Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из алычи с желатином

Джем из алычи с желатином

Name: Джем из алычи с желатином
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

4417

11 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Предлагаем рецепт густого джема из алычи с желатином, который держит форму и не растекается. К тому же, варится такое варенье довольно быстро. Два важных момента: во-первых, к плодам добавляем желатин, во-вторых, для варки используем сковороду. Эти пункты и обеспечивают быстрое приготовление густого джема.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1.5

Калорийность 168 ккал 4572 ккал 3048 ккал

Белки 0,6 гр. 16,5 гр. 11,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 41,5 гр. 1127,4 гр. 751,6 гр.

Вода 0,1 гр. 1,5 гр. 1,0 гр.

Волокна 0,7 гр. 18,0 гр. 12,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Желтая алыча 1 кг Красная алыча 700 гр. Желатин пищевой 15 гр. Сахар-песок 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	459 мкг	900 мкг	1.9	34
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.8	15.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1	18.9
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	221 мкг	90 мкг	9	163.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.1 мг	15 мг	1.3	22.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	10.7 мг	20 мг	2	35.6
Калий	3226.2 мг	2500 мг	4.8	86
Кальций	594 мг	1000 мг	2.2	39.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	12 мг	400 мг	0.1	2
Натрий	300.7 мг	1300 мг	0.9	15.4
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	470 мг	800 мг	2.2	39.2
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	35.6 мг	18 мг	7.3	131.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0.5
Медь	235.5 мкг	1000 мкг	0.9	15.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Чтобы приготовить джем из алычи с желатином, алычу моем, дефектные экземпляры удаляем.

В данном случае использовали плоды разных цветов, но это принципиального значения не имеет.

Каждую алычу разрезаем пополам и извлекаем косточку. Укладываем очищенную мякоть в толстостенную сковороду или широкий таз.

При варке в широкой посуде площадь испарения больше и десерт готовится быстрее.

Засыпаем алычу указанным количеством сахарного песка.

Берем пачку желатина – сгодится как быстрорастворимый, так и обычный.

Высыпаем поверх сахара и алычи.

Оставляем на час при комнатной температуре. По истечении указанного времени алыча выделит сок. Ставим сковороду на плиту и перемешиваем плоды с сахаром и желатином.

Доводим содержимое до полного растворения сахара и до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим джем в течение двадцати пяти – тридцати пяти минут.

Не забываем периодически помешивать.

Готовое варенье снимаем с плиты – оно становится густым, а при остывании хорошо держит на себе ложку.

Фасуем горячий джем по стерильным банкам и закатываем крышками.

Стерилизовать тару можно любым доступным способом. Удобно делать это в микроволновке, предварительно налив в банки немного воды – не более 50 миллилитров. Одной минуты стерилизации будет достаточно.

Убираем джем на хранение в темное прохладное место.

Джемы

Повидло

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля