеснок и сельдерей. Промываем. Измельчаем удобным способом и отправляем в кастрюлю. Размешав, готовим 5 минут. Добавляем лаврушку.