Дрожжевой пирог с брусникой и творогом

Name: Дрожжевой пирог с брусникой и творогом
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Сытный и вкусный пирог, который понравится тем, кто не любит концентрированный вкус ягод. Здесь он нивелируется творожной прослойкой, благодаря чему вкус пирога получается мягким и с приятной кислинкой.

Автор рецепта:

245 рецептов

Ирина Ермилова

5347

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

229 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

7,8 гр.

Углеводы

31,6 гр.

Вода

47,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1071.7 мкг

900 мкг

4.8

119.1

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

4.3

104.4

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

8.7

213.3

Витамин В4

1122.2 мг

500 мг

9.1

224.4

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

5.4

133.7

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

6.7

164.8

Витамин В9

433.9 мкг

400 мкг

4.4

108.5

Витамин В12

10.7 мкг

3 мкг

14.5

355.8

Витамин С

83.4 мкг

90 мкг

3.8

92.7

Витамин D

6.3 мкг

10 мкг

2.6

62.7

Витамин E

65.5 мг

15 мг

17.8

436.5

Биотин

686.8 мг

50 мг

55.9

1373.6

Витамин К

18.8 мкг

120 мкг

0.6

15.7

Витамин РР

47.4 мг

20 мг

9.6

236.9

Калий

2592.7 мг

2500 мг

4.2

103.7

Кальций

1714.2 мг

1000 мг

171.4

Кремний

10 мг

30 мг

1.4

33.3

Магний

472.5 мг

400 мг

4.8

118.1

Натрий

6535.1 мг

1300 мг

20.5

502.7

Сера

2157.8 мг

500 мг

17.6

431.6

Фосфор

2513.9 мг

800 мг

12.8

314.2

Хлор

10267.6 мг

2300 мг

18.2

446.4

Алюминий

350.5 мкг

30 мкг

47.6

1168.3

Железо

21.1 мг

18 мг

4.8

117.4

Йод

125.2 мкг

150 мкг

3.4

83.5

Кобальт

48.2 мкг

10 мкг

19.6

482.1

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

4.1

101.4

Медь

1059.5 мкг

1000 мкг

4.3

106

Никель

5.5 мкг

200 мкг

0.1

2.8

Рубидий

200 мкг

Селен

309.5 мкг

55 мкг

22.9

562.7

Фтор

580.8 мкг

4000 мкг

0.6

14.5

Хром

30.5 мкг

50 мкг

2.5

Цинк

7.7 мг

12 мг

2.6

64.2

Бор

92.5 мкг

1200 мкг

0.3

7.7

Ванадий

225 мкг

20 мкг

45.8

1125

Молибден

119 мкг

70 мкг

6.9

170

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить дрожжевой пирог с брусникой и творогом просто! В глубокой миске смешайте яйцо и сахар. Добавьте соль и с помощью миксера взбейте до получения устойчивой пены.

Молоко подогрейте, добавьте сахар и дрожжи и перемешайте до полного растворения сухих ингредиентов. Отставьте смесь на пару минут, пока не образуется шапочка из пены, затем влейте в яичную пену и тщательно перемешайте.

Просейте муку через мелкое сито, избавляясь от комочков, и частями введите ее в тесто, хорошо вымешивая после каждого добавления.

В процессе вымешивания добавьте растительное масло, чтобы тесто было более эластичным и меньше липло к рукам. Сформируйте из теста ком, затяните пищевой пленкой или накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час, чтобы тесто подошло.

Тем временем подготовьте начинку. Бруснику промойте под проточной водой, стараясь не повредить ягоды, и обсушите на полотенце от лишней влаги. Творог протрите через мелкое сито для получения более однородной консистенции, добавьте к нему сахар и яйца.

Перемешайте все до однородности с помощью миксера, добавляя в процессе крахмал и соль.

Добавьте в полученную массу мед и еще раз перемешайте до однородности.

От теста отделите четверть для украшения пирога, а оставшуюся часть растяните по противню, смазанному маслом. На тесто выложите ровным слоем бруснику и присыпьте небольшим количеством сахара сверху. Затем залейте ягоды творожной начинкой.

Оставшуюся часть теста раскатайте в пласт, нарежьте полосками и выложите сверху в виде диагональной решетки. Прищепите концы полосок к бортикам.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 200-220 ̊С до подрумянивая теста. Это занимает порядка 60-80 минут, в зависимости от толщины вашего теста и пирога в целом.

Приятного аппетита!

Оценить дрожжевой пирог с брусникой и творогом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пироги

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дрожжевой пирог с брусникой и творогом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дрожжевой пирог с брусникой и творогом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке