Рубрики
Вкусные пасхальные куличи

Засолка икры форели в рассоле

0
6780
Кухня Мировая
Время готовки 60 мин.
Порции 10
Калорийность 72 ккал 1367 ккал 137 ккал
Белки 8,4 гр. 160,0 гр. 16,0 гр.
Жиры 2,9 гр. 55,0 гр. 5,5 гр.
Углеводы 2,9 гр. 55,0 гр. 5,5 гр.
Вода 65,8 гр. 1250,0 гр. 125,0 гр.
Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
Засолка икры форели в рассоле

Красная икра – это универсальный и вкусный продукт. Ее используют в приготовлении бутербродов, канапе, салатов и других блюд. Только представьте, как нежный икринки лопаются на языке и оставляют после себя приятный солоноватый вкус.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

шаг 1 из 5
Засолка икры форели в рассоле
Икру извлеките из рыбы и промойте от крови. Для этого замочите ее на несколько минут в холодной воде. Затем промойте, стараясь не повредить пленку, в которой она находится.
шаг 2 из 5
Засолка икры форели в рассоле
В двух литрах воды растворите соль и сахар. Прокипятите полученный раствор 5-10 минут, затем остудите до 40-50 градусов. Залейте половиной рассола икру, оставьте на 5 минут.
шаг 3 из 5
Засолка икры форели в рассоле
Через 5 минут пленка побелеет и ее будет очень легко снять. Икру еще раз промойте под проточной водой и оставьте в сите, чтобы стекла вода. Прямо в сите поставьте икру в остывший рассол, оставьте на 5-10 минут.
шаг 4 из 5
Засолка икры форели в рассоле
Затем извлеките икру из рассола и дайте ей просохнуть. Баночки для икры помойте и простерилизуйте. Разложите икру по банкам и закройте, в таком виде ее можно хранить 2-3 дня.
шаг 5 из 5
Засолка икры форели в рассоле
Икра собственного посола имеет мягкий вкус и отлично подходит для блинов и бутербродов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%
Витамин В1 8.77%
Витамин В2 5.85%
Витамин В4 0%
Витамин В5 0%
Витамин В6 0%
Витамин В9 0%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.73%
Витамин D 0%
Витамин E 4.39%
Биотин 0%
Витамин К 0%
Витамин РР 1.84%
Калий 0.96%
Кальций 9%
Кремний 0%
Магний 10.42%
Натрий 594.01%
Сера 22.84%
Фосфор 15.74%
Хлор 478.1%
Алюминий 0%
Железо 5.94%
Йод 0%
Кобальт 27.63%
Литий 0%
Марганец 2.34%
Медь 5.02%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.03%
Фтор 1.33%
Хром 0%
Цинк 0.92%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 30.15%
Витамин A 0.14%
Витамин В1 166.67%
Витамин В2 111.11%
Витамин В4 0%
Витамин В5 0%
Витамин В6 0%
Витамин В9 0%
Витамин В12 0%
Витамин С 13.89%
Витамин D 0%
Витамин E 83.33%
Биотин 0%
Витамин К 0%
Витамин РР 35%
Калий 18.32%
Кальций 170.95%
Кремний 0%
Магний 198%
Натрий 11286.12%
Сера 434%
Фосфор 299.07%
Хлор 9083.87%
Алюминий 0%
Железо 112.84%
Йод 0%
Кобальт 525%
Литий 0%
Марганец 44.55%
Медь 95.45%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.64%
Фтор 25.18%
Хром 0%
Цинк 17.5%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 572.86%
Витамин A 0.01%
Витамин В1 16.67%
Витамин В2 11.11%
Витамин В4 0%
Витамин В5 0%
Витамин В6 0%
Витамин В9 0%
Витамин В12 0%
Витамин С 1.39%
Витамин D 0%
Витамин E 8.33%
Биотин 0%
Витамин К 0%
Витамин РР 3.5%
Калий 1.83%
Кальций 17.1%
Кремний 0%
Магний 19.8%
Натрий 1128.61%
Сера 43.4%
Фосфор 29.91%
Хлор 908.39%
Алюминий 0%
Железо 11.28%
Йод 0%
Кобальт 52.5%
Литий 0%
Марганец 4.46%
Медь 9.55%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.06%
Фтор 2.52%
Хром 0%
Цинк 1.75%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 57.29%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1.3 мкг 900 мкг 0 0
Витамин В1 2.5 мг 1.5 мг 8.8 16.7
Витамин В2 2 мг 1.8 мг 5.8 11.1
Витамин В4 0 500 мг 0 0
Витамин В5 0 5 мг 0 0
Витамин В6 0 2 мг 0 0
Витамин В9 0 400 мкг 0 0
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 12.5 мкг 90 мкг 0.7 1.4
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 12.5 мг 15 мг 4.4 8.3
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 7 мг 20 мг 1.8 3.5
Калий 458 мг 2500 мг 1 1.8
Кальций 1709.5 мг 1000 мг 9 17.1
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 792 мг 400 мг 10.4 19.8
Натрий 146719.5 мг 1300 мг 594 1128.6
Сера 2170 мг 500 мг 22.8 43.4
Фосфор 2392.5 мг 800 мг 15.7 29.9
Хлор 208929 мг 2300 мг 478.1 908.4
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 20.3 мг 18 мг 5.9 11.3
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 52.5 мкг 10 мкг 27.6 52.5
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.9 мкг 2 мкг 2.3 4.5
Медь 954.5 мкг 1000 мкг 5 9.5
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 0.4 мкг 55 мкг 0 0.1
Фтор 1007 мкг 4000 мкг 1.3 2.5
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 2.1 мг 12 мг 0.9 1.8
Бор 0 1.2 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 401 мкг 70 мкг 30.2 57.3

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.