Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Черничный джем с пектином

Черничный джем с пектином

Name: Черничный джем с пектином
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 0.4
Cuisine: Русская
Ingredients: Черника 400 гр.; Сахар-песок 400 гр.; Пектин 2 пакет

4541

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.4

Калорийность 214 ккал 1927 ккал 4818 ккал

Белки 0,6 гр. 5,4 гр. 13,5 гр.

Жиры 0,4 гр. 3,4 гр. 8,5 гр.

Углеводы 51,7 гр. 465,4 гр. 1163,5 гр.

Вода 39,3 гр. 354,0 гр. 885,0 гр.

Пищевые волокна 9,8 гр. 87,9 гр. 219,8 гр.

Надежда Цыбуляева (181 рец.)

Густой однородный джем с пектином можно сварить как из свежих, так и из замороженных ягод. Если нет желания варить джем летом и заполнять погреб, можно заготовить чернику на зиму в морозилке и сварить такое лакомство в холодное время года.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 400 гр. Сахар-песок 400 гр. Пектин 2 пакета

Процесс приготовления

Начнем готовить черничный джем с пектином. Помыть ягоды черники и обсушить, предварительно перебрав. Замороженные ягоды нужно разморозить и слить лишний сок.

Пробить ягоды в кухонном комбайне или ручным погружным блендером до однородности.

Вылить черничное пюре в кастрюлю с толстым дном и стенками. Пектин смешать с сахаром и осторожно ввести в массу, сразу же перемешать до однородности. Довести до кипения, положить сахарный песок, снова дождаться закипания. Варить на протяжении 1 мин. Можно для вкуса добавить вместе с сахарным песком 1 ст. л. сока лимона.

Получается густой джем. Банки простерилизовать вместе с крышками. Выложить джем в банку, закатать при помощи закаточной машинки.

Убрать банки с остывшим джемом в подвал или погреб, хранить там до употребления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.15%

Витамин В1 0.3%

Витамин В2 0.49%

Витамин В4 0.53%

Витамин В5 1.1%

Витамин В6 1.16%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.94%

Витамин D 0%

Витамин E 4.15%

Биотин 2.04%

Витамин К 7.15%

Витамин РР 1.17%

Калий 1.44%

Кальций 1.29%

Кремний 0%

Магний 2.83%

Натрий 3.88%

Сера 0.66%

Фосфор 1.07%

Хлор 0.15%

Алюминий 45.78%

Железо 3.64%

Йод 3.23%

Кобальт 4%

Литий 3.81%

Марганец 7.47%

Медь 2.53%

Никель 0.09%

Рубидий 184.44%

Селен 0.08%

Фтор 0.82%

Хром 1.33%

Цинк 0.59%

Бор 977.78%

Ванадий 37.33%

Молибден 1.52%

Витамин A 1.33%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 4.44%

Витамин В4 4.8%

Витамин В5 9.92%

Витамин В6 10.4%

Витамин В9 6%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.44%

Витамин D 0%

Витамин E 37.33%

Биотин 18.4%

Витамин К 64.33%

Витамин РР 10.5%

Калий 12.96%

Кальций 11.6%

Кремний 0%

Магний 25.5%

Натрий 34.92%

Сера 5.92%

Фосфор 9.63%

Хлор 1.36%

Алюминий 412%

Железо 32.78%

Йод 29.07%

Кобальт 36%

Литий 34.29%

Марганец 67.2%

Медь 22.8%

Никель 0.8%

Рубидий 1660%

Селен 0.73%

Фтор 7.39%

Хром 12%

Цинк 5.33%

Бор 8800%

Ванадий 336%

Молибден 13.71%

Витамин A 3.33%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 12%

Витамин В5 24.8%

Витамин В6 26%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 93.33%

Биотин 46%

Витамин К 160.83%

Витамин РР 26.25%

Калий 32.4%

Кальций 29%

Кремний 0%

Магний 63.75%

Натрий 87.31%

Сера 14.8%

Фосфор 24.06%

Хлор 3.39%

Алюминий 1030%

Железо 81.94%

Йод 72.67%

Кобальт 90%

Литий 85.71%

Марганец 168%

Медь 57%

Никель 2%

Рубидий 4150%

Селен 1.82%

Фтор 18.48%

Хром 30%

Цинк 13.33%

Бор 22000%

Ванадий 840%

Молибден 34.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12 мкг	900 мкг	0.1	3.3
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.3	6.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.5	11.1
Витамин В4	24 мг	500 мг	0.5	12
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.1	24.8
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.2	26
Витамин В9	24 мкг	400 мкг	0.7	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	40 мкг	90 мкг	4.9	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.6 мг	15 мг	4.1	93.3
Биотин	9.2 мг	50 мг	2	46
Витамин К	77.2 мкг	120 мкг	7.1	160.8
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	1.2	26.3
Калий	324 мг	2500 мг	1.4	32.4
Кальций	116 мг	1000 мг	1.3	29
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	102 мг	400 мг	2.8	63.8
Натрий	454 мг	1300 мг	3.9	87.3
Сера	29.6 мг	500 мг	0.7	14.8
Фосфор	77 мг	800 мг	1.1	24.1
Хлор	31.2 мг	2300 мг	0.2	3.4
Алюминий	123.6 мкг	30 мкг	45.8	1030
Железо	5.9 мг	18 мг	3.6	81.9
Йод	43.6 мкг	150 мкг	3.2	72.7
Кобальт	3.6 мкг	10 мкг	4	90
Литий	24 мкг	70 мкг	3.8	85.7
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.5	168
Медь	228 мкг	1000 мкг	2.5	57
Никель	1.6 мкг	200 мкг	0.1	2
Рубидий	33.2 мкг	2 мкг	184.4	4150
Селен	0.4 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	295.6 мкг	4000 мкг	0.8	18.5
Хром	6 мкг	50 мкг	1.3	30
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.6	13.3
Бор	105.6 мкг	1.2 мкг	977.8	22000
Ванадий	67.2 мкг	20 мкг	37.3	840
Молибден	9.6 мкг	70 мкг	1.5	34.3