Апельсиновый торт

Name: Апельсиновый торт
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Апельсиновый торт – это потрясающее лакомство для любого сладкоежки. Домашний десерт выглядит привлекательно, получается нежным и в меру влажным. Апельсиновая цедра придает выпечке невероятный аромат, от которого можно сойти с ума. Любой праздник с таким десертом не оставит равнодушных.

Автор рецепта:

279 рецептов

Екатерина Литвиненко

579

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

354 ккал

Белки

4,4 гр.

Жиры

18,4 гр.

Углеводы

42,3 гр.

Вода

32,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1708.5 мкг

900 мкг

16.2

31.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

6.6

12.9

Витамин В4

655.6 мг

500 мг

11.2

21.9

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

6.4

12.5

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

5.7

Витамин В9

69.9 мкг

400 мкг

1.5

2.9

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

3.3

6.4

Витамин С

84 мкг

90 мкг

15.6

Витамин D

8.1 мкг

10 мкг

6.9

13.5

Витамин E

6.8 мг

15 мг

3.9

7.6

Биотин

49.4 мг

50 мг

8.4

16.5

Витамин К

0.7 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

14.2 мг

20 мг

6.1

11.9

Калий

1278.2 мг

2500 мг

4.4

8.5

Кальций

432.3 мг

1000 мг

3.7

7.2

Кремний

15.4 мг

30 мг

4.4

8.6

Магний

95.7 мг

400 мг

Натрий

390 мг

1300 мг

2.6

Сера

545 мг

500 мг

9.3

18.2

Фосфор

947.8 мг

800 мг

10.1

19.7

Хлор

383.5 мг

2300 мг

1.4

2.8

Алюминий

221.3 мкг

30 мкг

63.1

123

Железо

10.9 мг

18 мг

5.2

10.1

Йод

49.5 мкг

150 мкг

2.8

5.5

Кобальт

26.2 мкг

10 мкг

22.4

43.7

Литий

29.3 мкг

70 мкг

3.6

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

9.8

Медь

512.1 мкг

1000 мкг

4.4

8.5

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

37.8 мкг

200 мкг

1.6

3.2

Селен

81.3 мкг

55 мкг

12.6

24.6

Фтор

183.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.8

Хром

12.8 мкг

50 мкг

2.2

4.3

Цинк

4.4 мг

12 мг

3.1

6.1

Бор

316.8 мкг

1200 мкг

2.3

4.4

Ванадий

163.1 мкг

20 мкг

69.7

135.9

Молибден

36.4 мкг

70 мкг

4.4

8.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Моем и вытираем насухо яйца. Отделяем желтки от белков. К желткам всыпаем половину сахарного песка.

Взбиваем желтки с сахаром.

Венчики моем и вытираем насухо. Начинаем взбивать белки миксером. Взбиваем в течение трех минут. Порционно подсыпаем оставшийся сахарный песок и продолжаем взбивать до плотных пиков.

К белкам вводим желтковую массу и аккуратно смешиваем лопаткой.

Отдельно смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Сухие компоненты частями просеиваем к яичной смеси и осторожно объединяем лопаткой до гладкой консистенции.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто переливаем в форму для выпекания. При необходимости дно и борта смазываем маслом или застилаем пергаментом. Отправляем выпекаться на полчаса. Далее снижаем температуру до 160 градусов и выпекаем до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Достаем бисквит с помощью прихваток.

Спустя 5 минут извлекаем пирог из формы.

Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.

Молоко смешиваем с сахарным песком.

Размещаем кастрюлю на огне и сразу всыпаем муку. Размешиваем венчиком, разбивая комочки.

Апельсин моем и обдаем кипятком. Вытираем насухо и снимаем цедру. В кастрюлю добавляем апельсиновую цедру.

При постоянном перемешивании доводим крем до густой консистенции. Убираем кастрюлю с плиты и вводим сливочное масло. Перемешиваем крем до однородности.

Охлаждаем крем.

На плоское блюдо кладем корж и пропитываем заварным кремом. Таким образом собираем торт. Щедро покрываем кремом бока и верх торта. Апельсин очищаем от оставшейся белой кожуры и пленок. Апельсин нарезаем ломтиками и украшаем верх торта.

Сверху посыпаем торт шоколадной стружкой.

Убираем торт в холод для стабилизации на 8 часов. Нарезаем пропитавшийся торт порционно и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Оценить апельсиновый торт

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Апельсиновый торт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить апельсиновый торт

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке