Жареные творожные шарики в масле на сковороде

Name: Жареные творожные шарики в масле на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Творожные шарики, жаренные в масле - вкусное и простое блюдо. Оно может быть десертом или завтраком, а может стать лёгким перекусом между приёмами пищи.

Творожные шарики (их ещё называют творожными пончиками) делают сладкими и несладкими (в зависимости от количества сахара), добавляют муку или манку. В тесто часто добавляют ванилин и другие кондитерские специи. Приготавливают шарики или во фритюре (большом количестве масла, где шарики буквально плавают) или жарят на сковороде в меньшем количестве масла.

Похожие блюда существуют во многих кухнях мира. Их перечисление займёт много времени. Приведённый рецепт простой в приготовлении, а время, потраченное на приготовление, окупится благодарностью от детей и взрослых.

Приступим.

Жареные творожные шарики в масле на сковороде

Автор рецепта:

419 рецептов

Ольга Федоринчик

521

Кухня

Советская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

230 ккал

Белки

13,1 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

29,1 гр.

Вода

46,9 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

485 мкг

900 мкг

7.2

13.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.7

8.9

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

11.4

21.3

Витамин В4

537.8 мг

500 мг

14.4

26.9

Витамин В5

3 мг

5 мг

14.9

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

5.8

10.8

Витамин В9

182.6 мкг

400 мкг

6.1

11.4

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.5

4.8

Витамин С

2.3 мкг

90 мкг

0.3

0.6

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

3.2

6.1

Витамин E

4.6 мг

15 мг

4.1

7.6

Биотин

44.2 мг

50 мг

11.8

22.1

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

23.3 мг

20 мг

15.5

29.1

Калий

786.2 мг

2500 мг

4.2

7.9

Кальций

692.2 мг

1000 мг

9.2

17.3

Кремний

7.2 мг

30 мг

3.2

Магний

127.7 мг

400 мг

4.3

Натрий

3973.4 мг

1300 мг

40.8

76.4

Сера

969.4 мг

500 мг

25.9

48.5

Фосфор

1161 мг

800 мг

19.4

36.3

Хлор

1351.7 мг

2300 мг

7.8

14.7

Алюминий

180 мкг

30 мкг

80.1

150

Железо

6.8 мг

18 мг

9.4

Йод

57.1 мкг

150 мкг

5.1

9.5

Кобальт

17.6 мкг

10 мкг

23.5

44.1

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

7.3

13.6

Медь

540.4 мкг

1000 мкг

7.2

13.5

Никель

4 мкг

200 мкг

0.3

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

152.6 мкг

55 мкг

69.4

Фтор

215.3 мкг

4000 мкг

0.7

1.3

Хром

15.6 мкг

50 мкг

4.2

7.8

Цинк

3.9 мг

12 мг

4.3

8.1

Бор

66.6 мкг

1200 мкг

0.7

1.4

Ванадий

162 мкг

20 мкг

108.1

202.5

Молибден

57.9 мкг

70 мкг

20.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке жареных творожных шариков в масле на сковороде. Приступим к готовке жареных творожных шариков в масле на сковороде. Возьмите миску подходящего объёма. Выложите в неё творог. Разбейте и вылейте в неё яйца. Всыпьте щепотку соли и сахар (от одной столовой ложки до трёх). Большое количество сахара приводит к увеличению жидкости в тесте, и с ним очень трудно работать. Можно увеличить количество муки, но тогда шарики потеряют мягкость и воздушность. Лучше добавить больше сахарной пудры (если любите сладкое) после приготовления.

Творог, яйца, соль и сахар перемешайте столовой вилкой до однородной массы. Не используйте миксер, иначе получится жидкая масса (как с сахаром).

Всыпьте половину муку в однородную массу и соду (чайную ложку без горки). Всё перемешайте. Далее добавьте остаток муки и замесите тесто. Не переживайте, тесто будет слегка липким.

Подпылите мукой место куда будете укладывать творожные шарики. Руки так же подпылите, чтобы к ним не прилипало тесто. Десертной ложкой или другой меркой (чтобы получались шарики одинакового размера) возьмите тесто, скатайте его в шарик и положите на припыленную мукой поверхность. Делайте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Проделайте эти действия со всем творожным тестом. Накройте творожные шарики пищевой плёнкой, чтобы не подсыхали.

Возьмите кастрюльку небольшого объёма и налейте в неё растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы помещённые в него шарики полностью в масле скрывались. Установите кастрюльку на плиту и включите средний нагрев. Хорошо прогрейте масло, бросьте в него небольшой кусочек хлеба, если вокруг хлеба начнёт закипать масло – оно готово. Не допускайте бурного кипения масла, значит оно перегрето, убавьте нагрев.

В разогретое масло выкладывайте шарики по 5–6 штук за один раз (чтобы температура масла резко не понижалась). Жарьте шарики во фритюре, изредка помешивая, чтобы не пристали ко дну кастрюли и равномерно обжарились. Когда творожные шарики приобретут золотистый равномерный цвет (примерно через 4–5 минут), значит они готовы. Таким образом пожарьте все подготовленные творожные шарики.

Подготовьте тарелку (застелите её бумажным полотенцем). Шумовкой доставайте готовые шарики из масла и кладите на тарелку. Бумажное полотенце поможет избавиться от излишков масла.

По мере остывания готовых шариков, складывайте их в отдельную тарелку в виде пирамиды. Готовые творожные шарики посыпьте сахарной пудрой по вкусу. Если нет пудры, посыпьте сахарным песком.

Красивая пирамидка из золотистых шариков, посыпанная сахарной пудрой, украшения не требует.Приятного аппетита!

Оценить жареные творожные шарики в масле на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареные творожные шарики в масле на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареные творожные шарики в масле на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке