Дижонская горчица
Дижонская горчица в домашних условиях – это горчица, приготовленная самостоятельно по аналогии с традиционным рецептом дижонской горчицы, но без использования промышленных процессов. Этот процесс включает в себя смешивание горчичного порошка, винного уксуса, специй, меда и других ингредиентов, а затем обработку их до получения консистенции и вкуса, характерных для дижонской горчицы. Самостоятельное приготовление дижонской горчицы позволяет контролировать ингредиенты, подстраивать вкус под свои предпочтения и получать свежий продукт без добавок и консервантов.
Используйте свежий и высококачественный горчичный порошок. Выбор правильного винного уксуса и натурального меда также влияет на конечный вкус.
Попробуйте смешивать разные сорта горчицы для получения уникального вкуса. Например, можно использовать комбинацию желтой и черной горчиц.
Добавляйте воду постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции. Некоторые люди предпочитают гуще, другие — более жидкую горчицу.
Добавление различных специй, трав или даже вариаций уксуса может добавить уникальные оттенки в вашу дижонскую горчицу.
Добавляйте соль осторожно, поскольку некоторые горчицы могут быть уже достаточно солеными.
Обеспечьте равномерное смешивание всех ингредиентов для получения единообразной текстуры и вкуса.
Пробуйте горчицу в разные моменты приготовления, чтобы отслеживать и корректировать вкус по мере необходимости.
После приготовления дайте горчице постоять в холодильнике несколько дней. Это позволит ароматам и вкусам лучше смешаться.
Эти советы помогут вам настроить процесс приготовления дижонской горчицы согласно вашим предпочтениям и создать уникальный и вкусный продукт.
4546
55
0
Кухня
Французская
Время готовки
15 мин. PT15M
Порции
200
Калорийность
291 ккал 697 ккал 4 ккал
Белки
16,5 гр. 39,6 гр. 0,2 гр.
Жиры
16,7 гр. 40,2 гр. 0,2 гр.
Углеводы
17,3 гр. 41,5 гр. 0,2 гр.
Вода
25,6 гр. 61,5 гр. 0,3 гр.
Волокна
6,0 гр. 14,3 гр. 0,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1,2 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
9.8 мкг
900 мкг
0.5
0
Витамин В1
0.9 мг
1.5 мг
25.8
0.3
Витамин В2
0.5 мг
1.8 мг
12
0.1
Витамин В4
122.7 мг
500 мг
10.2
0.1
Витамин В5
0.9 мг
5 мг
7.1
0.1
Витамин В6
0.4 мг
2 мг
9.2
0.1
Витамин В9
162 мкг
400 мкг
16.9
0.2
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
7.7 мкг
90 мкг
3.6
0
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
6.7 мг
15 мг
18.7
0.2
Биотин
57 мг
50 мг
47.5
0.6
Витамин К
5.4 мкг
120 мкг
1.9
0
Витамин РР
7 мг
20 мг
14.7
0.2
Калий
1053.6 мг
2500 мг
17.6
0.2
Кальций
422.1 мг
1000 мг
17.6
0.2
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
536.4 мг
400 мг
55.9
0.7
Натрий
1977 мг
1300 мг
63.4
0.8
Сера
270.6 мг
500 мг
22.6
0.3
Фосфор
1123.8 мг
800 мг
58.5
0.7
Хлор
2988.1 мг
2300 мг
54.1
0.6
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
24 мг
18 мг
55.6
0.7
Йод
0.3 мкг
150 мкг
0.1
0
Кобальт
0.8 мкг
10 мкг
3.3
0
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
2.5 мкг
2 мкг
51.6
0.6
Медь
670.7 мкг
1000 мкг
27.9
0.3
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
208.1 мкг
55 мкг
157.7
1.9
Фтор
69.1 мкг
4000 мкг
0.7
0
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
6.1 мг
12 мг
21.3
0.3
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
6.4 мкг
70 мкг
3.8
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить дижонская горчица
Оценить рецепт
55
0
Комментарии (0)