Чизкейк с желатином

Name: Чизкейк с желатином
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Чизкейк с желатином готовить намного проще, чем классическую версию данного десерта. Конечно, вкус у него отличается, ведь технология приготовления совсем другая. Вместо сливочного сыра предлагаем использовать жирный творог – в готовом изделии творожный крем очень нежный, сливочный. По вкусу творожный аналог хоть и отличается от американской версии, но по гастрономическому удовольствию точно составляет ему уверенную конкуренцию.

29161

Кухня

Европейская

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

339 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

17,6 гр.

Углеводы

35,2 гр.

Вода

35,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

672.1 мкг

900 мкг

7.7

12.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

5.9

9.6

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

16.7

Витамин В4

310.3 мг

500 мг

6.4

10.3

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

4.9

7.9

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

6.1

9.9

Витамин В9

219.3 мкг

400 мкг

5.7

9.1

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.2

3.5

Витамин С

5.8 мкг

90 мкг

0.7

1.1

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

2.6

4.3

Витамин E

68.1 мг

15 мг

46.9

75.7

Биотин

65.2 мг

50 мг

13.5

21.7

Витамин К

19.2 мкг

120 мкг

1.6

2.7

Витамин РР

31.7 мг

20 мг

16.4

26.4

Калий

2569.1 мг

2500 мг

10.6

17.1

Кальций

1541.4 мг

1000 мг

15.9

25.7

Кремний

30 мг

Магний

246.5 мг

400 мг

6.4

10.3

Натрий

823.5 мг

1300 мг

6.5

10.6

Сера

1043.3 мг

500 мг

21.6

34.8

Фосфор

2140.9 мг

800 мг

27.6

44.6

Хлор

1039 мг

2300 мг

4.7

7.5

Алюминий

212.5 мкг

30 мкг

73.2

118.1

Железо

4.4 мг

18 мг

2.6

4.1

Йод

443.3 мкг

150 мкг

30.5

49.3

Кобальт

44.5 мкг

10 мкг

74.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.7

2.7

Медь

906.8 мкг

1000 мкг

9.4

15.1

Никель

18.9 мкг

200 мкг

1.6

Рубидий

200 мкг

Селен

137.6 мкг

55 мкг

25.8

41.7

Фтор

2012 мкг

4000 мкг

5.2

8.4

Хром

157 мкг

50 мкг

32.4

52.3

Цинк

4.9 мг

12 мг

4.2

6.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

48.3 мкг

70 мкг

7.1

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить чизкейк с желатином? Песочное печенье разламываем на кусочки и укладываем в чашу блендера. Измельчаем печенье до получения мелкой крошки. Выкладываем в крошку размягченное сливочное масло и ложкой или руками растираем смесь до получения влажной рассыпчатой массы.

Масляную крошку выкладываем в разъемную форму и утрамбовываем ее по периметру дна. Слишком сильно уплотнять крошку не стоит, так как после охлаждения основа может стать слишком жесткой. Подготовленную основу для чизкейка в форме ставим в холодильник.

Желатин помещаем в небольшую посуду, заливаем его холодной водой, перемешиваем и оставляем, пока он не набухнет. Затем посуду с содержимым ставим на плиту и нагреваем, одновременно перемешивая жидкость. До кипения не доводим. Растворенный желатин процеживаем, чтобы избавиться от возможных нерастворенных частичек.

В отдельную глубокую посуду выкладываем творог, добавляем к нему молоко, сахарный песок и ванилин. Погружным блендером пробиваем массу на высокой скорости до полностью однородного состояния. Масса должна получиться гладкой, нежной и гомогенной. В полученный крем вливаем процеженный желатин и тщательно перемешиваем.

Достаем из холодильника форму с основой, которая к этому времени уже успела затвердеть. В форму поверх основы выливаем творожный крем с желатином, разравниваем поверхность с помощью обратной стороны ложки. Ставим чизкейк обратно в холодильник и даем ему время на полное охлаждение и застывание. Через три-четыре часа десерт готов и его можно доставать из формы. Для этого кольцо разъемной формы раскрываем, а чизкейк снимаем со дна формы с помощью широкой плоской лопатки. Выкладываем десерт на сервировочную тарелку и подаем к столу. Разрезать чизкейк лучше теплым ножом, чтобы срез получался аккуратным и ровным.

Приятного аппетита!

Оценить чизкейк с желатином

Быстрый фильтр

Чизкейк из творога без выпечки Чизкейк с желатином без выпечки Чизкейк с желатином Чизкейк из печенья Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем Чизкейк без выпечки с печеньем Чизкейк классический Чизкейк из творога и печенья Чизкейк из творога Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином Чизкейк без выпечки Чизкейк без сливок Чизкейк творожный без выпечки с желатином Чизкейки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чизкейк с желатином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чизкейк с желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке