Джем из антоновки на зиму

Name: Джем из антоновки на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (1)

Этот рецепт приготовления необыкновенно вкусного и ароматного джема предназначен только для яблок «Антоновка» и именно потому, что в этих яблоках очень много натурального пектина, да и антоновка имеет уникальный аромат. При охлаждении, такой джем становится похожим на мармелад за счет того, что к нему добавляется при варке вода, ведь без воды получится простое повидло. Готовится джем быстро и несложно.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

10492

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

186 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

45,7 гр.

Вода

52,5 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.2

5.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

13.4

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.5

11.1

Витамин В4

34.1 мг

500 мг

0.3

6.8

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.7

Витамин В9

20.2 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

49.5 мкг

90 мкг

2.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

0.6

13.3

Биотин

3 мг

50 мг

0.3

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.8

18.3

Витамин РР

4 мг

20 мг

0.8

Калий

2811.3 мг

2500 мг

4.7

112.5

Кальций

208.1 мг

1000 мг

0.9

20.8

Кремний

20 мг

30 мг

2.8

66.7

Магний

94.1 мг

400 мг

23.5

Натрий

273.6 мг

1300 мг

0.9

Сера

54 мг

500 мг

0.4

10.8

Фосфор

110.1 мг

800 мг

0.6

13.8

Хлор

25.6 мг

2300 мг

1.1

Алюминий

1100 мкг

30 мкг

152.7

3666.7

Железо

25 мг

18 мг

5.8

138.9

Йод

20 мкг

150 мкг

0.6

13.3

Кобальт

10 мкг

4.2

100

Литий

8 мкг

70 мкг

0.5

11.4

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

23.8

Медь

1102.4 мкг

1000 мкг

4.6

110.2

Никель

170 мкг

200 мкг

3.5

Рубидий

630 мкг

200 мкг

13.1

315

Селен

3 мкг

55 мкг

0.2

5.5

Фтор

480 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

40 мкг

50 мкг

3.3

Цинк

1.5 мг

12 мг

0.5

12.5

Бор

2450 мкг

1200 мкг

8.5

204.2

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.3

200

Молибден

66.4 мкг

70 мкг

3.9

94.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из антоновки на зиму. Антоновку тщательно промойте под проточной водой и салфеткой вытрите яблоки насухо.

Удалите любым приспособлением сердцевину и очистите яблоки от кожуры, хотя кожуру можно и оставить. Очищенные яблоки взвесьте, ведь по рецепту их нужно взять 1 кг.

Затем яблоки измельчите на крупной терке или с помощью кухонного комбайна со специальной насадкой. Измельченные яблоки переложите в кастрюлю для варки варенья.

Затем к яблокам налейте 2 стакана воды, насыпьте рассчитанное количество сахара и добавьте лимонную кислоту, чтобы цвет их остался светлым.

На среднем огне доведите до кипения. Снимите пенку с поверхности. Варите повидло на небольшом огне в течение 1 часа и при периодическом помешивании его, деревянной лопаткой или ложкой.

Сваренный джем приобретет красивый янтарный оттенок, но по консистенции, в горячем виде, еще не будет таким густым. Готовность его проверьте, капнув немного джема на блюдце, капля не должно растекаться.

Приготовленный джем из антоновки разлейте по сухим стерильным баночкам и герметично закупорьте. После остывания перенесите джем на хранение в темное прохладное место.

После охлаждения джем будет по текстуре похож на мармелад.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить джем из антоновки на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Джемы

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Екатерина Кулагина

27.10 13:35 по мск.

Еще не варила,

Ответить

Джем из антоновки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из антоновки на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке