Дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Name: Дрожжевое тесто для пиццы на майонезе
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Для такого теста не требуется ни яиц, ни масла. В качестве жирового компонента берем майонез. Он обеспечит тесту рассыпчатость и воздушность. Пицца на такой основе получается очень вкусная и нежная. Дрожжи в данном рецепте используем сухие быстродействующие – так процесс приготовления и подъема теста становится проще и скорее. Муку рекомендуем предварительно просеять, чтобы добавить тесту пышности.

10368

Кухня

Мировая

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

316 ккал

Белки

8,4 гр.

Жиры

6,2 гр.

Углеводы

55,2 гр.

Вода

15,7 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30.3 мкг

900 мкг

0.5

0.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

10.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.8

3.3

Витамин В4

292.1 мг

500 мг

8.2

9.7

Витамин В5

2 мг

5 мг

5.7

6.8

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.8

Витамин В9

201.5 мкг

400 мкг

7.1

8.4

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

52.9 мг

15 мг

49.5

58.8

Биотин

13.7 мг

50 мг

3.9

4.6

Витамин К

0 мкг

120 мкг

Витамин РР

17.4 мг

20 мг

12.2

14.5

Калий

758.9 мг

2500 мг

4.3

5.1

Кальций

166.4 мг

1000 мг

2.3

2.8

Кремний

20.8 мг

30 мг

9.7

11.6

Магний

109.5 мг

400 мг

3.8

4.6

Натрий

2716.1 мг

1300 мг

29.3

34.8

Сера

373.3 мг

500 мг

10.5

12.4

Фосфор

516.9 мг

800 мг

9.1

10.8

Хлор

3090.2 мг

2300 мг

18.8

22.4

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.3

Железо

8.3 мг

18 мг

6.5

7.7

Йод

8.3 мкг

150 мкг

0.8

0.9

Кобальт

9.1 мкг

10 мкг

12.7

15.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

24.2

28.7

Медь

568.9 мкг

1000 мкг

9.5

Никель

11.4 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

200 мкг

Селен

31.2 мкг

55 мкг

9.5

Фтор

115.7 мкг

4000 мкг

0.4

0.5

Хром

11.5 мкг

50 мкг

3.2

3.8

Цинк

3.8 мг

12 мг

4.5

5.3

Бор

192.4 мкг

1200 мкг

2.2

2.7

Ванадий

468 мкг

20 мкг

328.2

390

Молибден

71.4 мкг

70 мкг

14.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы на майонезе? Молоко и воду смешиваем и подогреваем до теплого состояния. Примерная температура жидкости должна быть тридцать пять – сорок градусов. Добавляем в смесь сухие дрожжи, указанное количество сахарного песка и соли. Размешиваем все вместе. Затем всыпаем пять столовых ложек муки из общего количества и перемешиваем ее венчиком с жидкой смесью. Оставляем полученную опару в теплом месте на двадцать – двадцать пять минут, чтобы дрожжи активировались, и масса заметно увеличилась в объеме.

По истечении указанного времени в опару вводим майонез, перемешиваем. Порциями добавляем просеянную муку. Начинаем замешивать тесто ложкой и постепенно переходим на ручной замес.

Готовое тесто должно иметь такую степень густоты, чтобы его можно было легко скатать в шар. Масса должна держать форму, но при этом не быть тугой. При работе будет ощущаться небольшая жирность – это из-за майонеза в составе. Приготовленное тесто помещаем в объемную миску и накрываем чистым полотенцем либо затягиваем отрезком пищевой пленки. Ставим посуду с тестом в теплое место на час-полтора.

За указанное время тесто заметно увеличивается в объеме, становится более пористым и мягким. Раскатываем его в пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности. Оптимальная толщина раскатанного теста – пять миллиметров.

Пиццу на таком тесте выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке на средне-нижнем уровне. Время запекания – ориентировочно пятнадцать-двадцать минут.

Приятного аппетита!

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Быстрый фильтр

Тесто для пиццы без яиц на молоке Тесто в домашних условиях Дрожжевое тесто для пиццы Тесто для пиццы без яиц Тесто для пиццы на молоке Тесто для пиццы Тесто на молоке для пиццы на сухих дрожжах Тесто для пиццы на майонезе Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке