Жареная гречка на сковороде

Name: Жареная гречка на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Жареная гречка на сковороде получается более вкусной в сравнении с простой варкой крупы в кастрюле. При жарке гречка выделяет много гречишного масла, что придает ей приятный ореховый аромат. Также жарка убирает лишнюю влагу, и гречка получается очень рассыпчатой, а готовится быстрее. В этом рецепте дополним вкус гречки обжаренными луком и морковью.

Автор рецепта:

272 рецепта

Надежда Цыбуляева

508

Кухня

Русская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

325 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

18,9 гр.

Углеводы

31,8 гр.

Вода

34,5 гр.

Волокна

6,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1421.7 мкг

900 мкг

33.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

19.8

46.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

10.3

Витамин В4

141.3 мг

500 мг

6.1

14.1

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

5.6

13.1

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

16.9

39.3

Витамин В9

97.8 мкг

400 мкг

5.2

12.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

11.3 мкг

90 мкг

2.7

6.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.6 мг

15 мг

53.7

125.2

Биотин

25.1 мг

50 мг

10.8

25.1

Витамин К

38.3 мкг

120 мкг

6.9

Витамин РР

18.4 мг

20 мг

19.8

46.1

Калий

1536 мг

2500 мг

13.2

30.7

Кальций

169.2 мг

1000 мг

3.6

8.5

Кремний

215.7 мг

30 мг

154.3

359.4

Магний

644.1 мг

400 мг

34.6

80.5

Натрий

27.7 мг

1300 мг

0.5

1.1

Сера

264.2 мг

500 мг

11.3

26.4

Фосфор

798.8 мг

800 мг

21.4

49.9

Хлор

142.1 мг

2300 мг

1.3

3.1

Алюминий

606 мкг

30 мкг

433.5

1010

Железо

19.5 мг

18 мг

23.2

54.1

Йод

13.7 мкг

150 мкг

4.6

Кобальт

12.6 мкг

10 мкг

Литий

14.3 мкг

70 мкг

4.4

10.2

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

43.5

101.4

Медь

1655.8 мкг

1000 мкг

35.5

82.8

Никель

30.7 мкг

200 мкг

3.3

7.7

Рубидий

499.5 мкг

200 мкг

53.6

124.9

Селен

14.1 мкг

55 мкг

5.5

12.8

Фтор

118 мкг

4000 мкг

0.6

1.5

Хром

13.2 мкг

50 мкг

5.7

13.2

Цинк

5.8 мг

12 мг

10.4

24.3

Бор

1130 мкг

1200 мкг

20.2

47.1

Ванадий

477.3 мкг

20 мкг

512.1

1193.3

Молибден

96.6 мкг

70 мкг

29.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте, согласно пропорции рецепта гречку, овощи и специи.

Крупу переберите, удалив мелкий мусор, хотя сейчас гречка продается достаточно чистой.

Пересыпьте крупу на сито и хорошо промойте до прозрачности воды.

На большом огне накалите сковороду, переложите в нее гречку и пожарьте при постоянном помешивании 3–4 минуты. За это время крупа станет насыщенного коричневого цвета, с приятным ароматом и получится при варке рассыпчатой.

Тонкой соломкой натрите на терке очищенную морковь.

Лук нарежьте тонкими четверть кольцами или небольшие кубиками.

Нарезку этих овощей обжарьте на другой сковороде, на разогретом растительном масле и до золотистого цвета.

К обжаренным овощам пересыпьте жареную гречку и перемешайте.

Налейте в сковороду воду и добавьте соль с черным перцем. Как вариант, воду можно добавлять порционно и доводить до полного выпаривания, подобно готовке ризотто.

Сковороду прикройте крышкой и потомите гречку с овощами на небольшом огне в течение 8–10 минут.

Приготовленную на сковороде жареную гречку разложите по порционным тарелкам и сразу подайте к столу или самостоятельным блюдом, или гарниром к мясу и рыбе. Приятного аппетита!

Оценить жареная гречка на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Каши

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареная гречка на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареная гречка на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке