Банановые маффины без сливочного масла

Name: Банановые маффины без сливочного масла
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 6
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт банановых маффинов без сливочного масла. Тесто для таких маффинов замешиваем на яйцах и растительном масле. Мякиш готовых кексов имеет небольшую схожесть с бисквитом, если не учитывать яркий банановый аромат и характерную для банановой выпечки влажность. Корочка получается выраженно золотистой и очень нежной. Важный момент: для теста используем только мягкие, практически перезревшие бананы. Если пустить в ход твердые плоды, их мякоть не раскроется душистым ароматом и не даст ту самую «карамельную» текстуру готовым маффинам.

38137

Кухня

Американская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

332 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

18,0 гр.

Углеводы

38,2 гр.

Вода

34,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

205 мкг

900 мкг

4.7

3.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

5.3

4.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

7.6

6.2

Витамин В4

155.2 мг

500 мг

6.3

5.2

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

4.7

3.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

11.8

9.6

Витамин В9

28.8 мкг

400 мкг

1.5

1.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.9

1.6

Витамин С

22.3 мкг

90 мкг

5.1

4.1

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.5

Витамин E

36.7 мг

15 мг

40.8

Биотин

17.9 мг

50 мг

7.3

Витамин К

13 мкг

120 мкг

2.2

1.8

Витамин РР

3.9 мг

20 мг

3.3

Калий

1379.1 мг

2500 мг

11.3

9.2

Кальций

289.7 мг

1000 мг

5.9

4.8

Кремний

130.9 мг

30 мг

89.1

72.7

Магний

217.1 мг

400 мг

11.1

Натрий

539 мг

1300 мг

8.5

6.9

Сера

117.2 мг

500 мг

4.8

3.9

Фосфор

400.8 мг

800 мг

10.2

8.3

Хлор

762.6 мг

2300 мг

6.8

5.5

Алюминий

31.8 мкг

30 мкг

21.6

17.7

Железо

6.6 мг

18 мг

7.5

6.1

Йод

11.1 мкг

150 мкг

1.5

1.2

Кобальт

5.9 мкг

10 мкг

12.1

9.9

Литий

5.6 мкг

70 мкг

1.6

1.3

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

4.1

Медь

181.6 мкг

1000 мкг

3.7

Никель

6.8 мкг

200 мкг

0.7

0.6

Рубидий

107.1 мкг

200 мкг

10.9

8.9

Селен

18.6 мкг

55 мкг

6.9

5.6

Фтор

34 мкг

4000 мкг

0.2

0.1

Хром

2.5 мкг

50 мкг

0.8

Цинк

0.9 мг

12 мг

1.5

1.2

Бор

632.4 мкг

1200 мкг

10.8

8.8

Ванадий

3.6 мкг

20 мкг

3.6

Молибден

9 мкг

70 мкг

2.6

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке банановых маффинов без сливочного масла. Бананы очищаем от кожуры и пюрируем. Сделать это можно вилкой, толкушкой для пюре либо с помощью блендера.

К банановому пюре добавляем растительное масло без запаха и яйцо.

Смешиваем все вместе с помощью венчика – получается льющаяся, немного неоднородная жидкость.

В отдельной миске смешиваем все оставшиеся сухие компоненты: муку, предварительно просеянную вместе с разрыхлителем, сахарный песок, соль и ванилин.

Высыпаем получившуюся сухую смесь в жидкую бананово-яичную массу и вымешиваем венчиком до однородности. Получившееся тесто должно иметь не очень густую консистенцию: оно тягучее, тяжело льется с ложки и выглядит липким.

Для выпекания маффинов удобно использовать силиконовые формы. Они существенно облегчают процесс извлечения готовой выпечки. Кроме того, их не нужно смазывать. Также можно использовать специальные бумажные корзиночки для выпечки, вставленные в формы – это придаст визуальную завершенность кексам. Формы заполняем тестом на три четверти их объема – тесто подрастет при выпечке, но несильно.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с маффинами ставим на средний уровень и выпекаем их в течение двадцати пяти – тридцати минут. В зависимости от характеристик духовки время выпекания может варьировать.

Ориентируемся по цвету корочки – она должна стать золотистой. Также готовность можно проверить, воткнув зубочистку в маффин – на выходе палочка должна быть полностью сухой.

Готовые маффины достаем из духовки, освобождаем от форм и остужаем на решетке, чтобы избежать размокания нежной корочки. В остывшем состоянии подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить банановые маффины без сливочного масла

Быстрый фильтр

Бисквитные кексы Банановые кексы в духовке Банановые кексы в силиконовых формочках Кексы в силиконовых формочках Кексы с бананом Кексы в духовке Банановые кексы без сливочного масла Кексы на растительном масле Ванильные кексы Кексы Маффины Банановые маффины Кексы без молока Кексы без изюма Кексы без сливочного масла Кексы в бумажных формочках

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Банановые маффины без сливочного масла

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить банановые маффины без сливочного масла

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке