Жидкое тесто для сосисок в тесте на сковороде
Жидкое тесто для сосисок в тесте готовится очень просто и быстро. Жидкое тесто (по- французски – кляр) можно использовать, как «мягкую панировку» не только для приготовления сосисок, но и для обжаривания в большом количестве растительного масла колбасы, кусочков куриного мяса, рыбы, креветок и других продуктов.
В жидком тесте используется мука пшеничная и мука кукурузная в пропорции 50/50. Кукурузная мука придает готовому тесту пышность и красивый золотистый цвет.
Рецепт простой и доступный для любого кулинара.
Приступим.
1952
16
0
Кухня
Французская
Время готовки
15 мин. PT15M
Порции
10
Калорийность
475 ккал 1490 ккал 149 ккал
Белки
5,6 гр. 17,5 гр. 1,8 гр.
Жиры
26,3 гр. 82,6 гр. 8,3 гр.
Углеводы
53,4 гр. 167,3 гр. 16,7 гр.
Вода
9,6 гр. 30,3 гр. 3,0 гр.
Волокна
2,6 гр. 8,0 гр. 0,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 31,4 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
50.2 мкг
900 мкг
1.8
0.6
Витамин В1
0.8 мг
1.5 мг
16.9
5.3
Витамин В2
0.5 мг
1.8 мг
8.7
2.7
Витамин В4
61.3 мг
500 мг
3.9
1.2
Витамин В5
0.5 мг
5 мг
3.5
1.1
Витамин В6
0.8 мг
2 мг
12.5
3.9
Витамин В9
35.7 мкг
400 мкг
2.8
0.9
Витамин В12
0 мкг
3 мкг
0
0
Витамин С
3.3 мкг
90 мкг
1.2
0.4
Витамин D
0 мкг
10 мкг
0
0
Витамин E
36.7 мг
15 мг
78
24.5
Биотин
2 мг
50 мг
1.3
0.4
Витамин К
12 мкг
120 мкг
3.2
1
Витамин РР
2.9 мг
20 мг
4.6
1.5
Калий
1280.4 мг
2500 мг
16.3
5.1
Кальций
400.5 мг
1000 мг
12.8
4
Кремний
4 мг
30 мг
4.3
1.3
Магний
175 мг
400 мг
14
4.4
Натрий
19.3 мг
1300 мг
0.5
0.1
Сера
141.5 мг
500 мг
9
2.8
Фосфор
644 мг
800 мг
25.7
8
Хлор
21.1 мг
2300 мг
0.3
0.1
Алюминий
0.5 мкг
30 мкг
0.5
0.2
Железо
6.8 мг
18 мг
12.1
3.8
Йод
1.6 мкг
150 мкг
0.3
0.1
Кобальт
1.6 мкг
10 мкг
5.1
1.6
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.8 мкг
2 мкг
12.3
3.9
Медь
177.4 мкг
1000 мкг
5.7
1.8
Никель
2.2 мкг
200 мкг
0.4
0.1
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
16.6 мкг
55 мкг
9.6
3
Фтор
23.2 мкг
4000 мкг
0.2
0.1
Хром
2.2 мкг
50 мкг
1.4
0.4
Цинк
1.4 мг
12 мг
3.8
1.2
Бор
37 мкг
1200 мкг
1
0.3
Ванадий
90 мкг
20 мкг
143.5
45
Молибден
12.6 мкг
70 мкг
5.7
1.8
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить жидкое тесто для сосисок в тесте на сковороде
Оценить рецепт
16
0
Комментарии (0)