Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из облепихи без косточек

Джем из облепихи без косточек

Name: Джем из облепихи без косточек
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 750
Cuisine: Мировая

207

34 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Джем из облепихи без косточек, как богатый витаминами и очень вкусный десерт, готовится из сока ягоды с сахаром и увариванием этой массы до уменьшения объема на одну треть. Для сока, облепиха немного проваривается и протирается на сито. На 1,5 литра сока берется 1 кг сахара.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 750

Калорийность 226 ккал 4510 ккал 6 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 1,7 гр. 34,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 52,2 гр. 1043,0 гр. 1,4 гр.

Вода 41,5 гр. 830,0 гр. 1,1 гр.

Волокна 1,0 гр. 20,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сок облепиховый 1.5 л. Сахар-песок 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2500 мкг	900 мкг	13.9	0.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	0
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	0
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.5	0
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.8	0.1
Витамин В9	90 мкг	400 мкг	1.1	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2000 мкг	90 мкг	111.1	3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	50 мг	15 мг	16.7	0.4
Биотин	33 мг	50 мг	3.3	0.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.3	0
Калий	1960 мг	2500 мг	3.9	0.1
Кальций	250 мг	1000 мг	1.3	0
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	300 мг	400 мг	3.8	0.1
Натрий	50 мг	1300 мг	0.2	0
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	90 мг	800 мг	0.6	0
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17 мг	18 мг	4.7	0.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Ягоды облепихи аккуратно отделите от веток, промойте под проточной водой и просушите на полотенце.

Подготовленную облепиху пересыпьте в кастрюлю для варки варенья и толкушкой немного разомните, чтобы она дала часть сока.

Поставьте ягоду на средний огонь и поварите 3-5 минут. За это время облепиха даст много сока.

Проваренную облепиху откиньте на сито и немного остудите, чтобы не обжечь руки.

Затем деревянной ложкой протрите облепиху.

Оставшийся жмых можете использовать для морса.

Объем облепихового сока, для правильного расчета сахара, измерьте.

Насыпьте в сок сахар, поставьте на огонь и при помешивании, доведите до кипения.

Поварите джем на небольшом огне, снимая пенку и периодически помешивания. Варите, пока джем 1/3 не уменьшится в объеме.

Приготовленный джем из облепихи без косточек перелейте в стерильную банку, герметично закупорьте и остудите под «шубой». После остывания текстура джема станет более густой и цвет изменится. Хранить джем лучше в темном месте. Вкусных и удачных заготовок!

Джемы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля