Фетучини в сливочном соусе с грибами

Name: Фетучини в сливочном соусе с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 5
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Фетучини в сливочном соусе с грибами, это прекрасное полноценное блюдо итальянской кухни. Фетучини, это разновидность итальянских макарон (пасты) в виде длинной и широкой лапши.

В итальянской кухне существует большое количество разновидностей макарон (пасты) и ещё большее количество рецептов приготовления пасты. Сами итальянцы уже не помнят, какие рецепты приготовления придуманы на территории Италии, а какие за её пределами.

Паста фетучини с грибами в сливочном соусе готовится быстро и может стать прекрасным ужином для всей семьи.

Для приготовления используют шампиньоны, как самые доступные грибы. Специи лучше всего использовать итальянские, но за не имением таковых, можно использовать свежий базилик и петрушку.

Приступим.

Автор рецепта:

350 рецептов

Виктория Гунькина

1258

Кухня

Итальянская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

203 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

9,7 гр.

Углеводы

19,5 гр.

Вода

58,6 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

618.6 мкг

900 мкг

9.1

13.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

3.5

5.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

12.4

18.8

Витамин В4

179.6 мг

500 мг

4.8

7.2

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

17.7

26.8

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.7

4.1

Витамин В9

135.9 мкг

400 мкг

4.5

6.8

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

5.3

Витамин С

48.8 мкг

90 мкг

7.2

10.8

Витамин D

1.4 мкг

10 мкг

1.9

2.8

Витамин E

2.1 мг

15 мг

1.9

2.8

Биотин

2.8 мг

50 мг

0.7

1.1

Витамин К

207.9 мкг

120 мкг

22.9

34.7

Витамин РР

39.4 мг

20 мг

26.1

39.4

Калий

2463.8 мг

2500 мг

19.7

Кальций

880.2 мг

1000 мг

11.6

17.6

Кремний

6.5 мг

30 мг

2.9

4.3

Магний

221 мг

400 мг

7.3

11.1

Натрий

724.4 мг

1300 мг

7.4

11.1

Сера

261 мг

500 мг

6.9

10.4

Фосфор

1319.7 мг

800 мг

21.8

Хлор

1117.1 мг

2300 мг

6.4

9.7

Алюминий

436.4 мкг

30 мкг

192.4

290.9

Железо

10.8 мг

18 мг

7.9

Йод

57.6 мкг

150 мкг

5.1

7.7

Кобальт

50.6 мкг

10 мкг

66.9

101.1

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

2.4

3.7

Медь

741.4 мкг

1000 мкг

9.8

14.8

Никель

3.8 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

554.7 мкг

200 мкг

36.7

55.5

Селен

170.3 мкг

55 мкг

61.9

Фтор

74.3 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

41.1 мкг

50 мкг

10.9

16.4

Цинк

4.6 мг

12 мг

5.1

7.7

Бор

200 мкг

1200 мкг

2.2

3.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

9.1 мкг

70 мкг

1.7

2.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Фетучини в сливочном соусе с грибами готовится просто. Необходимо взять сковороду с толстым дном и стенками, поставить её на конфорку плиты с включённым средним нагревом и налить в неё растительное масло.

Затем очистите чеснок от шелухи, измельчите его острым ножом и добавьте на сковороду к маслу.

Потом положите на сковороду кусочек сливочного масла.

Одновременно поставьте вариться пасту фетучини, согласно инструкции по приготовлению, указанной на упаковке продукта.

Очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте его мелким кубиком (примерно 3х3 миллиметра) и добавьте на сковороду к маслу и чесноку. Изредка помешивая, обжарьте лук до прозрачности (5‒7 минут).

Пока лук обжаривается, почистите и вымойте шампиньоны. Затем нарежьте их небольшими пластинками (25х25 и толщиной 4 миллиметра) и добавьте на сковороду, когда лук станет прозрачным. Посолите и добавьте перец к ингредиентам на сковороде. Затем всё перемешайте. Грибы выделят жидкость. Помешивая обжаривайте грибы, пока не испарится влага, и грибы не зарумянятся (примерно 10‒12 минут).

Вымойте зелень петрушки и базилика. Уберите воду с помощью бумажных салфеток. Отрежьте грубые стебли (они не понадобятся), зелень мелко нарежьте.

Когда грибы будут готовы, аккуратно влейте на сковороду сливки. Уменьшите нагрев до минимального, дайте соусу закипеть. Продегустируйте соус, если необходимо – добавьте соль и перец.

Паста к этому времени должна быть готова. Аккуратно (с помощью специальных щипцов для пасты) переложите её в сковороду (не выключая минимальный нагрев). Перемешайте пасту с соусом. Если на сковороде мало жидкости, добавьте немного воды, в которой варилась паста. Посыпьте блюдо нарезанной зеленью.

Прогрейте все ингредиенты на сковороде 2‒3 минуты и выключайте нагрев.

Разложите пасту порционно на тарелки и, украсив листиком петрушки и базилика, подавайте к столу.Приятного аппетита!

Оценить фетучини в сливочном соусе с грибами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фетучини в сливочном соусе с грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фетучини в сливочном соусе с грибами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке