Бриошь в домашних условиях
Бриошь в домашних условиях – это домашняя выпечка, приготовленная на основе традиционного французского рецепта бриошь. Бриошь – это дрожжевое тесто, которое отличается нежным и мягким вкусом, а также богатым масляным содержанием. Она обычно имеет сладкий вкус, часто подслащенный сахаром и ванилью, и используется как десерт или угощение на завтрак. Бриошь – это вкусное и пышное удовольствие, и её приготовление в домашних условиях позволяет насладиться свежеиспеченными, ароматными булочками, которые можно подавать с маслом, джемом, медом или какой-либо другой начинкой по вашему выбору.
Постарайтесь использовать свежие и высококачественные ингредиенты, такие как свежие дрожжи, натуральное масло и яйца. Это важно для получения вкусных бриошь.
Бриошь – это рецепт, где точные измерения имеют значение. Используйте кухонные весы для взвешивания ингредиентов для точности.
Месите тесто достаточно долго, чтобы достичь хорошей эластичности и упругости. Используйте столешницу, посыпанную мукой, чтобы избежать прилипания.
Убедитесь, что яйца и масло находятся при комнатной температуре. Холодные ингредиенты могут замедлить процесс подъема теста.
Не бойтесь экспериментировать с добавлением ингредиентов, таких как цедра цитрусовых, шоколадные капли или сушеные фрукты, чтобы придать бриошь дополнительные вкусовые нотки.
Некоторые рецепты бриошь включают манную муку вместо пшеничной, которая придает более нежную текстуру и продлевает свежесть.
Если у вас останутся бриошь, оберните их в пленку или храните в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть.
С учетом всех этих секретов вы сможете приготовить бриошь, которая не только будет великолепно выглядеть, но и иметь потрясающий вкус и аромат. Удачи в кулинарных экспериментах!
326
39
0
Кухня
Французская
Время готовки
4 ч. PT4H
Порции
12
Калорийность
348 ккал 3911 ккал 326 ккал
Белки
8,3 гр. 93,6 гр. 7,8 гр.
Жиры
16,3 гр. 183,7 гр. 15,3 гр.
Углеводы
41,1 гр. 462,0 гр. 38,5 гр.
Вода
30,8 гр. 345,8 гр. 28,8 гр.
Волокна
1,6 гр. 17,5 гр. 1,5 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 93,7 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1620.9 мкг
900 мкг
16
15
Витамин В1
1.1 мг
1.5 мг
6.7
6.3
Витамин В2
1.8 мг
1.8 мг
8.7
8.2
Витамин В4
955.2 мг
500 мг
17
15.9
Витамин В5
5.6 мг
5 мг
9.9
9.3
Витамин В6
1.3 мг
2 мг
5.8
5.4
Витамин В9
210.8 мкг
400 мкг
4.7
4.4
Витамин В12
1.5 мкг
3 мкг
4.5
4.2
Витамин С
0 мкг
90 мкг
0
0
Витамин D
8.9 мкг
10 мкг
7.9
7.4
Витамин E
11.2 мг
15 мг
6.7
6.2
Биотин
69.2 мг
50 мг
12.3
11.5
Витамин К
0.9 мкг
120 мкг
0.1
0.1
Витамин РР
26.3 мг
20 мг
11.7
11
Калий
1159.8 мг
2500 мг
4.1
3.9
Кальций
356.8 мг
1000 мг
3.2
3
Кремний
20 мг
30 мг
5.9
5.6
Магний
124.4 мг
400 мг
2.8
2.6
Натрий
4296.7 мг
1300 мг
29.4
27.5
Сера
874.1 мг
500 мг
15.6
14.6
Фосфор
1085.1 мг
800 мг
12.1
11.3
Хлор
6521.6 мг
2300 мг
25.2
23.6
Алюминий
10.5 мкг
30 мкг
3.1
2.9
Железо
14.2 мг
18 мг
7
6.6
Йод
64.8 мкг
150 мкг
3.8
3.6
Кобальт
37.2 мкг
10 мкг
33.1
31
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
3.4 мкг
2 мкг
15.2
14.2
Медь
807.4 мкг
1000 мкг
7.2
6.7
Никель
11 мкг
200 мкг
0.5
0.5
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
115.2 мкг
55 мкг
18.6
17.5
Фтор
265.7 мкг
4000 мкг
0.6
0.6
Хром
22.4 мкг
50 мкг
4
3.7
Цинк
7.1 мг
12 мг
5.3
5
Бор
185 мкг
1200 мкг
1.4
1.3
Ванадий
450 мкг
20 мкг
200.2
187.5
Молибден
91.9 мкг
70 мкг
11.7
10.9
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить бриошь в домашних условиях
Оценить рецепт
39
0
Комментарии (0)