Бисквитный рулет с кремом из сливок

Name: Бисквитный рулет с кремом из сливок
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 10
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Бисквитный рулет с кремом – это изысканный десерт, состоящий из тонкого бисквитного коржа, свернутого в рулет вместе с нежным кремом. Этот десерт представляет собой сочетание воздушного и мягкого бисквита с разнообразными начинками – от сливочных кремов до фруктовых пюре. Бисквитный рулет с кремом часто является праздничным или особенным десертом, который радует взгляд и вкус, превращая обыденное чаепитие в настоящий кулинарный шедевр.

При добавлении муки, разрыхлителя теста и других сухих ингредиентов в тесто, перемешивайте их осторожно и равномерно, чтобы избежать образования комков.

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты и инструменты готовы к использованию. Это поможет избежать стресса и способствует более гладкому процессу приготовления.

Старайтесь распределить тесто равномерно по форме перед выпеканием. Слишком толстый бисквит сложнее свернуть, а слишком тонкий может легко сломаться.

Не бойтесь экспериментировать с разными начинками. Кроме крема, вы можете использовать фруктовые пюре, ягоды, орехи, шоколад и многое другое, чтобы придать рулету разнообразие вкусов.

Используйте форму с невысокими бортиками для бисквитного рулета. Это позволит тесту равномерно распределиться и обеспечит более легкое сворачивание.

Приготовление бисквитного рулета с кремом может потребовать практики, особенно если вы делаете это впервые. Не бойтесь ошибок, каждая попытка поможет вам лучше понять процесс и прийти к идеальному результату.

Не забывайте, что главный ингредиент в любой кулинарной поделке — это ваша забота и внимание. Любовь к процессу и терпение помогут создать настоящее вкусное и красивое блюдо.

Автор рецепта:

384 рецепта

Вероника Филатова

4010

Кухня

Европейская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

285 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

50,2 гр.

Вода

33,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

622.8 мкг

900 мкг

10.8

6.9

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.9

3.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

12.4

7.9

Витамин В4

660.2 мг

500 мг

20.7

13.2

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

12.9

8.2

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

5.5

3.5

Витамин В9

58.4 мкг

400 мкг

2.3

1.5

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

8.6

5.5

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.2

0.1

Витамин D

4.9 мкг

10 мкг

7.7

4.9

Витамин E

3.8 мг

15 мг

3.9

2.5

Биотин

50.6 мг

50 мг

15.9

10.1

Витамин К

1.3 мкг

120 мкг

0.2

0.1

Витамин РР

14.2 мг

20 мг

11.1

7.1

Калий

1207.9 мг

2500 мг

7.6

4.8

Кальций

611.9 мг

1000 мг

9.6

6.1

Кремний

6 мг

30 мг

3.1

Магний

87.3 мг

400 мг

3.4

2.2

Натрий

823.6 мг

1300 мг

9.9

6.3

Сера

566 мг

500 мг

17.7

11.3

Фосфор

1000.3 мг

800 мг

19.6

12.5

Хлор

1208.1 мг

2300 мг

8.2

5.3

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

0.2

Железо

8.3 мг

18 мг

7.2

4.6

Йод

53.3 мкг

150 мкг

5.6

3.6

Кобальт

26.6 мкг

10 мкг

41.6

26.6

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

7.5

4.8

Медь

342.3 мкг

1000 мкг

5.4

3.4

Никель

3.3 мкг

200 мкг

0.3

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

79.5 мкг

55 мкг

22.7

14.5

Фтор

189 мкг

4000 мкг

0.7

0.5

Хром

12.1 мкг

50 мкг

3.8

2.4

Цинк

4.5 мг

12 мг

5.9

3.8

Бор

55.5 мкг

1200 мкг

0.7

0.5

Ванадий

135 мкг

20 мкг

105.8

67.5

Молибден

63.1 мкг

70 мкг

14.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Этот рецепт бисквитного рулета с кремом — это не только удовольствие для ваших чувств, но и возможность создать настоящее кулинарное произведение искусства у себя дома. Для его приготовления сперва включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем подготовьте прямоугольную форму, примерно 30*40 см, и выстелите дно и стенки пергаментной бумагой.

Далее возьмите большую миску, добавьте в неё 4 куриных яйца, 150 гр. сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара и взбейте миксером или ручным венчиком до получения светлой и пышной массы. Это может занять около 5 минут.

Теперь постепенно добавляйте 150 гр. пшеничной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя теста, щепотку соли и перемешивайте всё осторожно лопаткой или деревянной ложкой, чтобы не потерять воздушность теста.Совет: не переусердствуйте, добавляя слишком много разрыхлителя, чтобы избежать неприятного послевкусия.

Следующим шагом выложите тесто в приготовленную форму и равномерно распределите его по всей поверхности.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 12-15 минут, или до тех пор, пока верх теста не станет золотистым и пружинистым на ощупь.Совет: чтобы убедиться, что бисквит готов, аккуратно нажмите пальцем на верхний слой. Если бисквит отпрыгивает и возвращается обратно, он готов. Если оставляет вмятину, еще немного времени в духовке понадобится.

Пока бисквит готовится, подготовьте чистое полотенце и посыпьте его сахарной пудрой при желании.

После выпекания аккуратно выньте бисквит из формы, переложите его на подготовленное полотенце и с помощью полотенца аккуратно сверните бисквит в рулет.Совет: это нужно сделать ещё горячим, чтобы он не сломался.

Для приготовления крема возьмите 300 мл жирных сливок и взбейте их до образования плотной и стабильной текстуры, но не до момента образования масла.

Затем к сливкам добавьте 100 гр. сгущенного молока, 1 чайную ложку ванильного экстракта и тщательно перемешайте до получения однородного крема.

Далее расправьте рулет, сняв полотенце, и равномерно нанесите приготовленный крем на поверхность бисквита.Совет: дайте бисквиту остыть немного перед тем, как наносить крем. Слишком горячий бисквит может вызвать растекание крема и сложнее его будет аккуратно свернуть.

Осторожно сверните бисквит обратно в рулет, оберните его в пленку или форму и уберите в морозильник на 1-2 часа, чтобы крем немного застыл.

Перед подачей бисквитный рулет нарежьте порционными кусочками, посыпьте его сверху сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой или дольками фруктов, чтобы придать дополнительную аппетитность и красоту. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить бисквитный рулет с кремом из сливок

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бисквитный рулет с кремом из сливок

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бисквитный рулет с кремом из сливок

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке