Фасоль с овощами в томатном соусе на зиму

Name: Фасоль с овощами в томатном соусе на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Фасоль с овощами в томатном соусе на зиму требует времени, особенно на подготовку бобовых, но будет у вас универсальной заготовкой. Такую фасоль можно подать, как сытный салат, особенно к постному столу, как самостоятельное горячее блюд и сварить вкусный суп. Для заготовки фасоль берется любого цвета, заранее замачивается и отваривается до полуготовности в воде без соли. В этом рецепте овощным набором берем лук с морковью и сладким перцем. Томатный соус делаем из свежих помидор. Готовим без стерилизации.

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

149

Кухня

Мировая

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

99 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

20,4 гр.

Вода

71,9 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12500 мкг

900 мкг

42.8

463

Витамин В1

3.7 мг

1.5 мг

7.5

81.2

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

3.3

Витамин В4

528 мг

500 мг

3.3

35.2

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

5.3

57.8

Витамин В6

7.7 мг

2 мг

11.9

128.6

Витамин В9

571.1 мкг

400 мкг

4.4

47.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1544.8 мкг

90 мкг

52.9

572.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.4 мг

15 мг

1.9

Биотин

9.7 мг

50 мг

0.6

6.5

Витамин К

198.1 мкг

120 мкг

5.1

Витамин РР

46.1 мг

20 мг

7.1

76.8

Калий

9976.4 мг

2500 мг

12.3

133

Кальций

1262.5 мг

1000 мг

3.9

42.1

Кремний

724.8 мг

30 мг

74.5

805.3

Магний

760.8 мг

400 мг

5.9

63.4

Натрий

19818.6 мг

1300 мг

508.2

Сера

1314.1 мг

500 мг

8.1

87.6

Фосфор

3144.6 мг

800 мг

12.1

131

Хлор

31205.2 мг

2300 мг

41.8

452.2

Алюминий

7781 мкг

30 мкг

800

8645.6

Железо

41.7 мг

18 мг

7.1

77.2

Йод

128.2 мкг

150 мкг

2.6

28.5

Кобальт

149.8 мкг

10 мкг

46.2

499.3

Литий

682.8 мкг

70 мкг

30.1

325.1

Марганец

9.3 мкг

2 мкг

14.3

154.5

Медь

4682.6 мкг

1000 мкг

14.4

156.1

Никель

836.1 мкг

200 мкг

12.9

139.3

Рубидий

2958.9 мкг

200 мкг

45.6

493.2

Селен

118.1 мкг

55 мкг

6.6

71.6

Фтор

829.6 мкг

4000 мкг

0.6

6.9

Хром

100 мкг

50 мкг

6.2

66.7

Цинк

24.9 мг

12 мг

6.4

69.1

Бор

6031 мкг

1200 мкг

15.5

167.5

Ванадий

1371 мкг

20 мкг

211.4

2285

Молибден

423.4 мкг

70 мкг

18.7

201.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее замоченную фасоль отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Мясистые помидоры промыть, нарезать кусочками и пюрировать блендером или мясорубкой, чтобы получился один литр соуса.

В специальную для тушения кастрюлю перелить томатный соус, насыпать к нему соль с сахаром, налить растительное масло с уксусом и хорошо перемешать.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Нарезку лука переложить в соус.

Морковь очистить, промыть, измельчить на крупной терке и переложить в кастрюлю к соусу.

Сладкий перец очистить, нарезать соломкой и переложить к остальным овощам. По желанию можно добавить немного острого перца. Затем овощи с томатным соусом перемешать и довести до кипения.

Добавить к овощам полуготовую фасоль, еще раз перемешать и потушить на небольшом огне при периодическом помешивании, не прикрывая крышкой в течение 40 минут.

Банки и крышки заранее простерилизовать любым способом. Горячую заготовку разложить по банкам.

Сразу банки герметично закупорить, поставить на крышки и до полного остывания накрыть «шубой».

Приготовленную фасоль с овощами в томатном соусе на зиму перенести в место хранения ваших домашних консерваций, она может хорошо храниться даже 2-3 года. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить фасоль с овощами в томатном соусе на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фасоль с овощами в томатном соусе на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фасоль с овощами в томатном соусе на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке