Баклажаны на электрическом гриле

Name: Баклажаны на электрическом гриле
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: PT0D0H37M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Баклажаны на электрическом гриле – это отличный вариант для барбекю, ведь это блюдо, которое подойдет абсолютно всем гостям. Такие баклажаны получаются очень ароматными и вкусными. Кроме того, это блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным, ведь баклажаны содержат много витаминов и других полезных для организма веществ. Их можно подавать как отдельное блюдо, а также, как гарнир к мясным блюдам, поэтому они подойдут и для сторонников правильно питания, и для любителей мяса на гриле. Еще, такие баклажаны можно использовать как основу для гриль-салата.

Совет по ингредиентам:

Баклажаны должны быть молодыми и свежими. У молодых баклажанов семечки не горчат. У них должен быть яркий окрас. Кожура не должна иметь повреждений. Сами баклажаны должны быть упругими при нажатии пальцем, на них не должно появляться вмятин.

Автор рецепта:

374 рецепта

Виктория Миронова

461

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

83 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

82,3 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

231.5 мкг

900 мкг

4.3

12.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.9

11.7

Витамин В4

37.3 мг

500 мг

1.2

3.7

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

Витамин В6

1 мг

2 мг

8.4

25.3

Витамин В9

99.6 мкг

400 мкг

4.1

12.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

52.8 мкг

90 мкг

9.7

29.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.7 мг

15 мг

6.2

18.8

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

125.2 мкг

120 мкг

17.3

52.2

Витамин РР

4.3 мг

20 мг

3.6

10.8

Калий

1343.5 мг

2500 мг

8.9

26.9

Кальций

163.7 мг

1000 мг

2.7

8.2

Кремний

145.6 мг

30 мг

80.3

242.7

Магний

64.2 мг

400 мг

2.7

Натрий

3910 мг

1300 мг

49.8

150.4

Сера

97.1 мг

500 мг

3.2

9.7

Фосфор

200 мг

800 мг

4.1

12.5

Хлор

6208.1 мг

2300 мг

44.7

135

Алюминий

4108.4 мкг

30 мкг

2265.5

6847.3

Железо

3.1 мг

18 мг

2.8

8.6

Йод

10 мкг

150 мкг

1.1

3.3

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

11.8

35.5

Литий

343.1 мкг

70 мкг

81.1

245.1

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

12.2

36.9

Медь

824.3 мкг

1000 мкг

13.6

41.2

Никель

2.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

131.5 мкг

200 мкг

10.9

32.9

Селен

1.8 мкг

55 мкг

0.5

1.6

Фтор

74.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

3.7 мкг

50 мкг

1.2

3.7

Цинк

1.7 мг

12 мг

2.3

Бор

552.5 мкг

1200 мкг

7.6

Ванадий

9.7 мкг

20 мкг

24.3

Молибден

62.2 мкг

70 мкг

14.7

44.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Включите электрогриль и разогрейте его до температуры 220 градусов. По мере необходимости регулируйте температуру, нам важно, чтобы в процессе готовки она была в пределах 200 – 220 градусов.

Баклажаны промойте под проточной водой с использованием специальной щетки для овощей, чтобы удалить остатки грязи с кожуры. Обсушите баклажаны полотенцем, после чего возьмите нож и сделайте по 8-10 проколов на каждом баклажане, чтобы при запекании его не разорвало и были отверстия для выхода сока наружу. Проколы делайте неглубокими и равномерно распределите их по всей поверхности овоща.

Надрезанные или проколотые баклажаны выложите на разогретый гриль при помощи специальных щипцов. Вам может показаться, что гриль дает слишком много дыма, но это нормально, так как мы не смазывали его поверхность маслом, кстати, и гореть ничего поэтому не будет. Закрываем гриль крышкой.

Через 20 минут откройте гриль. Если баклажаны «сдулись», а сторона, на которой они жарились на ощупь мягкая, значит пришла пора их перевернуть и готовить под крышкой еще 5-7 минут. В противном случае, закройте крышку обратно и проверьте баклажаны через пять минут снова.

Готовые баклажаны необходимо снять с гриля при помощи специальных щипцов и переложить на разделочную доску, после чего дайте баклажанам отдохнуть и остыть хотя бы пару минут.

Запеченные баклажаны необходимо разрезать пополам вдоль острым ножом, после чего немного разрыхлить мякоть на срезе при помощи вилки. Разрезанные баклажаны переложите на тарелку для подачи.

Половинки баклажанов приправьте соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем, также вы можете использовать другие специи и приправы, опираясь на ваши личные вкусовые предпочтения. Для украшения можете присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны на электрическом гриле

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на электрическом гриле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на электрическом гриле

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке