Домашний сыр из молока и творога

Name: Домашний сыр из молока и творога
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 630
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Домашний сыр из молока и творога несложно приготовить своими руками, а получится он натуральным, без добавления консервантов и прочей химии. Для сыра творог прогревается в молоке, а затем сырная масса плавится на водяной бане с добавлением соды, соли, яиц и сливочного масла. Вкус сыра можно дополнить пряностями, зеленью и даже орехами.

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

954

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

630

Калорийность

140 ккал

Белки

10,0 гр.

Жиры

9,3 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

74,3 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1649 мкг

900 мкг

0.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.7

0.1

Витамин В2

5 мг

1.8 мг

12.2

0.4

Витамин В4

1117.2 мг

500 мг

9.7

0.4

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

7.6

0.3

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

0.1

Витамин В9

411.6 мкг

400 мкг

4.5

0.2

Витамин В12

2.9 мкг

3 мкг

4.1

0.2

Витамин С

18 мкг

90 мкг

0.9

Витамин D

5.2 мкг

10 мкг

2.3

0.1

Витамин E

4 мг

15 мг

1.2

Биотин

116.3 мг

50 мг

10.1

0.4

Витамин К

3.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

53.1 мг

20 мг

11.6

0.4

Калий

2842.8 мг

2500 мг

0.2

Кальций

3028.4 мг

1000 мг

13.2

0.5

Кремний

30 мг

Магний

394.7 мг

400 мг

4.3

0.2

Натрий

12171.3 мг

1300 мг

40.8

1.5

Сера

2424.4 мг

500 мг

21.1

0.8

Фосфор

3461.8 мг

800 мг

18.8

0.7

Хлор

14815.4 мг

2300 мг

Алюминий

500 мкг

30 мкг

72.6

2.6

Железо

9.9 мг

18 мг

2.4

0.1

Йод

213 мкг

150 мкг

6.2

0.2

Кобальт

38.5 мкг

10 мкг

16.8

0.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.5

Медь

1057.2 мкг

1000 мкг

4.6

0.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

370.7 мкг

55 мкг

29.3

1.1

Фтор

611.2 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

46.6 мкг

50 мкг

4.1

0.1

Цинк

10 мг

12 мг

3.6

0.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

158.9 мкг

70 мкг

9.9

0.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для домашнего сыра.

Кастрюлю ополоснуть холодной водой, перелить молоко и добавить творог. На среднем огне при помешивании эту массу хорошо нагреть, не доводя до кипения. За это время молоко начнет сворачиваться и отделяться сыворотка.

Дуршлаг застелить сложенной в несколько слоев марлей и откинуть на нее молочно-творожную массу. Ее руками немного отжать для удаления сыворотки.

Сырную массу переложить в ту же кастрюлю. Разбить к ней три яйца, насыпать соль с содой и добавить мягкое сливочное масло. Ложкой эти ингредиенты тщательно перемешать.

Кастрюлю с сырной массой поставить на водяную баню. При активном помешивании поварить массу на среднем огне в течение 5 минут.

За это время творог начнет плавиться и становиться сыром. Степень плавления массы определяйте по своему вкусу. Когда вся творожная масса станет сыром, огонь выключить.

Сырную массу переложить в любую форму и оставить до полного застывания.

Приготовленный домашний сыр из молока и творога можно подавать к столу. Он в течение нескольких суток хорошо хранится в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить домашний сыр из молока и творога

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашний сыр из молока и творога

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашний сыр из молока и творога

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке